Cách làm chả mực giòn ngon sần sật một món ăn nhiều người cũng không còn xa lạ nữa. Các bạn rất dễ bát gặp món ăn này trong các bữa tiệc hay những buổi liên hoan. Món chả mực là món ăn hải sản rất dễ ăn không ngấy, không ngán và rất ngon. Các bạn có thể làm món nhậu hay cũng có thể làm món ăn cơm rất ngon. Nhưng chúng ta vẫn quen mua ngoài cửa hàng và không tự tay làm ra đúng không ạ? Nhưng hôm nay đến với chủ đề các món ăn hải sản thì chúng mình sẽ cùng nhau tìm hiểu về món chả mực này nhé.
Nguyên liệu làm món chả mực
- 1 kg mực tươi ngon
- Hành
- Tỏi
- Hạt tiêu
- Bột nếp khoảng 1 thìa.
Cách làm chả mực
Bước 1: Chuẩn bị mực
- Mực các bạn chọn những co to sẽ ngon hơn, có một vấn đề mà chúng ta nên lưu ý đó là chả mực thì sẽ không làm từ mực ống nhé bởi mực ống thì sẽ không tạo độ giòn cho món ăn.
- Mực càng tươi thì miếng mực sẽ càng giòn ngon.
- Rửa sạch mực sao cho thật trắng rồi chúng ta bóc hết lớp màng và phần ống mực.
- Sau khi làm mực xong thì các bạn cho chúng vào trong tủ lạnh từ 10-15 ngày rồi sau đó chúng ta lại để chúng ra ngoài cho giã đông và mang rửa lại lần nữa với nước.
Bước 2: Xay mực
- Chuẩn bị sẵn máy xay
- Cho vào máy xay râu mực cùng mì chính, hạt tiêu,tỏi, hành và bột nếp
- Chúng ta sẽ xay theo công thức là 1 kg mực tươi kết hợp cùng 30g tỏi, 1 thìa mì chính, 1 thìa hạt tiêu. Cho chúng vào máy và xay nhuyễn.
Bước 3: Giã mực
- Cho phần thân mực vào trong cối rồi giã, tiếp đó trộn cùng với phần râu mực
- Giã tới khi chúng quện lại với nhau sờ tay thấy dính dính là được.
Bước 4: Chiên chả
- Nặn chả thành những viên như quả trứng rồi làm dẹt chúng ra. Các bạn lưu ý cũng không nên làm mỏng quá nhé vì nếu mỏng quá thì miếng chả sẽ không giòn và không có độ ngọt.
- Tiếp đó cho vào chảo dầu chiên vàng. Cho ngập dầu để miếng chả chiên có màu vàng đều nhé.
- Khi chiên xong có thể để ra chiếc đĩa có lót giấy thấm dầu cho bớt lượng dầu thừa.
Bước 5: Hoàn thành món chả mực
- Cho chả ra đĩa và thưởng thức.
Video hướng dẫn cách làm món chả mực
Món chả mực cũng không quá khó đúng không các bạn? Món chả mực vừa thơm ngon bổ dưỡng lại vừa nhiều chất dinh dưỡng nữa. Các bạn có thể chọn món này cho những bữa tiệc hay cho bữa cơm gia đình đều tốt đấy ạ. Chúc các bạn cùng gia đình ngon miệng cùng với món chả mực.
