Cách làm chả cá ngừ ngon ơi là ngon đơn giản tại nhà, đảm bảo các bạn có thể thực hiện thành công với cách làm chả cá ngừ cực kỳ hấp dẫn đấy. Các bạn có thể thực hiện theo công thức monngonchuabenh.com cực kỳ hấp dẫn chắc chắn ai cũng khen ngon. Nào các bạn đã sẵn sàng vào bếp thực hiện ngay cách làm này chưa, bắt đầu nhé.
Các loại nguyên liệu cần chuẩn bị
- 200gr cá ngừ.
- 2 cái trứng.
- Một nhánh nhỏ gừng.
- Rau mùi: một mớ.
- Ớt: 1 trái.
- Bốn tép Tỏi.
- Hành hoa: ba cọng.
- Dầu điều
- Một lượng vừa phải dầu ăn, nước mắm.
Cách làm chả cá ngừ
Các loại nguyên liệu để làm nước mắm chua ngọt
- Nước mắm: ba muỗng.
- Ớt hiểm: 1/2 quả.
- Tỏi khô: hai tép.
- Một muỗng đường.
- Nửa trái chanh.
- 1/2 bó rau mùi.
Nước mắm chấm chả cá ngừ
Trình tự làm chả cá ngừ
Bước 1: Sơ chế cá
- Cá ngừ bạn lựa mua những con cá ngừ còn tươi và ngon, rồi chỉ dùng thịt cá, lóc bỏ da và xương rồi cho cá ngừ vào máy xay nhỏ.
- Nếu không có thời gian cũng có thể lựa loại cá ngừ ướp sẵn được bán ở cửa hàng bán thức ăn chế biến sẵn để làm món chả cá. loại thịt này chúng mình chỉ cần đưa cá ra bát là xong.
Sơ chế cá ngừ
Bước 2: Tẩm ướp thịt cá ngừ
- Ớt sừng ta chẻ ra rồi quăng hột ớt đi để cho bớt cay, rồi băm nhuyễn.
- Tỏi khô và gừng cũng làm sạch vỏ rồi bằm nhỏ.
- xắt nhỏ Rau mùi và hành hoa sau khi rửa sạch.
- Nếu như không có dầu điều, ta có thể tạo màu bằng cách lấy ớt bột khử với dầu ăn nhe.
- Cho toàn bộ các loại tỏi khô, hành hoa, ớt hiểm, gừng và rau ngò, dầu điều vào tô cá đã băm nát rồi trộn cho đều.
- Tiếp đó, đánh cho tan trứng gà ở trong đánh cho tan hết sau đó cho luôn vô tô cá ngừ, sử dụng muỗng quết hỗn hợp đều, thật mạnh tay để toàn bộ hòa quyện vào cùng với nhau cho thật đều.
- Nặn chả cá ngừ thành những lát tròn, dẹt, cho đồng đều nhau. Làm theo thứ tự cho đến hết chỗ chả cá đã chuẩn bị, để riêng từng lát không chồng chả cá lên nhau.
Tẩm ướp thịt chả cá ngừ
Bước 3: Chiên chả cá và pha nước để chấm
- Cho dầu ăn vô 1 cái chảo rồi bắc lên bếp đun nóng già.
- Thả từng miếng chả cá ngừ vào chiên rán vàng đều, đảo mặt kia trở lại chiên cho đều.
- Chả cá ngừ chín vàng cho đều hai bên thì để ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu.
- Tiến hành làm nước mắm chấm: trút nguyên liệu đã chuẩn bị làm nước mắm chấm gồm có 2 muỗng nước lọc, nước mắm, đường, ớt xắt lát vào bát, quấy đều lên cho tan chảy. Sau cùng là thêm nước chanh vào cùng với rau mùi xắt thật nhuyễn. Đảo đều lên là bạn đã có được nước để chấm chua ngọt cho món chả cá này.
- Xếp chả cá ngừ lên đĩa, làm đẹp cùng với dưa leo xà lách tùy ý.
- Dùng liền khi nóng chấm với nước mắm chuẩn bị sẵn, dùng trong bữa cơm hay dùng để ăn cùng bún tươi tuyệt vời nhe.
Yêu cầu thành phẩm cách làm chả cá ngừ
- Chả cá ngừ thơm ngon mùi thơm phức ai cũng thèm.
- Chả cá ngừ ngon hơn cả ngoài tiệm luôn đấy.
- Món chả cá ngừ của mình không chứa các phụ gia hay bột mà nguyên chất từ thịt cá rất ngon.
Chiên chả cá và pha nước để chấm
Lưu ý với cách làm chả cá ngừ
- Món chả cá ngừ chế biến xong có màu vàng đều khắp hai mặt, giòn dai bên ngoài, thật chín phía bên trong chứ không phải khô nhe.
- Chả cá nói chung chúng mình càng phải làm cay để không những chả cá không bị tanh mà còn thơm ngon hấp dẫn.
Video Hướng dẫn Cách làm chả cá ngừ
Như vậy với cách làm chả cá ngừ của monngonchuabenh.com là bạn đã thực hiện thành công và có món ăn ngon cho gia đình mình thưởng thức rồi. Chúc các bạn có bữa cơm thật ngon miệng và vui vẻ bên gia đình, những người thân bạn bè của bạn.
