Lạ miệng với món lẩu mắm cho cả nhà nào. Mùa đông là mùa của những món lẩu, món lẩu luôn được lựa chọn trong những dịp bạn bè tụ tập hay gia đình sum họp. Món lẩu chế biến nhanh, ăn nóng hổi rất ngon phải không ạ? Chúng mình hôm nay sẽ đi vào tìm hiểu món lẩu mắm xem có gì khác so với những món mà các bạn vẫn hay ăn không nhé.
Nguyên liệu làm món lẩu mắm
- 300g xương heo
- 200g thịt bò
- 100g thịt ba chỉ
- 200g mắm cá linh
- 100g tôm tươi
- 100 g mực tươi
- 100g chả thác lác
- 200ml nước dừa
- 2 quả cà tím
- 3 củ sả
- Nửa cân bún tươi
- 3 thìa đường
- 2 thìa mì chính
- 100g lá tía tô
- 200g rau muống
- 200g rau rút
- 100g húng quế
- 100g húng tây
- 5 quả chuối
- 6 quả dưa leo
- 4 quả khế
- 200g nấm rơm
- Tỏi, ớt băm
- 100g rau rút
- Kèo lèo
- 100g rau đắng
- 1 bó bông súng.
Cách làm món lẩu mắm
Bước 1: Sơ chế rau củ quả
- Cà tím các bạn mang rửa sạch và cắt thành khúc vừa ăn
- Khế, dưa leo, chuối xanh thì các bạn cũng rửa sạch thái mỏng
- Keo lèo, bông súng, rau muống và các loại rau khác các bạn nhặt hết lá sâu vàng và rửa sạch để cho ráo.
- Nấm rơm cắt bỏ hết gốc và ngâm vào chậu nước muối, các banjnhows chẻ chúng làm đôi nhé.
Bước 2: Sơ chế xương,thịt, mực
- Tôm các bạn cắt bỏ râu và rửa cho sạch
- Mực thì các bạn cũng rửa sạch và cắt chúng thành nhiều khúc vừa ăn.
- Thịt ba chỉ các bạn rửa sạch và cắt thành nhiều miếng mỏng
- Chả các cắt thành nhiều miếng vừa ăn.
Bước 3: Làm nước lẩu
- Cho xương vào nồi đun qua rồi bỏ nước đầu, tiếp đó cho vào đó 1.5 lít nước và linh, tiếp đó các bạn cho vào 200ml nước dừa cho nước dùng thơm ngon hơn.
- Sau đó các bạn cho 200g mắm sặc vào đun thêm chừng 10 phút.
- Tiếp tục cho chảo lên trên bếp và cho dầu vào đó, thêm tỏi và sả vào phi thơm, thêm tiếp thịt ba chỉ vào xào săn lại, khi miếng thịt đã săn thì cho đến cà tím vào đảo chừng 5 phút
- Nêm thêm gia vị đường mì chính bột nêm cho thơm ngon vừa miệng là được.
Bước 4: Hoàn thành món lẩu mắm
- Cho nước lẩu vào nồi rồi đặt ra bàn ăn, khi ăn các bạn nhúng các lại rau cùng với tôm, mực,…
Video hướng dẫn cách làm lẩu mắm:
Món lẩu mắm đã hoàn thành rồi đấy các bạn ạ. Món ăn cũng không khó chỉ có phần nguyên liệu hơi cầu kỳ bởi nó bao gồm nhiều loại rau khác nhau. Món lẩu này khi ăn các bạn ăn thêm cùng bún, hương vị món ăn phụ thuộc rất nhiều vào vị nước lẩu nên công đoạn làm nước lẩu là rất quan trọng. Chúc các bạn ngon miệng cùng món lẩu mắm.
