Bệnh liệt mặt ngoại biên (liệt Bell) nên ăn gì? Tổng hợp các món ăn ngon khi bị bệnh liệt mặt ngoại biên (liệt Bell)

Bệnh liệt mặt ngoại biên (liệt Bell) là gì? Người bị bệnh liệt mặt ngoại biên nên ăn những thực phẩm gì để vừa cung cấp đủ chất dinh dưỡng lại vừa hỗ trợ điều trị bệnh hiệu quả? Những món ăn ngon nhất dành cho bệnh nhân liệt mặt ngoại biên là gì? Cùng tìm hiểu cùng chúng tôi qua bài viết dưới đây ngay nhé!

1. Bệnh liệt mặt ngoại biên là gì?

Bệnh liệt mặt ngoại biên hay còn gọi là liệt dây thần kinh là hiện tượng dây thần kinh ở mặt bị liệt. Các dây thần kinh điều khiển cơ bắp ở một bên mặt của của người bị liệt mặt ngoại biên thường bị viêm hoặc sưng, dẫn đến mặt bệnh nhân thường bị méo.

Bệnh liệt mặt ngoại biên thường xảy ra ở độ tuổi từ 15-45.

  • Triệu chứng của bệnh liệt mặt ngoại biên:
  •  Thường xuyên chảy nước dãi
  •  Luôn cảm thấy nhạy cảm với tiếng ồn
  •  Nhức đầu
  •  Vị giác giảm
  •  Hàm hoặc sau tai có cảm giác đau
  •  Cảm xúc trên gương mặt thể hiện khó khă
  • Một bên khuôn mặt bị liệt trong khoảng vài giờ hoặc vài ngày.

  • Nguyên nhân của bệnh liệt mặt ngoại biên: Do hiện tượng phơi nhiễm virus. Những loại virus thường gây ra bệnh liệt mặt ngoại biên là mụn rộp sinh dục, sởi, quai bị, tay chân miệng, bạch cầu đơn nhân, bệnh về đường hô hấp.

2. Bị bệnh liệt mặt ngoại biên nên ăn gì?

  • Rau xanh đậm: Rau cải xanh, rau mùi tây, bắp cải, rau diếp… là những loại rau có màu xanh đậm nên được cung cấp hàng ngày cho bệnh nhân liệt mặt ngoại biên. Những loại rau màu xanh đậm này luôn giàu vitamin B6, folate, chúng có tác dụng phá vỡ chất hóa học gây chứng đột quỵ, mất trí nhớ, ngăn ngừa tình trạng dây thần kinh bị teo nhỏ dần.

  • Ngũ cốc: Các loại hạt ngũ cốc nguyên hạt, đặc biệt là gạo nâu cũng là thực phẩm giàu vitamin B6 và magie rất tốt cho não bộ và hệ thần kinh. Do đó, nên cung cấp ngũ cốc cho người bệnh trong thực đơn ăn uống; nhưng lưu ý chỉ nên ăn 3 bữa một tuần vì chúng hơi khó tiêu.

  • Hạt: Hạt óc chó, hạt hạnh nhân, hạt đỗ… là nguồn cung cấp axit béo omega 3 khá dồi dào có tác dụng tăng cường hoạt động của não bộ đồng thời làm dịu hệ thần kinh.

  • Trà xanh: Trong trà xanh có một hàm lượng lớn EGCG, đây là chất chống oxy hóa khá mạnh nên bệnh nhân liệt mặt ngoại biên có thể dùng trà xanh như một thức uống hàng ngày để xoa dịu sự căng thẳng ở các dây thần kinh. Ngoài ra, trà xanh còn giúp cho tinh thần của bệnh nhân thoải mái, cơ thể bởi vậy mà tỉnh táo hơn.

3. Tổng hợp các món ăn ngon nhất khi bị liệt mặt ngoại biên

Rau cải xanh cuốn thịt tôm

  • Nguyên liệu: Thịt ba chỉ 200g, tôm sú 150g, bánh ướt 100g, cải bẹ xanh 1 bó, hành, nước me, gia vị.

  • Cách làm: Thịt ba chỉ rửa sạch, luộc chín rồi thái miếng mỏng.

Tôm rửa sạch, đem luộc chín rồi bóc vỏ, để lại phần đuôi

Hành lá trần qua nước sôi rồi ngâm luôn vào nước lạnh

Cải bẹ xanh làm sạch, bỏ cuống và cắt đôi theo chiều dọc.

Đặt lá cải lên đĩa, cho bánh ướt lên trên và để tôm và thịt lên bánh ướt, sau đó cuộn lại và thắt chặt bằng dây hành.

Nước chấm: Đem me ngâm nước cho tới khi mềm. Tỏi băm nhỏ, phi vàng và đổ nước me vào, thêm một ít đường, mắm rồi đun sôi đến khi sền sệt là được.

Cháo hàu sữa nấm rơm

  • Nguyên liệu: Thịt hàu sữa 400g, nấm rơm 150g, cà rốt 100g, gạo tẻ, gạo nếp mỗi loại một nắm, hành tìm, hành lá, gia vị.

  • Cách làm: Gạo tẻ và gạo nếp vo sạch rồi nấu thành cháo

Hành lá, hành tím rửa sạch, thái nhỏ. Cà rốt làm sạch, cắt hạt lựu.

Nấm rơm làm sạch, ngâm với nước muối loãng trong vòng 15 phút rồi rửa sạch lại và để ráo.

Phi hành với dầu cho thơm rồi cho cà rốt, nấm rơm vào xào tới chín thì nêm nếm gia vị cho vừa ăn.

Cho dầu và hành tím vào một chảo khác, phi thơm rồi đổ hàu sữa vào xào nhanh trong vòng 2 phút.

Khi cháo chín mềm, cho cà rốt, nấm rơm và hàu vào, nêm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Súp rau chân vịt

  • Nguyên liệu: Rau chân vịt 1 bó, đậu Hà Lan 400g, hành tây 1 củ, xương ống, sườn heo 300g, bột năng, hành lá, gia vị.

  • Cách làm: Xương ống và sườn làm sạch, hầm lấy nước trong khoảng 1 giờ.

Rau chân vịt làm sạch, cắt nhỏ, đậu Hà Lan rửa sạch, thái nhỏ, để ráo. Hành tây rửa sạch, cắt hạt lựu.

Cho rau và đậu vào nước hầm xương đun tới khi mềm thì cho hành tây vào và nêm nếm gia vị. Tiếp tục cho bột năng với nước vào và khuấy đều cho súp sánh lại. Múc ra bát và cho thêm hành lá lên trên, lưu ý nên ăn lúc nóng.

Một phác đồ điều trị khoa học, một chế độ tập luyện hợp lý kết hợp với một thực đơn giàu dinh dưỡng như trên sẽ giúp bạn đẩy lùi bệnh liệt mặt ngoại biên nhanh chóng và hiệu quả. Hi vọng những chia sẻ của chúng tôi đều là thông tin bổ ích. Chúc độc giả nhiều sức khỏe!

0/5 (0 Reviews)
0/5 (0 Reviews)

Add Comment