Cách nấu cháo cá lóc rau đắng không bị tanh vị Miền Tây của monngonchuabenh.com sẽ không có bất cứ ai có thể thực hiện được đâu. Bởi vì, có rất nhiều thư yêu cầu monngonchuabenh.com thực hiện cách nấu cháo lóc rau đắng, nên hôm nay đầu bếp của mình sẽ gửi bật mí những bí quyết nấu món này ngon mà không hề bị tanh đúng vị Miền tây luôn nhé.
Cháo cá lóc
Nguyên liệu cần cho cách nấu cháo cá lóc miền Tây:
– Cá lóc: 1 con nặng từ 0,7 – 1kg
– Nấm rơm, gạo dẻo ngon.
– Rau đắng, hành củ, tỏi khô, tương hạt, ớt băm.
– Gia vị : Nước mắm, muối ăn, đường, hạt nêm, hồ tiêu.
Nguyên liệu cần cho cách nấu cháo cá lóc miền Tây
Các bước tiến hành cách nấu cháo cá lóc rau đắng:
– Rau đắng nhặt bỏ gốc già, rửa sạch sẽ vớt ra rổ cho ráo nước.
– Các lóc sau khi mua về mổ bụng moi hết phần nội tạng ra ngoài, cẩn thận đừng làm mật cá vỡ nha, nhưng nhớ đừng vứt đi nha vì lòng mề cá lóc ăn rất ngon đấy. Tiếp đến đánh sạch hết vẩy cá, rửa lại cho sạch. Trong cách nấu cá lóc rau đắng nếu ta chọn được những con cá lóc đồng thì ngon tuyệt.
– Lấy một cái nồi cho khoảng 1 lít nước vào bắc lên bếp rồi trút cá vào luộc cá tới khi chín cùng hành khô giã nát, sau đó ta nêm thêm 1/2 muỗng nhỏ hạt nêm. Trong khi luộc cá nếu ta thấy có bọt bẩn nổi lên thì dùng vá vớt hết đi nha. Với việc làm này giúp cho cách nấu cháo cá lóc ngon và bớt mùi tanh hơn.
– Sau khi luộc cá xong ta dùng đũa gắp cá ra dĩa và chờ nguội một chút, lấy tay gỡ loại hết phần xương cá chỉ giữa lại phần thịt để nấu cháo. Chú ý cá lóc cũng có rất nhiều xương nhỏ nên ta phải lọc cho kỹ tránh bị hóc nhé.
– Gạo dẻo sau khi vo sạch để ráo nước thì ta cho vào chảo rang thơm rồi đổ vào trong nồi nước luộc cá lúc nãy để nấu chín thành cháo.
– Nấm rơm phải rửa thật sạch rồi cắt làm đôi, thả vào nồi cháo để nấu chung.
– Phần thịt cá sau khi loại hết xương ta cho vào ướp cùng với một số gia vị: hạt nêm, bột tiêu trong thời gian khoảng 10 phút. Khi cá đã ngấm đều gia vị thì trút hết chúng vào nồi nấu thêm khoảng 5 phút. Cuối cùng nêm lại gia vị lần cuối cho hợp khẩu vị.
Các bước tiến hành cách nấu cháo cá lóc rau đắng
Thưởng thức món cháo cá lóc rau đắng
– Vậy là đã hoàn thành xong cách nấu cháo cá lóc rau đắng ngon tuyệt rồi đó. Khi nào cần ăn thì ta múc cháo ra tô rồi ăn chung với rau đắng, tuyệt đối không cho rau đắng vào nấu chung với cháo vì sẽ mất vị ngon của rau đắng.
– Rắc một ít tiêu bột và một chút hành lá lên trên tô cháo rồi thưởng thức thôi nào!
Yêu cầu thành phẩm cho món cháo cá lóc rau đắng
– Món cháo cá lóc vừa ngọt thịt vừa ngọt xương không bị tanh ngon ơi là ngon.
– Cháo cá lóc ăn kèm với rau đắng vừa lạ miệng nhưng cũng rất ngon tạo cảm giác không bị ngán.
– Cháo cá lóc vừa ngon vừa đơn giản ai cũng có thể thực hiện được.
Thưởng thức món cháo cá lóc rau đắng
Lưu ý khi làm món cháo cá lóc rau đắng
– Cháo cá lóc để được ngon hơn các bạn cần lựa chọn mua loại cá lóc tươi hơn ngon hơn hấp dẫn hơn.
– Trước khi nấu cháo các bạn nên ngấm cháo 1 – 2 giờ đồng hồ để cháo được mềm và ngon hơn.
– Với món cháo cá lóc các bạn có thể cho thêm ớt nếu các bạn thích ăn cay.
Video hướng dẫn cách nấu cháo cá lóc rau đắng
Monngonchuabenh.com vừa thực hiện xong cách nấu cháo cá lóc rau đắng rồi, nếu như các bạn có bất kì thắc mắc nào thì đừng quên comment bên dưới nha, bên mình sẽ đọc và phản hồi lại nhanh nhất có thể. Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
