Bệnh viêm tụy nên ăn gì? nên ăn hoa quả gì?và kiêng ăn gì?

Tụy là bộ phận nằm ở bụng trên, chúng đóng một vai trò quan trọng trong hệ tiêu hóa và nội tiết của cơ thể. Bởi vậy, người bị viêm tụy cần được cung cấp một chế độ dinh dưỡng đặc biệt để bệnh tình nhanh chóng phục hồi. Nếu các bạn đang mắc dấu hiện của bệnh viêm tuỵ này thì đừng bỏ bài viết cũng như BÍ QUYẾT để cải thiện sức khoẻ. Dưới đây là một số thực phẩm tốt cho bệnh nhân viêm tụy bạn cần lưu ý!

Cơn đau dữ dội khi bị viêm tụy cấp
Cơn đau dữ dội khi bị viêm tụy cấp

Bệnh viêm tuỵ là gì?

Bệnh viêm tụy là thuật ngữ để chỉ tình trạng viêm đột ngột của tụy. Khi bị viêm tụy, bệnh có thể gây sưng các ống tuyến và các mạch máu xung quanh. Điều này dẫn đến chảy máu, nhiễm trùng và làm tổn thương tụy. Tình trạng này kéo dài sẽ làm suy giảm chức năng của tụy. Viêm tụy được chia thành 2 dạng chính: viêm tụy cấpviêm tụy mạn.

Sơ đồ tuyến tụy
Sơ đồ tuyến tụy

1.Triệu chứng của bệnh viêm tụy:

  • Đau bụng nửa trên hoặc vùng bụng trên bên trái, sau đó có thể lan ra sau lưng. Đau thường kéo dài trong nhiều ngày, có thể đau từ từ hoặc đột ngột. Đau thường xuất hiện nặng hơn khi ăn, tăng lên khi nằm ngửa.
  • Mệt mỏi
  • Sốt, yếu, hoa mắt, chóng mặt
  • Ớn lạnh
  • Bụng chướng và cảm giác khó chịu khi chạm
  • Nhịp tim nhanh, dễ bị kích thích
  • Bồn chồn, khó tập trung
  • Đái tháo đường
  • Giảm cân
  • Thiếu máu, chảy máu
  • Vàng da

Viêm tụy cấp
Viêm tụy cấp

2. Nguyên nhân của bệnh viêm tụy:

  • Do rượu: những người thường uống rượu trong một thời gian dài, từ 5-7 năm có nguy cơ mắc bệnh viêm tụy.
  • Do sỏi mật: sỏi mật làm tắc nghẽn ống tụy làm dịch tụy không ra được khỏi ống tụy. Nguyên nhân bệnh viêm tụy do sỏi mật sẽ thường gặp hơn ở phụ nữ trên 50 tuổi.
  • Do thuốc, hóa chất, bệnh di truyền, bệnh nhiễm trùng, mỡ trong máu hoặc tổn thương do tai nạn hoặc té ngã gây chấn thương.

Bệnh viêm tụy cấp nên ăn gì?

Hoa quả trái cây người bị viêm tụy nên ăn
Hoa quả trái cây người bị viêm tụy nên ăn

1. Các loại hoa quả nên ăn (3 loại)

A. Các loại quả mọng

Giàu chất chống oxy hóa, dâu tây, quả mâm xôi, cherry… giúp tăng cường chức năng của tuyến tụy, đồng thời chống lại các gốc tự do, lý do hàng đầu gây oxy hóa trong tuyến tụy.

Các loại quả mọng người bị viêm tụy nên ăn

Các loại quả mọng người bị viêm tụy nên ăn

B. Nho:

Từ vỏ nho cho đến hạt nho đều có các thành phần tốt cho những người bị viêm tụy. Mỗi người bệnh nên ăn 10-15 quả nho sau bữa ăn trưa và tối.

Nho nên ăn nguyên quả

C. Quả Anh Đào:

Qủa anh đào là một trong những loại hoa quả giàu vitamin A được nhiều người ưu thích. Loại quả này không chỉ giàu dinh dưỡng mà còn rất tốt cho sức khỏe. Đặc biệt là những người bị bệnh viêm tụy thì nên tăng cường sử dụng loại quả này.

Bởi vì trong quả anh đào có chất chống oxy hóa rất hữu hiệu, hoạt chất này giúp tăng cường cho hệ miễn dịch và giúp phòng ngừa tối ưu những nguyên nhân gây bệnh ung thư và giúp bệnh viêm tụy phục hồi nhanh chóng..

Quả Anh Đào hỗ trợ tốt nhất cho bệnh viêm tuỵ

2. Các loại rau củ hỗ trợ tốt chữa bệnh viêm tuỵ (5 loại)

A. Rau chân vịt:

Rau chân vịt nằm trong nhóm những loại thực phẩm có khả năng tiêu diệt các khối u và tế bào ung thư. Ngoài ra, rau chân vịt còn là nguồn cung cấp chất sắt là lượng vitamin B lớn.

Rau chân vịt có rất nhiều công dụng chữa bệnh

B. Nấm linh chi:

Nấm linh chi có chứa axit garodemic là thành phần có khả năng chống viêm rất tốt. Ngoài ra, loại thực phẩm này còn có thành phần germanium giúp hấp thụ oxi tốt và pholysaccharit có khả năng tăng cường hệ miễn dịch.

Nấm Linh Chi tăng cường hệ miễn dịch

C. Khoai lang:

Khoai lang là nguồn cung cấp vitamin A, C và B6 lớn cho cơ thể, đặc biệt có lợi cho hệ tiêu hóa. Mỗi ngày, mỗi người ăn khoảng 600g khoai lang là thích hợp, ăn nhiều quá sẽ gây khó tiêu.

Khoai lang có lợi cho hệ tiêu hóa nhưng không ăn quá nhiều nhé

D. Súp lơ xanh:

Súp lơ xanh nếu nhai sống sẽ giúp giải phóng một loại enzyme tốt cho hệ tiêu hóa. Tuy nhiên, người bệnh vẫn có thể ăn súp lơ chín với các phương thức chế biến như nấu canh, xào, luộc…

Sup lơ xanh rất tốt cho sức khỏe

+ 1500g mướp già đem rửa sạch, giã lấy nước uống. Chia nhỏ, dùng trong ngày, mỗi giờ uống 50ml. Hiệu quả cho những người viêm tụy phát cơn cấp tính.

Đậu phụ trắng đặc biệt phù hợp cho người bệnh

E. Tỏi:

Không chỉ đơn thuần là một loại gia vị, tỏi còn có thể là bài thuốc chữa viêm tụy. Trong tỏi có nhiều thành phần chống ung thư và kháng khuẩn, bởi thế, mỗi ngày ăn sống 2-3 tép tỏi hoặc ăn dùng trong chế biến đều thích hợp.

Tỏi có nhiều thành phần chống ưng thư và kháng khuẩn

3. Những món ăn tốt cho người viêm tuỵ nên biết và dùng hàng ngày

A. Canh đậu đỏ:

Canh đậu đỏ tốt cho người viêm tuỵ

Bên cạnh việc dùng thuốc thì chế độ ăn uống cũng rất quan trọng đối với người bệnh bị viêm tụy. Dù viêm tuyến tụy cấp hay mạn tính đều nên ăn lượng ít, nhiều bữa, kiêng tuyệt đối bia rượu, thức ăn mềm, hạn chế mỡ…
Sau đây là một số món ăn bài thuốc có tác dụng hỗ trợ trị bệnh, bạn đọc có thể tham khảo:

Bài 1: Xích đậu 150g, đậu xanh 150g, sinh ý dĩ nhân 50g, thêm nước vừa đủ, nấu canh uống nhạt, mỗi giờ 50ml, cả ngày đêm, dùng cho người viêm tuyến tụy cấp tính loại phù và viêm tuyến tụy mạn tính phát cơn tái phát cấp tính, có công dụng giải nhiệt, giải độc thông ẩm.

Bài 2: Mướp già 1.500g, rửa sạch, giã lấy nước uống, mỗi giờ 50ml, cả ngày đêm, dùng cho người viêm tuyến tụy phát cơn cấp tính.

Bài 3: Lông ngỗng 20g, trong nồi nhôm sao xém (không cho mỡ), nghiền bột, đậu phụ 50g, sắc nước chiêu uống, chia 2 lần uống hết, dùng cho người viêm tuyến tụy phát cơn cấp tính.

Bài 4: Miết giáp (mai ba ba) 1 cái, đốt tồn tính, nghiền bột mịn, uống với dầu vừng, mỗi lần 0,3g, ngày 3 lần, sau bữa ăn, dùng cho người bệnh viêm tuyến tụy mạn tính.

Bài 5: Khoai môn 250g, rửa sạch, giã sống lấy nước, dùng nước sôi ngâm nóng, mỗi lần uống 50ml, số lần dựa theo tìnha trạng bệnh mà xác định. Hoặc khoai môn thêm nước đun kỹ lấy nước, uống, dùng cho người bệnh viêm tuyến tụy cấp, mạn tính, loại xuất huyết hoạt tử giai đoạn thuyên giảm, nếu không có cấm kị, cũng có thể chọn dùng.

B. Sữa chua lên men:

Sữa chua có lợi cho người viêm tuyến tuỵ

Trong sữa chua có chứa axit lactic, axit này giúp kích thích, gia tăng lợi khuẩn trong đường ruột, giảm hoạt tính chất gây hại cho đường ruột. Lưu ý dành cho những bệnh nhân mắc bệnh về tuyến tụy chỉ nên sử dụng sữa chua không đường.

C. Đậu phụ trắng:

Đậu phụ trắng có thể cung cấp protein cho cơ thể nhưng lại ít chất béo, đặc biệt phù hợp cho người bị bệnh viêm tụy. Mỗi ngày ăn 1-2 miếng đậu phụ trắng là đủ cho cơ thể.

Đậu phụ trắng đặc biệt phù hợp cho người bệnh

III. Người bệnh viêm tụy cấp nên kiêng ăn gì?

Có những trường hợp bệnh nhân viêm tụy cấp phải nhịn hoàn toàn ăn uống và chỉ được nuôi dưỡng bằng đường truyền tĩnh mạch và đặt sonde tá tràng nếu bệnh nghiêm trọng. Để bệnh không trở nên xấu đi bạn cần kiêng ăn những thực phẩm này:

Ngưởi bệnh viêm tuỵ nên tránh dầu mỡ

Thứ nhất: Món ăn nhiều dầu mỡ
Các món ăn có hàm lượng dầu mỡ nhiều sẽ khiến kích hoạt men tiêu hóa dạ dày dẫn đến bệnh nặng thêm. Không nên ăn các món chiên, rán, quay như : gà rán, bánh quẩy, heo quay,..
Thứ 2: Các loại chất xơ không tan
Khi ăn nhiều chất xơ không tan và dễ sinh khí sẽ làm ảnh hưởng đến quá trình tiêu hóa thức ăn lâu hơn và hệ tiêu hóa hoạt động kém hiệu quả. Hạn chế ăn đậu phộng, đậu nành, rau hẹ,…
Thứ 3: Thức ăn ngọt, béo, lạnh
Khi ăn thức ăn ngọt hay béo thì sẽ làm rối loạn chức năng gan và khí huyết không thông, gây thấp nhiệt, khí dạ dày thoát ngược gây nôn mửa,…. Bệnh nhân viêm tụy cấp không nên ăn kem, trái cây ướp lạnh,…. Sô cô la hay phô mai cũng nên kiêng ăn.
Thứ 4: Gia vị cay nóng
Các loại gia vị như ớt, tiêu, mù tạt,… thì nên kiêng ăn. Bệnh nhân viêm tụy cấp nên ăn các món ăn chế biến nhạt và mùi vị thanh đạm.
Thứ 5: Rượu bia và các chất kích thích khác
món ăn nhiều dầu mỡ
Các chất kích thích như bia rượu là một trong các nguyên nhân chính khiến bệnh nhân mắc viêm tụy cấp. Nên bỏ hoàn toàn rượu bia và chất kích thích trong khi điều trị và cả sau khi khỏi bệnh.
Nên lưu ý khi bị viêm tụy cấp:
Khi mắc bệnh viêm tụy cấp không ăn uống quá no trong 1 bữa và không nên ăn khuya.
Tập thể dục vào mỗi buổi sáng sẽ khiến tăng sức đề kháng và hỗ trợ cho việc hoạt động hệ tiêu hóa một cách hiệu quả

Người viêm tuỵ nên tránh rượu bia, thuốc lá

Người bị viêm tụy ngoài ăn những thực phẩm như trên để hỗ trợ quá trình điều trị thì còn cần tránh những món nhiều chất béo, dầu mỡ, đồ ngọt hoặc lạnh. Đặc biệt không được sử dụng rượu bia vì những thức uống có cồn dễ sinh xuất huyết đường ruột.

Video về viêm tụy cấp:

Xem thêm : Viêm ruột thừa nên ăn gì

5/5 (1 Review)

Add Comment