Các bạn cũng biết là hiện nay đang có rất nhiều người thắc mắc bột gelatin là gì? Vì nó đã rất phổ biến đối với các bà nội trợ, thế nhưng họ cũng không hề biết rõ về loại bột này lắm. Vậy bột gelatin có tốt không? Sử dụng như thế nào? Mua bột gelatin ở đâu thì tốt?
Rất nhiều câu hỏi đã được các chị em đặt ra, vậy thì hôm nay hãy cùng monngonchuabenh.com tìm hiểu ngay bài viết dưới đây nhé.
Bột gelatin là một rất phổ biến trong những căn bếp, nguyên liệu quen thuộc được sử dụng trong quá trình làm các loại bánh đặc biệt là bánh bao, sử dụng làm kem, bánh kem, các loại thạch rau câu và làm kẹo dẻo. Thế nhưng đối với những cô nội trợ mới bắt đầu tập tành với công việc tự làm bánh tại nhà sẽ không thể nào mà tránh khỏi được những thắc mắc về loại bột gelatin này. Chắc chắn bạn cũng đang thắc mắc rằng bột này mua ở đâu? Những tác dụng của bột gelatine ra làm sao? Vì vậy nếu các bạn đang có chung những câu hỏi ở trên, thì bạn hãy cùng với chúng tôi tìm hiểu ngay điều này nhé.
Bột gelatin là gì?
Gelatin là sản phẩm được tạo ra từ collagen với chiết xuất ở bên dưới lớp da, xương của động vật hoặc được làm từ thực vật nhé. Là một loại protein không mùi, không vị, màu trong suốt hoặc sẽ có màu vàng nhạt. Trong ngành chế biến thực phẩm, thì gelatin sẽ có tác dụng quan trọng làm ổn định các cấu trúc của thực phẩm, nhằm tránh hiện tượng bị tách lỏng, chính vì vậy giúp cho thành phẩm đạt được kết quả tốt nhất.
Công dụng và cách sử dụng bột gelatin?
Để biết được những tác dụng tuyệt vời của bột gelatin thì các bạn theo dõi tiếp bài viết của chúng tôi nhé.
Ở thị trường hiện nay thì gelatin sẽ được chia làm 2 loại đó là: loại gelatine dạng lá và loại gelatin dạng bột phổ biến hơn. Với việc sử dụng một trong 2 loại gelatin nào thì cũng sẽ không làm ảnh hưởng đến kết quả độ ngon miệng của món mà chúng ta đang thực hiện đâu nhé. Nhưng khi khi chúng ta sử dụng gelatine dạng lá thì sẽ giúp cho các bạn biết chính xác được lượng gelatin mà mình sẽ sử dụng là bao nhiêu (vì tương ứng với mỗi lá gelatine sẽ khoảng chừng 2g) còn với gelatin dạng bột ai cũng sẽ khó có thể đong đếm chính xác được lượng cụ thể bởi vì không phải nhà ai cũng có cân. Một ưu điểm nữa để gelatin dạng bột phổ biết được nhiều người ưa chộng hơn là vì gelatine dạng bột sẽ giúp cho bạn nhanh hơn, tiện lợi hơn vì không phải mất nhiều thời gian để làm mềm lá như gelatin dạng lá.
Cách để các bạn dễ dàng sử dụng gelatin dạng bột
Gelatin dạng bột để sử dụng thì khá là đơn giản, các bạn chỉ cần lấy lượng gelatin vừa đủ rồi hòa tan chúng với nước rồi khuấy đều cho bột gelatin tan hết là được. Bình thường thì với 250 ml nước chúng ta sẽ cho 6 gam bột gelatin vào hòa tan.
Với gói gelatin dạng bột thì sau khi các bạn đã mở ra sử dụng rồi thì bạn nên gói kín lại và bảo quản ở nơi thoáng mát tránh ánh nắng trực tiếp chỉ nên sử dụng trong vòng 48h là tốt nhất.
Nên mua gelatin ở đâu?
Các bạn cũng có thể mua gelatin tại các của hàng tạp hóa hoặc siêu thị, đối với các tiệm hay bán các loại đồ và các nguyên liệu phụ gia làm bánh sẽ bán. Gelatin cũng khá phổ biến cũng như giá cả rất bình dân vậy nên sẽ không quá khó để các bạn có thể tìm cho mình những sản phẩm phù hợp để phục vụ nhu cầu vào bếp của các bạn. Sản phẩm gì cũng sẽ có hàng kém chất lượng đi kèm vì vậy để đảm bảo cho an toàn thực phẩm, các bạn không nên tin tưởng và mua những sản phẩm gelatin được chào bán tràn lan trên các trang mạng xã hội, nên tốt hơn hết là các bạn đến những siêu thị lớn trên cả nước như là: Big C hoặc Coop mart,… để có thể mua được sản phẩm an toàn hơn. Gía của bột gelatin thường sẽ rơi vào khoảng từ 350.000đ cho đến 380.000đ/kg, còn đối với gelatin dạng lá thì khoảng: 5.000đ – 7000đ/lá nhé.
Một vài lưu ý khi sử dụng bột gelatin
- Khi hòa tan bột gelatin không nên dùng nước nóng hoặc nước sôi để hòa tan sẽ làm cho bột gelatin mất đi công dụng đặc biệt của nó.
- Bột gelatin mở rồi thì dùng ngay, không nên để quá lâu gói gelatin đã qua sử dụng chỉ nên để trong thời gian 24h đồng hồ.
Đấy như vậy các bạn đã giải đáp được những thắc mắc câu hỏi về gelatin hay chưa? Giờ thì các bạn có thể yên tâm sử dụng nó để làm ra những món bánh thơm ngon đẹp mắt rồi đúng không nào.
Vậy là mình vừa chia sẻ xong một vài điều mà bạn chưa biết về gelatin. Hi vọng với những thông tin mình đã chia sẻ như: bôt gelatin là gì? Hay mua gelatin ở đâu? Có công dụng như thế nào? ở bài viết trên sẽ giúp một phần nào đó cho các bạn thêm những thông tin bổ ích và chính xác cho việc lựa chọn và sử dụng nó nhé. Chúc bạn vào bếp và thực hiện thành công!
