Hôm nay, monngonchuabenh.com lại tiếp tục giới thiệu cho các bạn thêm một cách làm kim chi su hào giòn ngon nữa để bổ sung vào thực đơn của gia đình bạn rồi. Nào hãy cùng mình vào bếp và thực hiện ngay cách làm kim chi su hào ngay bây giờ nhé.
Chuẩn bị nguyên liệu
- 5 củ su hào.
- Củ cải: một củ nhỏ.
- Cà rốt: một nửa củ.
- Lê: ½ quả.
- Hành khô: 1 củ.
- Tỏi: một củ.
- 1 củ bé hành tây.
- Một nhánh gừng.
- Hai cây hành lá.
- 1 nắm cơm gạo nếp.
- Tôm tươi: 4 con.
- Bột ớt Hàn Quốc, mắm, muối hạt, đường cát.
Cách làm kim chi su hào
Các bước làm kim chi su hào
Bước 1: Sơ chế su hào và các loại nguyên liệu khác
- Su hào mang gọt vỏ, rửa sạch, rồi bổ hình lập phương khoảng 2,5 cm.
- Đổ su hào vô một cái âu sạch, trút muối hạt vô, sóc cho đều khắp. Để nguyên như thế khoảng nửa tiếng cho su hào ngấm gia vị.
- Tiếp theo, cho su hào ra rá thưa, rửa qua trở lại cùng với nước sạch, phơi cho se lại nhá.
- Tỏi khô, hành khô lột vỏ ngoài, gừng tươi gọt vỏ, rồi rửa cho sạch.
- Quả lê gọt vỏ ngoài, cắt thành từng miếng bé.
- Hành tây lột vỏ già phía bên ngoài, rửa cho thật sạch, xắt khúc nhỏ.
- Tôm tươi lột vỏ, vứt đầu, rửa sạch, cho vô xoon luộc sơ qua với một chút ít gừng tươi đập cho dập cho đỡ tanh, sau đó lấy ra để cho ráo bớt.
- Hành hoa cắt bỏ rễ, rửa sạch, thái khúc ngắn 2 cm
- Cà rốt và củ cải, cạo vỏ, rửa sạch, nạo sợi bé, hong cho hơi se lại he.
Sơ chế su hào và các loại nguyên liệu khác
Bước 2: Thực hiện làm kim chi su hào
- Cho hết các nguyên liệu gừng, tỏi khô, hành tím, quả lê, hành tây, cơm nếp và tôm tươi vô máy xay sinh tố, thêm hai thìa nấu canh đường cát rồi xay cho thật nhỏ.
- Trút củ cà rốt cùng củ cải trắng bào sợi, hành hoa xắc khúc vào âu sạch, cho tất cả hỗn hợp đã xay phía trên vô.
- Đeo gang tay túi bóng, đổ thêm bột ớt của Hàn Quốc và trộn nguyên liệu sao cho thật đều. Lưu ý, ta có thể tùy chỉnh lượng bột ớt làm sao cho hợp lý với sở thích của từng người ha.
- Cuối cùng, chúng ta cho su hào đã chuẩn bị từ trước vô rồi trộn cho thật đều.
- Đổ món kim chi su hào vô hộp, đậy nắp lại cho kín, độ một đến hai ngày sau là bỏ ra ăn được nhe.
Yêu cầu thành phẩm của món kim chi su hào
- Kim chi su hào cực kỳ đậm đà giòn ngon hấp dẫn vô cùng.
- Món kim chi su hào ăn kèm với cơm thôi cũng thấy ngon lắm rồi đấy.
- Nếu các bạn ăn được cay có thể cho thêm ớt để tăng hấp dẫn cho món kim chi này nhe.
Thực hiện làm kim chi su hào
Tiêu chuẩn đánh giá đối với cách làm kim chi su hào
- Ta không chọn mua các củ su hào quá già ha, ăn sẽ bị xơ đó.
- Để cho kim chi giòn ngon, tốt nhất ta phải phơi su hào cũng như củ cà rốt và củ cải làm sao cho hơi héo, se se lại sau đó thì mới làm kim chi nghen.
- Ớt bột có nhiều loại, nhưng lấy làm món kim chi cần chọn ớt bột Hàn Quốc để vừa được màu đẹp đồng thời có độ cay vừa phải.
- Các bạn có thể thay tôm tươi bằng tôm nõn khô cũng được, nhưng cần phải luộc tôm cho mềm đi đã nha.
- Chú ý, không ướp su hào với muối iot, mà phải sử dụng muối hạt, nếu như không thì su hào sẽ úng hỏng.
Video Hướng dẫn Cách làm kim chi su hào
Với cách làm kim chi su hào cực kỳ ngon và hấp dẫn đơn giản tại nhà rồi, bây giờ các bạn hãy cùng mình vào bếp và thực hiện ngay cách làm kim chi su hào ngon ơi là ngon để chiêu đãi cả nhà. Chúc các bạn thành công!
