Món ngon ngày tết dễ làm, Tết không chỉ là dịp mọi người gặp gỡ, hân hoan đón mừng năm mới mà còn là lúc để các chị em thể hiện tài năng nội trợ của bản thân mình với những mâm cơm nhiều món ngon. Vậy ngày Tết nên làm những món ăn gì vừa ý nghĩa lại vừa không mất quá nhiều thời gian. Chúng tôi monngonchuabenh.com đã tổng hợp ở dưới đây những lựa chọn món ăn thích hợp nhất dành cho bạn, cùng theo dõi ngay nhé.
Món ngon ngày tết dễ làm
1.Tai heo cuộn mộc nhĩ
– Nguyên liệu: Tai heo 1-2 chiếc, sả 2-3 củ, gừng 1 nhánh, hành khô 4-5 củ, mộc nhĩ 5-6 tai, nước tương 3 thìa, dầu hào 1 thìa, tiêu đen 1 thìa cà phê, hạt nêm 1 thìa, muối 1 thìa, giấm 2 thìa, bột canh 1 thìa.
Tai heo cuộn mộc nhĩ 1
– Cách làm: Tai heo làm sạch, cắt bớt phần thịt bên trong để mùi hôi giảm bớt. Tốt nhất nên để tai heo ngâm cùng với muối và giấm sau đó bóp thật kỹ và rửa sạch lại với nước nhiều lần.
Mộc nhĩ đem rửa với nước sạch rồi ngâm với nước nóng để mộc nhĩ nở mềm. Sau đó, cắt bỏ phần chân và để riêng ra một rổ.
Hành khô, sả rửa sạch, để nguyên củ. Sả đập dập rồi thái khúc, gừng gọt sạch và thái thành từng lát mỏng.
Tai heo đặt trên thớt và xếp mộc nhĩ kín lên và dùng tay cuộn thật chặt lại, lấy dây chỉ cố định chúng. Sau đó cho vào nồi và đun sôi. Để sôi trong vòng 1 phút thì vớt ra và ngâm ngay vào chậu nước lạnh. Mục đích chính là để loại bỏ bớt mùi hôi từ tai heo.
Đổ nước sạch vào nồi, thêm dầu hào, tiêu đen, hạt nêm, sả, hành khô, tiêu đen, nước tương, bột canh; cho tai heo vào và luộc trên bếp khoảng 30 phút.
Tai heo cuộn mộc nhĩ 2
Sau đó, vớt tai heo ra để nguội và cất vào ngăn mát của tủ lạnh trong vòng 2 tiếng. Khi ăn, cắt tai heo thành các lát nhỏ và ăn kèm cùng tương ớt, hoặc muối chanh.
2.Thịt kho trứng vịt
– Nguyên liệu: Thịt ba chỉ 300g, trứng vịt 5 quả, hành tím 2 củ, hành lá, tiêu 1 thìa cà phê, hạt nêm 1 thìa cà phê, nước mắm 3 thìa canh, xì dầu 1 thìa cà phê, đường 1 thìa to, nước dừa tươi 2 lon, tỏi 2 thìa to.
Thịt kho trứng vịt 1
– Cách làm: Cạo sạch lông và lớp bẩn trên miếng bìa của thịt heo, sau đó rửa sạch với nước và cho vào nồi nước muối pha loãng, rồi đun sôi. Sau 3 phút thì vớt ra và ngâm với nước lạnh.
Thái thịt thành các miếng nhỏ khoảng 1 bao diêm, sau đó cho vào tô và ướp cùng xì dầu, đường, hạt nêm, nước mắm, tiêu trong khoảng 30 phút.
Đặt nồi lên bếp, lưu ý nên để lửa nhỏ, cho đường vào và đun cho đến khi chúng tan hết và chuyển qua màu cánh gián là được.
Trứng vịt lộn đem luộc và cắt đôi theo chiều dọc.
Đổ hành tím đã băm nhuyễn vào và đảo đều trong một phút. Sau đó, cho thịt heo vào xào cho tới khi săn lại. Tiếp theo, đổ nước dừa vào và thêm phần trứng vịt lộn đã luộc vào đun tiếp, lưu ý hạ lửa nhỏ hơn lúc xào. Đun như thế trong khoảng 15 phút là được.
Thịt kho trứng vịt 2
Nêm nếm lại gia vị một lần nữa cho vừa ăn là được. Ăn kèm cơm khi nóng.
3.Hành muối nguyên củ
– Nguyên liệu: hành trắng hoặc hành tím 1kg, ớt sừng 1-2 quả, muối, nước vo gạo, nước sôi để nguội 2 bát, đường, giấm gạo, gừng, hũ thủy tinh sạch.
Hành muối nguyên củ 1
– Cách làm: Bóc sạch lớp vỏ bên ngoài của hành, cắt bỏ phần gốc và phần đầu. Rửa sạch với nước.
Cho hành vào chậu và ngâm với nước vo gạo trong vòng 6-8 tiếng, đổ ra rổ và rửa sạch lại cho ráo nước.
Cho hành vào tô, thêm muối vào và xóc thật đều, để nguyên như thế trong vòng 3-4 tiếng, mục đích là để hành bớt hăng. Sau đó, rửa lại hành bằng nước đun sôi để nguội và để ráo nước.
Pha hỗn hợp như sau: 1 thìa giấm, 1 thìa đường, nửa bát nước, 2 thìa muối. Khuấy đều và cho thêm gừng và ớt sừng thái lát mỏng vào.
Xếp hành củ vào hũ thủy tinh xen lẫn gừng và ớt. Sau đó, đổ hỗn hợp trên vào cho tới khi ngập hành. Dùng bát hoặc dụng cụ gì đó chèn lên trên hành để tránh hành không bị nổi.
Hành muối nguyên củ 2
Đậy kín nắp hũ thủy tinh trong vòng khoảng 3-4 ngày là có thể ăn được. Khi đó, bạn nên cho vào trong tủ lạnh để bảo quản hành tốt hơn.
4.Canh măng giò heo
– Nguyên liệu: măng khô 300g, móng giò 1 cái, gia vị
Canh măng giò heo 1
– Cách làm: Măng khô ngâm vào nước trong khoảng 3 giờ, lưu ý thay nước mỗi giờ một lần.
Cho măng vào luộc tới khi sôi thì bỏ ra thái miếng rồi để cho ráo.
Khi măng ráo nước thì đem ướp với mỳ chính, nước mắm, hạt nêm trong khoảng 30 phút.
Cho hành vào phi thơm và đổ măng vào xào cùng cho tới khi săn lại và ngấm đều gia vị.
Móng giò làm sạch, rửa sạch và cho vào nồi nước đun tới khi sôi thì vớt ra và rửa sạch lại với nước. Tiếp tục cho thịt vào nồi, thêm gia vị, đổ nước ngập thịt và đun sôi, sau đó hạ lửa để hầm đến khi thịt mềm.
Sau đó, đổ măng đã xào và nêm nếm cho vừa ăn. Đun sôi trong khoảng 10-15 phút nữa là được.
Múc canh ra bát và cho thêm hành củ chẻ nhỏ lên trên.
Canh măng giò heo 2
Các bạn đã có được những ý tưởng công thức mới sau khi đã tham khảo bài viết của monngonchuabenh.com chưa nào. Trên đây chúng tôi đã tổng hợp những món ăn ngon ngày Tết dễ làm để các bạn tham khảo rồi nhé. Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
