Với cách làm kim chi ngó sen cực kỳ ngon và đảm bảo ai ăn thử rồi cũng tấm tắc khen ngon đấy. Vị cay giòn giòn của ngó sen kết hợp với các loại rau củ tạo nên một món ăn hết sức dân dã, nhưng không kém phần hấp dẫn. Các bạn ơi các bạn đã thử làm kim chi ngó sen với công thức của monngonchuabenh.com hay chưa? Nếu chưa mình cùng vào bếp chuẩn bị những nguyên liệu cần thiết theo công thức dưới đây và thức hiện ngay nhé.
Chuẩn bị các nguyên liệu
- 300 gam ngó sen.
- 300 gam củ sen.
- Củ cà rốt 100 gram.
- Cải thảo: 200gr.
- 100 gam rau muống.
- 2 muỗng cà phê đường.
- 2 thìa nhỏ muối.
- Tỏi: một củ.
- Ớt đỏ: năm trái.
- Một nhánh nhỏ gừng tươi.
- Giấm.
Quy trình tiến hành làm kim chi ngó sen
Bước 1: Sơ chế nguyên vật liệu
- Ngó sen rửa cho sạch, căt khúc vừa ăn, cho vô bát để ngâm cùng nước chanh loãng.
- Lấy củ sen cạo vỏ, rửa sạch sẽ, xắt miếng mỏng, bỏ vào để ngâm cùng với phần ngó sen để cho trắng sau đó đem rửa thêm toàn bộ với nước sạch sẽ rồi bỏ ra đặt ráo nước.
- Cà rốt gọt vỏ ngoài, rửa cho thật sạch, cắt hoa rồi xắt lát tròn mỏng.
- Đem cải thảo rửa cho sạch thái khúc vừa phải
- Rau muống bỏ phần gốc già, lặt hết lá, rửa sạch sẽ xắt thành từng khúc vừa phải.
- Dùng một chiếc thau pha muối vô sau đó để củ cà rốt, rau muống, cải thảo vào để ngâm chừng 5p thì hãy đem rửa lại lần nữa với nước sạch sẽ, rồi lấy ra để khô bớt.
- Tỏi khô bóc vỏ, băm nhỏ.
- Ớt đỏ nhặt bỏ cuống, bằm nhỏ.
- Gừng tươi cạo phần vỏ, rửa sạch sẽ, thái chỉ.
- Trút tất cả những loại rau củ như là: củ cà rốt thái miếng, rau muống thái thành từng khúc, cải thảo cắt khúc, ngó sen vô và trộn cho thật đều sau đó cho vào ba mươi gram muối, 2 muỗng cà phê đường.
- Quấy cho các loại rau củ ngấm và ngâm 1/2h, sau đó vớt ra đặt khô bớt nước, đổ nước đã ngâm đi nghen.
Bước 2: Thực hiện làm món Kim chi ngó sen
- Đặt xoong lên bếp cho vô đó: 600 ml giấm, 220 gr đường, một muỗng nhỏ muối. Đun sôi cho đến khi đường chảy hết thì hãy tắt bếp, đặt nguội.
- Cho tiếp tục gừng tươi xắt sợi, tỏi bằm, ớt bằm vô.
- Dùng lọ thủy tinh sát khuẩn với nước sôi, để khô nước.
- Tiếp đến trút tất cả hỗn hợp rau củ vô bình bằng thủy tinh.
- Trút nước giấm đường vô ngập tất cả hỗn hợp, đậy cho kín nắp.
- Để ngâm khoảng một hôm thì dùng được.
Bước 3: Trình bày và thưởng thức kim chi ngó sen
- Lấy kim chi ngó sen ra đĩa, rắc thêm một tí mè rang để tăng mùi vị.
- Nhâm nhi kim chi ngó sen cùng với cơm nóng.
Yêu cầu thành phẩm của món kim chi ngó sen
- Kim chi ngó sen giòn giòn đậm đà hương vị ăn rất ngon, vị cay cay mặn mặn kích thích vị giác của người ăn lắm đấy nhé.
- Km chi ngó sen món ăn vừa mát vừa ngon có thể ăn với cơm không cũng rất ngon rồi.
Yêu cầu khi làm kim chi ngó sen
- Chọn mua những rau củ vẫn tươi, để cho kim chi có sự giòn hấp dẫn nhé.
- Trước khi chế biến phải ngâm các loại rau củ cùng với nước muối ăn hòa loãng để loại bỏ vị hăng và vi khuẩn có hại tới sức khỏe.
- Nêm và nếm những gia vị tùy sở thích tuy thế nên bỏ cho đều cùng với những loại gia vị khác.
- Nếu như dùng không hết kim chi ngó sen, ta phải đậy vung lại kỹ sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh cất giữ mới được lâu mọi người nhé!
Video hướng dẫn cách làm kim chi ngó sen
Như vậy là chúng ta vừa thực hiện xong cách làm kim chi ngó sen cực giòn ngon hấp dẫn đơn giản tại nhà rồi đấy nhé. Các bạn chỉ cần vào bếp và thực hiện ngay cách làm kim chi ngó sen thành công rồi. Các bạn đã thử chưa nếu chưa hãy vào bếp thực hiện ngay nào. Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
