Với cách làm món bò lúc lắc không còn quá lạ lẫm với các bà nội trợ nhưng không phải ai cũng biết cách nấu ngon chuẩn vị thịt bò mềm và ngọt. Vậy hôm nay, monngonchuabenh.com sẽ hướng dẫn cách làm món bò lúc lắc theo công thức dưới đây đảm bảo các bạn sẽ có một món ăn ngon khó cưỡng và bổ dưỡng không kém. Nào giờ hãy cùng mình vào bếp và thực hiện ngay món ăn này đi nào.
Nguyên liệu để làm món bò lúc lắc ngon
- Thịt thăn bò (loại mềm): 600gr.
- Rượu Brandy: 50ml.
- Khoai tây: 400gr.
- Cà chua: 2 trái.
- Ớt chuông xanh và ớt chuông đỏ: mỗi loại 1 nửa trái.
- Hành tây: 2 củ.
- Tỏi: 2 củ.
- Rau xà lách: 4 búp.
- Nước tương.
- Tương ớt, tương cà.
- Dầu hào: 1 chén.
- Nước tương: 1 chén.
- Gia vị: Hạt nêm, đường, muối, tiêu xay và dầu ăn.
Cách làm bò lúc lắc đơn giản
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Thịt thăn bò rửa sạch thái miếng vuông nhỏ vừa ăn. Ướp thịt bò với hạt nêm, đường, nước tương, dầu hào, dầu ăn, tỏi băm và một chút tiêu xay. Trộn đều thịt bò lên cho ngấm gia vị và ướp khoảng 30 phút.
- Ớt chuông bổ đôi bỏ phần ruột đem đi rửa sạch sau đó thái miếng vuông nhỏ.
- Hành tây lột phần vỏ khô bên ngoài bổ thành mũi cau nhỏ và ngâm với nước muối khoảng 5 – 10 phút để bớt hăng là được.
- Xà lách nhặt rửa sạch và để ráo nước, ngâm với nước muối pha loãng khoảng 10 phút rồi rửa lại với nước để ráo.
- Cà chua rửa sạch cắt ngang khoang tròn mỏng đều để bày ra dĩa.
- Khoai tây cạo sạch vỏ rửa sạch thái thành từng miếng nhỏ dài vừa ăn. Ngâm với nước muối pha loãng 15 phút.
Bước 2: Chiên khoai tây
Cho chảo lên bếp, đợi chảo nóng cho dầu ăn vào, chờ cho đến khi dầu sôi thì cho từ từ khoai lang vào chiên vàng đều, nhớ đảo đều để khoai tây vàng đều không bị cháy. Sau khi chiên khoai tây vàng xong vớt ra dĩa có lót giấy thấm dầu.
Bước 3: Xào rau củ
Vẫn cùng chảo đó đợi chảo nóng cho một ít dầu ăn vào phi thơm tỏi băm rồi lần lượt cho ớt chuông, hành tây vào xào đều tay nêm thêm một chút hạt nêm, muối, đường tiếp tục đảo đều cho đến khi nào hành tây và ớt chuống chín tới thì cho ra dĩa.
Bước 4: Xào thịt bò
- Vẫn dùng chảo đó tiếp tục cho dầu ăn vào đợi chảo nóng phi thơm tỏi băm rồi cho thịt bò đã ướp xong vào xào nhanh tay cho thịt bò săn lại chín tới, đừng xào lâu quá thịt bò sẽ bị khô và cho phần rau củ đã xào vào cùng đảo đều vài lần là được thì tắt bếp.
- Cho bò lúc lắc ra dĩa thêm khoai tây cà chua, rau xà lách vào và có thể thưởng thức rồi. Ăn liền sẽ ngon thịt bò sẽ mềm và ngọt hơn.
Yêu cầu thành phẩm của món bò lúc lắc
- Thịt bò mềm ngọt không bị khô, vị vừa miệng ăn.
- Các loại rau củ chín tới không chín quá cũng không bị sống.
- Các loại gia vị hòa quyện với nhau hết sức hài hòa ăn hoài không ngán.
- Khoai tây giòn giòn thơm ăn kèm sẽ rất ngon. Món bò lúc lắc này ăn nóng sẽ ngon hơn thịt bò mềm ngọt, các loại rau củ giòn hơn.
Lưu ý khi thực hiện món bò lúc lắc
- Để món bò lúc lắc ngon chuẩn vị thì thịt bò phải mềm ngọt không bị khô bị cứng.
- Công đoạn ướp thịt bò cũng rất quan trong gia vị vừa phải thịt ngấm đều gia vị.
- Xào thịt bò nhớ để lửa to xào nhanh và đều thấy thịt bò vừa kịp săn lại thì tắt bếp lền nhé, tuyệt đối không xào lâu thịt bò sẽ không mềm và ngọt.
Video hướng dẫn cách làm bò lúc lắc ngon:
Chúc các bạn thực hiện thành công và thưởng thức thật ngon miệng với cách làm bò lúc lắc trên đây của monngonchuabenh.com này. Chỉ với nguyên liệu đơn giản và rất dễ làm thôi là bạn đã có món ăn ngon chiêu đãi cả nhà rồi, lại cực kỳ bổ dưỡng nữa, hãy thực hiện ngay nhé!
