Cháo cá chép là món ăn rất bổ dưỡng cho các bà bầu, đối với phụ nữ mang thai ở ba tháng đầu ăn cháo cá chép cực kỳ tốt bởi vì nó giúp chị em an thai, tránh bị sẩy thai ngoài ý muốn. Bởi trong thịt cá chép chứa nhiều chất bổ và vitamin giúp lợi thủy, hạ khí thông sữa, tiêu thủng, khai kiện tì vị nên rất hiệu quả đối với các trường hợp động thai hay thiếu sữa. Còn các bà mẹ cho con bú thì cháo cá chép giúp tăng thêm lượng sữa cần thiết để cho con bú. Ngoài ra ăn cháo cá chép thường xuyên giúp trẻ sinh ra thông minh hơn, da trắng và thích nhất là bé sẽ có làn môi đỏ. Tuy nhiên những cặp cha mẹ mà có ý định sẽ sinh con trai thì trước lúc muốn có con hạn chế ăn cháo cá chép nhé bởi ăn nhiều sẽ sinh con gái đấy. Với những bà mẹ có thai ở tháng thứ 5-6 tay chân hay bị phù nề ăn cháo cá chép sẽ giúp chị em giảm vấn đề này. Vì những tác dụng tốt như thế đối với bà bầu nên hôm nay monngonchuabenh.com xin hướng dẫn các bạn cách nấu cháo cá chép ngon nhất không hề bị tanh dành cho bà bầu, nào các chị em cùng theo dõi nhé!
Cách nấu cháo cá chép ngon nhất không hề bị tanh dành cho bà bầu
Nguyên liệu cần cho cách nấu cháo cá chép:
– Cá chép tươi sống: 1 con
– Gạo tẻ loại ngon: 1 chén nhỏ.
– Đậu xanh cán đôi: 1 nắm.
– Cà rốt, nấm rơm (nếu thích).
– Gia vị Nước mắm, muối ăn, hạt nêm, bột ngọt, dầu ăn.
– Gia vị khác: Hành khô, gừng củ, hành lá, rau thì là.
Nguyên liệu để làm món cháo cá chép tươi ngon
Các bước tiến hành cách nấu cháo cá chép ngon nhất:
Bước 1: Sơ chế cá chép
– Cá chép dùng để nấu cháo ta nên chọn những con cá có trọng lượng khoảng từ 0,7 – 1,0kg, nếu chọn được các càng nặng thì càng đỡ tanh hơn nha các bạn. Được những con cá chép câu được ngoài sông hay ao hồ thì càng ngon còn nếu không thì mua cá chép nuôi ăn tạm.
– Đập cho cá chết sau đó ta tiến hành đánh sạch vảy cứng bên ngoài, cắt cụt hết vẩy, mổ bụng bỏ phần ruột, tiếp đó dùng nước muối gừng pha sẵn từ trước sát đều khắp mình cá để khử bớt mùi tanh của cá. Nếu không có gừng ta lấy nước cốt chanh thay thế cũng được nhé.
Sơ chế cá chép
Bước 2: Luộc cá chép
– Cho cá vào một cái nồi nhỏ đổ một lượng nước vừa đủ ngập cá rồi bật lửa luộc cá. Để có cách nấu cháo cá chép không tanh trong quá trình luộc ta cho thêm vài lát gừng và một ít rau thì là cắt nhỏ vào nước luộc. Khi cá đã chín thì ta gắp cá ra dĩa để riêng còn nước luộc cá dành để nấu cháo.
– Khi cá đã nguội bớt ta dùng tay gỡ phần thịt cá để vào tô rồi mang ướp với một ít nước mắm và tiêu bột, nhớ khi gỡ phải chú ý lấy sạch các xương nhỏ bên trong tránh để hóc xương nhé. Còn phần xương cá cho vào cối giã nhỏ lấy nước cốt cho vào cháo để món cháo đậm đà hơn.
– Để cháo cá chép thơm ngon hơn ta có thể đổ tô cá mới gỡ vào một chảo dầu đang sôi xào chùng với một ít hành tím. Làm như vậy, cá sẽ săn chắn thơm ngon hấp dẫn hơn nha! Nhưng nếu muốn giữ nguyên mùi vị vốn có của cá chép ta không nên xào với hành tím.
Thịt cá chép luộc nấu cháo
Bước 3: Thực hiện cách nấu cháo cá chép ngon
– Gạo tẻ cho vào rá vo sạch rồi trút hết vào nồi nước luộc cá và cốt xương cá chép đang nấu ở trên bếp. Muốn gạo cho gạo dẻo hơn và nhanh nhừ khi nấu ta cho thêm một chút muối ăn vào nồi nha.
– Ở cách nấu cháo cá chép này ta nên cho thêm một nắm đậu xanh đã đãi sạch vỏ vào nấu cùng, vì đậu xanh kết hợp cùng cháo cá chép giúp tăng thêm chất dinh dưỡng đồng thời làm cá bớt tanh hơn nhưng nhớ phải ngâm đậu với nước cho nở mềm nhé rồi mới cho vào nấu nhé.
– Ta phải dùng đũa khuấy cháo thường xuyên để nước cháo không bị tràn ra ngoài nồi mặt khác giúp cho cháo dẻo thơm hơn nhưng phải khuấy nhẹ, từ từ tránh làm cá nát.
– Cũng có một cách nấu cháo cá chép khác nữa đó là vừa làm sạch cá xong ta dùng dao lóc hết phần thịt cá (cá chưa luộc qua bằng nước sôi), rồi cho phần thịt này vào chảo xào với một số gia vị cho săn chắc lại, chú ý khi xào tao đảo nhẹ nhàng tránh làm cá bị nát, tuy vậy cách này hơi khó thực hiện và khi nấu cháo cá sẽ tanh hơn so với cá đã luộc chín. Mà ai thích thì cứ nấu để trải nghiệm thử xem thế nào nhé.
– Khi cháo vừa chín, ta trút hết phần thịt cá trong tô vào nồi rồi tiếp tục đun cho tới khi cháo sôi lại thì ta nêm nếm gia vị lần cuối cho hợp khẩu vị rồi mới tắt bếp nhé.
– Ta cũng tranh thủ phi thơm một ít hành tím để khi ăn ta rắc vào cháo cho thơm. Múc cháo cá chép ra tô rắc thêm một ít hành lá, rau thì là xắt nhỏ và tiêu bột vào rồi thưởng thức.
Thực hiện cách nấu cháo cá chép ngon
Chú ý khi làm món cháo cá chép
– Phải gỡ hết xương cá trước khi đổ cá vào nồi cháo để tránh trường hợp bị hóc xương cá.
– Trong quá trính nấu cháo phải thường xuyên khuấy đều để cháo không bị trào ra ngoài nhưng phải đảo nhẹ nhàng tránh làm cá bị nát.
– Cháo khi thành phẩm phải có hương vị đậm đà, gạo phải nở mềm, đặc biệt không có mùi tanh của cá chép.
– Thưởng thức món cháo cá chép khi hãy còn nóng và chuẩn bị đầy đủ các loại rau sống ăn kèm.
Yêu cầu đối với món cháo cá chép
Yêu cầu thành phẩm của món cháo cá chép
– Món cháo cá chép cực kỳ hấp dẫn đảm bảo các bé sẽ rất thích.
– Cháo cá chép không bị tanh hôi, có mùi mà ngược lại nó rất thơm ngon, không bị ngán.
– Cháo cá chép vị vừa ăn, bổ dưỡng rất thích hợp cho các bé còi xương chậm lớn.
Video hướng dẫn cách nấu cháo cá chép
Món cháo cá chép thơm ngon bổ dưỡng như vậy nên các mẹ hãy cố gắng ăn thường xuyên để giúp cho trẻ thông minh hơn và cũng giúp cho mẹ có nhiều sữa hơn không phải lo lắng thiếu để nuôi con nữa rồi. Nhưng cần lưu ý với các gia đình cần có con trai nối dõi thì hạn chế ăn cháo cá chép trước khi có thai nha còn khi thai nhi đã hình thành giới tính rồi thì ăn càng nhiều càng tốt. Monngonchuabenh.com vừa thực hiện xong cách nấu cháo cá chép ngon nhất không hề bị tanh dành cho bà bầu. Chúc các bà mẹ ngon miệng hơn với món ăn này nha!