Cà na là một loại quả rất dẫn dã vùng núi nó xuất hiện nhiều ở vùng núi phía bắc, người dân thường sử dụng nó để làm món ăn với các kiểu chế biến khác nhau, nhưng ăn với đều rất ngon, chẳng hạn bạn có thể kho với thịt cũng rất ngon đấy nhé. Và hôm nay, monngonchuabenh.com sẽ hướng dẫn cách làm cà na ngào đường ngon mang đậm hương vị quê nhà mà monngonchuabenh.com của chúng tôi giới thiệu được rất nhiều người khen ngợi. Các bạn cùng làm với chúng tôi để có được món cà na ngào đường ngon mà không bị chát nhé. Nào cùng theo dõi công thức trong bài viết dưới đây nha.
Nguyên liệu cần chuẩn bị phương pháp làm cà na ngào đường
- Quả cà na (quả trám): 3 ký.
- Đường cát: 2,5 kilogam.
- 7 grammuối
- ớt bột, muối tôm
Các bước làm cà na ngào đường
Bước 1: Sơ chế các loại nguyên liệu
- Lựa chọn các trái cà na xanh, không hư hay bị sâu.
- Cho quả trám vô âu rửa cho thật sạch sạch mủ và bụi bẩn.
- Đổ quả trám ra rá rồi để khô nước.
- Sử dụng dao khứa vài đường cho đồng đều nhau phía trên quả cà na, để cà na ra bớt chất chát và mau thấm gia vị.
- Rồi cho nước vào và muối vào thau sau đó để cà na đã cắt vào thau để ngâm, sử dụng đồ nặng đặt lên cho quả trám ngập ở nước.
- Ngâm một đêm cho quả cà na ngấm muối ăn và bớt chất nhớt.
- Vớt quả trám ra rửa trở lại một vài lượt cho sạch và bóp cà na cho đỡ chua, chát.
Bước 2: Bắt đầu chế biến món cà na ngào đường
- Đưa một cái nồi lên trên bếp và cho nước vào vào đun sôi, sau đó cho trái cà na vô luộc trong độ 10ph, thì vớt trái cà na ra bỏ vào thau nước lạnh đã chuẩn bị sẵn.
- Trút trái cà na ra rổ và để cho khô ráo nước.
- Cho 1,5L nước và đường cát vô xoong, bắc lên trên bếp nấu sôi nước đường cát sau đó trút cà na vô và để lửa vừa.
- Đảo đều cho tới khi nước đường ngấm toàn bộ vô quả trám và đặc lại thì tắt bếp.
- Trút trái cà na ra âu để hết nóng sau đó thưởng thức.
- Nếu thích ăn cà na cay thì chúng ta cũng có thể bỏ thêm bột ớt vào đảo cho thật đều.
- Trút cà na vào bình thủy tinh rồi bảo quản ở trong tầng mát của tủ lạnh dùng được lâu ngày hơn nhé.
Bước 3: Trình bày và thưởng thức quả cà na ngào đường
- Cho món trái cà na ngào đường ra tô hoặc dĩa và dùng nĩa hoặc tăm để ăn món trái cà na ngào đường.
- Trái cà na ngào đường được làm món ăn vặt cho mọi lứa tuổi đều rất tuyệt nha.
- Cà na ngào đường cũng làm mồi cho mấy ông nhậu nói chuyện nữa đấy nghen.
Yêu cầu thành phẩm của món cà na ngào đường
- Món cà na ngào đường chỉ nhìn thôi đã thèm rồi rất hấp dẫn.
- Vị ngọt của đường kết hợp với vị chua chua chát chát nhẹ tạo cảm giác ngon miệng cho người thưởng thức.
- Với cách làm này phù hợp cho các bạn vừa ngồi xem phim vừa thưởng thức từng trái cà na ngon ngọt.
Một số vấn đề cần lưu ý đối với cách làm cà na ngào đường
- Phải ngâm cà na trước khi bạn luộc để quả cà na ra sạch chất nhớt và bớt chất chua, chát .
- Dựa vào khẩu vị của riêng từng người mà ta thêm số lượng đường cát vào cà na nghen. Cà na có sẵn vị chua nếu ưng dùng chua nhiều thì có thể hạ đường xuống và nếu thích dùng ngọt thì ta tăng lượng đường.
- Sau lúc ngào đường có thể cho thêm ít muối và ớt vào cà na ngào đường cát và trộn cho đều nếu ưng dùng chua cay.
- Lúc đường sệt lại thì hạ lửa nhỏ để cho tới khi đường cát thấm tất cả vào trái cà na, trộn cho đều đừng để đường bị cháy khét nhe.
Video hướng dẫn cách làm cà na ngào đường
Bây giờ thì bạn đã biết cách làm món cà na ngào đường hay chưa, chỉ cần tìm hiểu kỹ công thức của monngonchuabenh.com là bạn có thể thực hiện thành công món cà na này rồi. Cảm ơn các bạn đã theo dõi cách làm cà na ngào đường của chúng tôi, thấy hay thì hãy like và share cho mình nhé. Chúc các bạn ngon miệng và có những buổi ăn cơm tại nhà thật vui.
