Cách làm cơm chiên cá mặn

Các nguyên liệu để làm cơm chiên cá mặn

• Một bát cơm nguội.
• Một miếng cá khô.
• Củ hành tây: một củ.
• Trứng gà: hai trứng.
• Một tép tỏi.
• Một củ hành tím.
• Hành: hai cây.
• Các loại gia vị: đường, mì chính, tiêu bột, muối ăn, hạt nêm.

Các bước làm cơm chiên cá mặn

Bước 1: Chuẩn bị cơm và nguyên liệu

• Cơm nguội ta bỏ vào cái bát phủ tấm màng bọc thực phẩm sau đó bỏ vào ngăn dùng để làm mát tủ lạnh chừng 2 tới 3 tiếng đồng hồ cho các hạt cơm được tơi rời nhé.
• Hành tím, tỏi chúng ta đem bóc vỏ, rửa cho sạch, sau đó đâm nát.
• Hành hoa rửa cho sạch bỏ gốc rễ và xắt khúc ngắn.
• Cá khô bỏ vào chậu, đổ nước hẩm hẩm vào ngâm độ một h đồng hồ để cá mềm, rồi rửa trở lại thật sạch qua nước cho hết cát sạn đi nhe.
• Tiếp đấy ta xé nhỏ cá ra thành những sợi nhỏ hoặc thái nhỏ hình hạt lựu. Yêu cầu đừng để lát cá to hay xé nhỏ quá, như vậy nhâm nhi món cơm sẽ mất ngon và không được bắt mắt nữa.
• Trứng gà đập vào tô, cho thêm chút muối vào và quấy cho trứng bông đều.

Bước 2: Tiến hành làm cơm chiên cá mặn

• Bắc chảo lên trên bếp, cho dầu vào nấu sôi, chúng mình đổ hành, tỏi khô bằm nhỏ vào chiên thật vàng.
• Tiếp theo đổ cá khô đã xé nhỏ vào xào, trộn cho thật đều tay cho đến lúc thấy cá vàng thì các bạn đem cơm trong tủ lạnh ra cho vào chảo, đảo đều để hạt cơm không có bị dính vào với nhau he.
• Nêm nếm các loại gia vị bao gồm ½ muỗng cà phê bột nêm, 1 muỗng cà phê muối tinh, một tí đường trắng, và trộn cho thật đều tay cho cơm thấm các gia vị.
• Khoảng 5 phút, khi cơm săn lại, bạn đổ trứng đã đánh bông vào, đảo cho hạt cơm chiên hòa quyện thật đều với trứng, không được để vón cục.
• Cứ tiếp tục chiên cơm thêm năm đến 10 phút nữa. Nếu ta muốn thưởng thức cơm khô thì có thể để chiên cơm lâu hơn một tí he.
• Bỏ hành vào trộn cho thật đều lên một lần nữa sau đó nhắc xuống.

Bước 3: Trang trí và thưởng thức cơm chiên cá mặn

• Chúng ta có thể chuẩn bị thêm dưa leo cắt lát và chút ngò thơm rửa cho sạch, vẩy ráo nước.
• Lấy cơm chiên ra dĩa, bày dưa chuột thái miếng xung quanh và trình bày thêm xíu rau thơm lên trên và cùng thưởng thức thôi nào.

Một số điều cần lưu ý dành cho cách làm món cơm chiên cá mặn

• Các bạn nên lấy cơm nguội từ hôm trước để làm cơm chiên để tránh lãng phí nha. Sau khi thưởng thức, cơm nguội chúng ta cho luôn vào trong ngăn để mát tủ lạnh khi chiên cơm sẽ tiện hơn khá nhiều.
• Cá mặn chúng mình có thể tùy ý mua các loại cá khác nhau như khô cá lóc, cá sặc.