Các món ăn giải nhiệt mùa hè dễ làm tại nhà để giải nhiệt. Mùa hè nóng bức khiến bạn có cảm giác khó chịu, hãy thử trải nghiệm các món ăn giải nhiệt mùa hè dễ làm ngon mát lại bổ dưỡng, giải nhiệt, giúp bạn xua tan ngay cái nóng bức của mùa hè thì thật tuyệt vời biết bao. Ngày hôm nay, các bạn hãy cùng monngonchuabenh.com vào bếp thực hiện ngay những công thức món ăn hấp dẫn nhất hệ mặt trời này nhe. Đảm bảo cả gia đình bạn sẽ hài lòng lắm đấy, bắt đầu cùng thực hiện với tụi mình nào.
1: Chè khoai dẻo bột báng
Nguyên liệu phần khoai:
– 500gr khoai lang đã hấp chín
– 100gr bột năng
– 40g đường
– 150 ~ 200ml nước sôi (tự gia giảm)
Cách làm:
– Khoai hấp chín rồi dùng chày gỗ giã nhuyễn ngay khi còn nóng, cho đường và bột vào trộn đều, lúc này khoai và bột sẽ tơi ra, cho khoai vào âu rồi từ từ đổ nước sôi vào và nhồi cho dẻo quyện.
– Cho khối bột ra bàn nhào thêm chút nữa để bột thật dẻo thì vê bột dài rồi cắt miếng vừa ăn (có thể để khúc hoặc vê tròn).
– Cho phần khoai dẻo vừa cắt vào 1 nồi nước đun sôi, luộc chín rồi vớt ra 1 bát nước lạnh ngâm 1 lúc cho khoai ko dính vào nhau.
Nguyên liệu phần chè:
– 2 lon nước cốt dừa
– 3 lon nước (lấy lon cốt dừa đong)
– 1/2 cup bột báng hạt ngâm mềm
– 50gr bột báng sợi ngâm mềm
– 200gr đường phèn
Cách làm:
– Đun sôi nước và nước cốt dừa rồi nêm đường cho vừa miệng
– Cho phần khoai dẻo (cân đối lượng khoai với lượng nước trong nồi) vào đun sôi 5 phút (vì khj luộc khoai đã chín rồi)
– Cho tiếp phần bột báng đã ngâm mềm vào đun sôi thêm 10 phút cho bột chín hoàn toàn (khi đun nhớ khuấy liên tục khỏi bị dính đáy nồi)
– Nhấc xuống, múc ra bát ăn cùng với đậu phộng hoặc mè trắng rang vàng
Lưu ý: Nếu đặc quá có thể cho thêm cốt dừa và nước (Tỷ lệ là 1:1,5)
2. sữa chua xoài dứa
Chuẩn bị nguyên liệu:
– Sữa chua (làm men): 2 hộp.
– Sữa tươi: 1 hộp.
– Xoài chín: 1 quả.
– Dứa chín: 1/2 quả.
– Lá bạc hà: 1 nắm nhỏ (để tăng hương vị nếu thích).
Các bước thực hiện:
Bước 1: Xoài, dứa gọt vỏ, cắt thành từng miếng nhỏ.
Bước 2: Lần lượt cho xoài, dứa vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn.
Bước 3: Đổ sữa tươi vào và tiếp tục xay cho nhuyễn (có thể cho vào xoài, dứa xay cùng 1 lúc). Bạn có thể tăng lượng sữa tươi hoặc vài viên đá tùy thích.
Bước 4: Sau đó cho sữa chua vào tiếp tục xay khoảng 3 phút. Nếu thích ngọt bạn có thể cho thêm một chút đường.
Bước 5: Sau đó, cho lá bạc hà vào xay cùng để tăng hương vị của món sữa chua. Cho sữa chua xoài dứa vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 10 phút là có thể dùng được rồi.
3. Salad Nga
Nguyên liệu làm salad Nga
- Sốt mayonnais
- 2-3 củ khoai tây
- Xúc xích hoặc thịt dăm bông
- 1 chén đậu Hà Lan
- 1-2 củ cà rốt nhỏ
- 4 quả dưa chuột muối
- Trứng
Cách làm salad Nga
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm salad Nga
- Khoai tây gọt vỏ, thái hạt lựu, ngâm với nước cho không bị thâm
- Cà rốt gọt vỏ rửa sạch thái hạt lựu
- Dưa chuột muối dùng tay bóp nhẹ cho ra hết nước, thái hạt lựu
Bước 2: Các bước thực hiện làm salad Nga
- Đun sôi một nồi nước trên ngọn lửa lớn
- Cho cà rốt, đậu Hà Lan và khoai tây vào đun chín.
- Hỗn hợp rau củ đã chín nhừ, các bạn vớt ra một chậu nước đá để làm lạnh rồi vớt ra bát cho ráo nước.
- Xúc xích chiên giòn, thái hạt lựu
- Trứng gà đem luộc chín hoặc lòng đào tùy theo ý thích. Sau đó bóc vỏ và dặm thành những miếng thật nhỏ.
- Cho xúc xích, dưa chuột muối và hỗn hợp rau củ vào một bát trộn lớn
- Thêm sốt mayonnaise
- Trứng gà dặm nhuyễn
- Một chút xíu muối theo khẩu vị
- Đặt bát salad trong tủ lạnh khoảng 30 phút trước khi ăn
- Múc salad ra đĩa và thưởng thức
Lưu ý khi làm salad Nga: Các loại rau củ trong salad Nga vừa mềm, bùi bở lại vừa giòn không bị nát do được ngâm với nước đá. Nước sốt béo ngậy cùng trứng gà thơm lừng hòa quyện với xúc xích, rau củ khiến bạn ăn ngon miệng hơn rất nhiều. Mùa hè này, các bạn hãy thêm món salad Nga vào thực đơn bữa ăn hàng ngày để cung cấp nhiều vitamin hơn cho cơ thể của mình nhé.
4. Vịt om sấu
Nguyên liệu
-1 con vịt nhỏ
-5 quả sấu tươi
-1 quả dừa tươi
-1/2 bó rau muống
-500gr khoai sọ
-Rau thơm, hành lá, rau mùi ta…
-Gia vị: sả, gừng, hành củ, bột nêm, bột canh
Cách thực hiện
-Vịt rửa sạch, chặt miếng vừa ăn đem ướp với 1 miếng gừng băm nhỏ, 2 cây sả, 2 củ hành tím băm, 1 thìa bột canh, 1 thìa cà phê bột canh, đảo đều và ướp trong 30 phút.
-Khoai sọ luộc chín, bóc vỏ để riêng. Các loại rau rửa sạch, cắt nhỏ. Dừa tươi bổ lấy nước. Rau muống dài thì nhặt bớt lá và chẻ làm đôi.
-Phi thơm hành, đổ tất cả thịt vịt đã ướp vào xào cho săn lại, nếu có mỡ thì lọc lấy phần mỡ và dùng chính mỡ vịt này để xào thì sẽ ngon hơn. Tiếp theo, cho sấu vào xào, thêm khoai sọ, đổ nước dừa vào, nếu thấy lượng nước ít có thể cho thêm nước lọc. Bật lửa, đun liu liu để om vịt, thi thoảng vớt bỏ bớt phần váng mỡ nổi lên để nước dùng được trong hơn.
-Vịt chín mềm thì nêm lại gia vị, nước hơi sánh thì cho nốt phần rau muống vào, đợi rau chín vớt ra để riêng. Khi ăn chỉ cần cho bún vào bát, thêm rau và múc nước vào là có thể thưởng thức.
Video hướng dẫn cách làm vịt om sấu:
Như vậy chúng tôi đã liệt kê tất cả những món ăn vừa ngon vừa giải nhiệt dành cho các bạn rồi đấy nhé, chỉ với những nguyên liệu đơn giản là bạn đã có ngay những món ăn ngon hấp dẫn rồi đấy nhé. Chúc các bạn thực hiện thành công và ngon miệng với tất cả những công thức món ăn ngon trên đây nhe.
