Làm mưa làm gió bao năm nay đó là cách làm chân gà chiên nước mắm đơn giản nhưng ngon vô cùng bạn đừng nên bỏ lỡ bí quyết làm tại monngonchuabenh.com nhé. Sẽ ngon hơn nếu ăn và nhâm nhi cùng với bạn bè, chân gà thấm nước mắm có cái vị quyến rũ lắm ăn hoài không chán luôn. Món chân gà chiên nước mắm luôn được mọi người hưởng ứng rất nhiệt tình trong các bữa liên hoan của công ty chúng tôi. Để ý kỹ ta thấy món ăn trong khá đơn giản vậy mà mọi người ai cũng khen ngon. Chính vì sức hút lạ lùng từ món ăn này hôm nay monngonchuabenh.com xin hướng dẫn các bạn cách làm món chân gà chiên nước mắm giòn ngon hấp dẫn vô cùng này để mọi người trong gia đình có thể nhâm nhi vào dịp cuối tuần hay tiếp đãi bạn bè, đồng nghiệp nhé!
Cách làm chân gà chiên nước mắm đơn giản
Nguyên liệu cần cho cách làm chân gà chiên nước mắm:
– Chân gà tươi ngon: 500 gram.
– Rau xà lách: 300 gram
– Rau ngò rí: 100 gram
– Lá chanh non: 12 lá.
– Ớt tươi, hành tím, gừng tươi, tỏi khô, ớt bột.
– Gia vị: Muối ăn, hạt nêm, đường cát, tiêu bột, nước mắm, dầu ăn,
Nguyên liệu cần cho cách làm chân gà chiên nước mắm
Trình tự tiến hành làm chân gà chiên nước mắm giòn ngon:
Bước 1: Sơ chế chân gà
– Sau khi chọn mua được những chiếc chân gà như ý chúng ta mang đi rửa sạch với nước lạnh, phải lột hết lớp da màu vàng bên ngoài và loại bỏ móng của chân gà nhé.
– Tiếp theo ta rửa lại chân gà bằng dung dịch nước muối loãng rồi để ráo nước, sau đó chặt chúng làm đôi, chặt khéo đừng để chân gà bị dập nát nha.
Trong cách làm chân gà chiên nước mắm này chúng ta phải biết chọn những chiếc chân gà tươi ngon, không bị tẩy trắng, không bơm thuốc mà chúng tôi đã giới thiệu ở bài trước nhé.
Sơ chế chân gà
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu ăn kèm
– Hành tím, tỏi khô tách riêng thành từng tép nhỏ, lột bỏ vỏ ngoài, rửa sạch băm nhỏ.
– Rau xà lách cũng tách thành các lá nhỏ, rửa sạch từng lá, rồi ngâm chúng với nước muối loãng chừng 15 phút, vớt ra rửa lại.
– Rau ngò rí cắt bỏ phần rễ, nhặt sạch, vẩy ráo nước rồi chia làm 2 phần: một phần ta thái mịn, phần còn lại ta để nguyên.
– Lá chanh non rửa sạch từng chiếc lá rồi thái thành sợi nhỏ.
Sơ chế các nguyên liệu ăn kèm với chân gà
Bước 3: Ướp chân gà với gia vị
– Cho hết chân gà vào một cái tô lớn đổ 1 muỗng hành tỏi vừa băm nhuyễn vào, 1 muỗng nhỏ hạt nêm, ½ muỗng tiêu bột, 1 muỗng cà phê dầu ăn, 1/2 muỗng ăn cơm nước mắm ngon, 1/2 muỗng cà phê ớt bột, xóc trộn thật đều rồi để chừng 30 phút cho chúng ngấm gia vị.
Ở cách làm món chân gà chiên nước mắm này các bạn chú ý phải ướp chân gà tồi thiểu cũng phải được 30 phút nha, nếu có nhiều thời gian thì ướp lâu hơn càng tốt.
Ướp chân gà với gia vị
Bước 4: Pha chế nước mắm
– Ta pha nước mắm theo công thức như sau: Lấy một cái tô ta đổ 1,5 muỗng nước mắm ngon, 1 muỗng đường cát, 1 muỗng hành tỏi băm nhỏ, 2 muỗng canh nước sôi, khuấy thật đều cho đường tan hết và hòa đều vào nhau.
Pha chế nước mắm ăn chân gà
Bước 5: Tiến hành chiên chân gà
– Lấy chảo sạch bắc lên bếp hơ nóng rồi cho một muỗng muối tinh vào đảo thật đều, khi nào thấy muối khô và chuyển sang màu vàng nhạt thì đổ ra chén, rồi cho một lượng dầu ăn vừa đủ vào chảo tiếp tục đun tới khi sôi.Với cách làm này giúp cho chân gà khi chiên giòn sẽ không bị dính vào nhau nhé.
– Khi thấy dầu ăn đã sôi kỹ thì ta gắp từng chiếc chân gà bỏ vào chiên vàng đều các mặt, trong quá trình chiên chân gà chúng ta phải đảo đều ta tránh để chúng bị cháy khét nhé.
– Đợi tới lúc chân gà chín giòn thì ta dùng đũa gắp chân gà ra dĩa, có lót giấy thấm dầu nha. Lúc này ta đổ bớt dầu nóng trong chảo ra tô rồi cho hành, tỏi băm nhỏ cùng ớt bột vào phi thơm.
– Tiếp đó cho chân gà vừa chiên giòn vào, sau đó rưới nước mắm vừa pha mới nãy vào sao cho đều khắp, tiếp tục đảo vào vặn nhỏ lửa, khi nào thấy nước trong chảo sệt sệt lại là được.
Tiến hành chiên chân gà
Bước 6: Thưởng thức món chân gà chiên nước mắm
– Ta gắp chân gà vừa chiên cùng nước mắm ra dĩa rồi rắc ngò rí thái mịn, một chút tiêu bột để tăng hương vị hấp dẫn cho món ăn.
– Tiếp theo ta trang trí dĩa chân gà chiên nước mắm này bằng cà chua tươi thái lát, dưa leo cắt khúc nhỏ, đồng thời tí nữa dùng chúng ăn kèm với món này luôn nha.
Yêu cầu thành phẩm của món chân gà chiên nước mắm
– Chân gà chiên nước mắm bá cháy đơn giản ai cũng thèm.
– Bên ngoài vàng giòn rất thơn đảm bảo bạn chỉ cần ngửi thôi bạn sẽ không sao cưỡng lại được rồi.
– Vị mặn của nước mắm, ớt các gia vị khác nạo nên hương vị khó quên.
Thưởng thức món chân gà chiên nước mắm
Lưu ý khi làm món chân gà chiên nước mắm
– Món chân gà chiên nước mắm rất thơm ngon lại đơn giản mà ai cũng thích.
– Lựa chọn chân gà tươi ngon, có màu trắng hồng, các ngón chân của nó cong tự nhiên. Chân gà ta không được to quá cũng không được gầy quá nhé.
– Khi chiên nên chiên với lửa vừa để chân gà vàng đều từ từ.
Video hướng dẫn cách làm chân gà chiên nước mắm đơn giản
Monngonchuabenh.com có rất nhiều những chuyên gia đầu bếp hàng đầu, vì thế các bạn muốn làm bất cứ món nào cứ comment bên dưới nhé, tụi mình sẽ cố gắn thực hiện ngay yêu cầu của các bạn. Vào những ngày lễ hoặc nghỉ cuối tuần ta nên làm món chân gà chiên nước mắm để thay đổi hương vị cho các thành viên trong gia đình mình nhé. Với các làm đơn giản, nguyên liệu chế biến khá bình dân hy vọng mọi người ai cũng có thể tự tay làm được món ăn này. Các bạn chú ý nếu chúng ta không ăn được cay thì khi ướp cho ít ớt bột thôi nhé. Monngonchuabenh.com vừa trình bày cách làm món chân gà chiên nước mắm giòn ngon hấp dẫn vô cùng. Chúc các bạn có thêm một món ăn ngon!
