Cách làm chả cá chay rất phù hợp cho những người ăn chay lại rất ngon nữa, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm không lo ảnh hưởng tới sức khỏe. Vì vậy các bạn chỉ cần vào bếp và thực hiện ngay cách làm chả cá chay này của monngonchuabenh.com mình sẽ hướng dẫn các bạn cách làm ngay bây giờ nhé.
Nguyên vật liệu cần chuẩn bị để làm món chả cá chay
- 400g ham chay.
- Củ năng tươi: 200gr.
- 300 g thì là.
- 50 gr bột năng.
- Tỏi + gừng: mỗi thứ một củ.
- Những loại gia vị: tiêu, tương ớt cay, dầu thực vật, muối, đường.
Trình tự làm món chả cá chay
Bước 1: Chế biến các loại nguyên liệu chay
- Củ năng chúng mình cạo vỏ, rửa cho thật sạch rồi xắt hạt lựu
- Gừng tươi, tỏi khô chúng mình bằm nhỏ he.
- Rau thì là rửa cho thật sạch rồi sau đó cắt ngắn.
- Các bạn cắt ham chay thành từng đoạn nhỏ, rồi sử dụng tay bóp nát ra hay cho vô máy xay sinh tố để xay.
Bước 2: Tiến hành làm chả cá chay
- Trút hết nguyên liệu ăn chay đã được chuẩn bị ở trên vào một cái âu sau đó trộn cho đều.
- Tiếp theo đó là thêm đầy đủ những gia vị: tiêu bột 1 muỗng với muối 2 muỗng, khuấy đều một lần nữa rồi để trong vòng mười phút để cho món chả cá chay ngấm đều các gia vị.
- Lấy găng tay nilon, lấy từng chút một tất cả hỗn hợp này và nặn ra những lát hình tròn, dẹp đều nhau.
- Thực hiện khi hoàn thành lát chả nào bạn tiến hành rắc 1 lớp bột năng khô vô lát đó, để lúc chiên rán chả không bị nứt ra nghen.
- Cứ thế cho đến khi xong phần chả cá chay đã được chuẩn bị trước
Bước 3: Thực hiện rán chả cá chay rồi thưởng thức
- Cho một cái chảo lên bếp, cho dầu ăn với một lượng làm sao cho đủ ngập chả cá chay thì là được. Nấu dầu thực vật để cho sôi lên và cho theo thứ tự từng miếng chả cá chay vào rán.
- Rán chín mặt phía bên dưới ta lật dở trở lại chiên mặt kia cho hai mặt chín vàng đều thì là được rồi.
- Chả cá chay rán đã chín thì gắp đặt lên giấy ngấm dầu đã lót sẵn ở trên đĩa cho ráo dầu.
- Rán khi hoàn thành thì trang trí chả cá chay ra đĩa.
- Thưởng thức chung với các loại rau với dưa chuột nếu thích, chấm cùng tương ớt cay cho tinh tế nghen.
- Thưởng thức món chả cá chay cùng với cơm trắng rấ ngon nha.
Yêu cầu thành phẩm của cách làm chả cá chay
- Món chả cá chay ngon như ngoài tiệm đảm bảo các bạn sẽ thấy ngon miệng đấy.
- Với phần chả cá thơm phức được chiên và đều ăn hoài không ngán.
- Chả cá chay ăn với cơm cũng thấy ngon cực rồi đấy nhé.
Tiêu chuẩn đánh giá dành cho phương pháp làm chả cá chay
- Dụng cụ chế biến đồ chay thì luôn phải sạch sẽ hoặc là các dụng cụ riêng biệt để cho nấu món ăn chay nghen.
- Lúc rán chả cá thì nên để ý chiên rán ở mức lửa bé để chả cá chín từ ngoài vào trong không cần phải cháy mà ở bên trong không được chín he.
- Món chả cá chay chiên rán khi làm xong có màu vàng đồng đều 2 mặt, không khô quá sẽ mất vừa thơm vừa ngon. Và chả cá chay không bị nứt do lớp bột năng khô nhé. Vì vây đừng có quên khâu rắc bột năng vào chả cá sau lúc nặn khi hoàn thành.
- Cần phải dùng món chả cá chay cùng với dưa leo, xà lách để cân bằng với thức ăn rán dầu nghen.
Video Hướng dẫn Cách làm chả cá chay
Với cách làm chả cá chay này của monngonchuabenh.com đảm bảo các bạn sẽ thấy ngon miệng hơn mới lạ hơn thay đổi khẩu vị để cảm giác ngon miệng hơn. Chúc các bạn thực hiện thành công với cách làm chả cá chay này nhé, đặc biệt là có bữa ăn ngon miệng cùng với gia đình.
