Xin chào các bạn ngày hôm nay monngonchuabenh.com sẽ hướng dẫn các bạn cách làm chanh muối đơn giản tại nhà nhưng lại thơm ngon chuẩn vị ai cũng thích. Các bạn cũng biết chanh muôi rất tốt cho sức khỏe đặc biệt là cho viêm họng của chúng ta. Nó có thể trị ho, trị cảm, nhiệt miệng rất mát cho cở thể đặc biệt là vào những ngày mùa hè dưới cái nóng gần 40 độ C. Cùng vào bếp và thực hiện với mình ngay nhé.
Nguyên liệu làm chanh muối
- Chanh tươi: 2kg.
- Muối I-ốt: 1kg.
- Phèn chua: 2 muỗng.
- 1 chai thủy tinh.
- Miếng (thanh) gài phía trên bình.
- Nước đun sôi để nguôi.
Chanh tươi: Các bạn nhớ chọn những quả chanh thật tươi không bị thối, bị sâu, không to quá cũng không nhỏ quá, vỏ chanh xanh và mịn óng ánh. Tránh chọn quả chanh có vỏ xù xì sẽ không ngon.
Muối hạt: Nên sử dụng muối hạt còn nguyên như vậy khi ngâm chanh muối sẽ có vị mặn tự nhiên hơn là muối i-ốt đã được con người sơ chế qua.
Phèn chua: Giúp cho phần nước chanh sẽ được thơm ngon hơn, mừi thơm đặc trưng không bị đắng, bị cay the.
Cách làm chanh muối ngon đúng chuẩn
Bước 1: Đầu tiên, chanh tươi các bạn mua về rửa thật sạch từng trái dưới vòi nước, sau đó ngâm chanh với nước muối pha loãng trong thời gian khoảng 10-15 phút cho khử sạch.
Bước 2: Chà nhẹ vỏ chanh để ra bớt tinh dầu, lưu ý các bạn chà thật nhẹ để quả chanh không bị nhún, bị nát. Khi chà các bạn thấy phần nước dưới thau có màu xanh nhạt là được. Chúng ta có thể dùng hạt muối to để chà.
Bước 3: Tiếp theo các bạn sẽ châm nhẹ vào vỏ chanh, các bạn sử dụng tre vót nhọn nhớ đùng châm sâu vào bên trong thịt mà chỉ châm nhẹ bên ngoài vỏ chanh thôi nhé. Khi chân xong thì ngâm với nước để quả chanh không bị thâm đen.
Bước 4: Nấu phèn chua với 3 lít nước đợi cho nước phèn nguội thì cho canh vào ngâm, các bạn đặt một cái dĩa nặng đặt lên trên để chanh không nổi. Chúng ta sẽ ngâm khoảng 6-7 giờ đồng hồ rồi đem chanh ra rửa và để ráo nước.
Bước 5: Cho 500gr muối hạt và 2 lít rưỡi nước nấu cho tan ra, dùng rây bằng vải chắt lấy phần nước muối sạch không bị cặn. Đợi cho phần nước muối nguội thì cho canh vào hũ thủy tinh rồi đổ nước muối vào ngập hết phần chanh. Để chanh không bị nổi nên dùng 2 thanh tre vắt chéo gài trên miệng thủy tinh. Như vậy chanh sẽ ngấm đều vào nước muối và cũng không bị hỏng. Ngâm khoảng 1 tháng là chúng ta có thể sử dụng dần được rồi.
Thành phẩm của chanh muối
- Mùi thơm đặc trưng của nước chanh muối.
- Quả chanh ngâm muối không bị nát, bị hỏng hay bị thối sau khi ngâm. Trái chanh không cứng quá cũng không mềm quá.
- Vỏ chanh có màu vàng đều óng ánh.
- Quả chanh vắt có nhiều nước.
- Nước chanh không bị đắng.
Tác dụng của chanh muối
- Trị viêm họng.
- Trị ho, trị cảm.
- Giải khát, giải nhiệt rất tốt.
- Trị nhiệt miệng, nóng trong người.
Video hướng dẫn cách làm chanh muối
Như vậy là monngonchuabenh.com vừa hướng dẫn chi tiết cho các bạn cách làm chanh muối thơm mát để giải nhiệt mùa hè rồi, còn chần chừ gì mà không vào bếp chuẩn bị những nguyên liệu đơn giản và thực hiện ngay. Chúc các bạn thực hiện thành công món chanh muối này nhe.
