Cách làm mực xào Hàn Quốc

Nguyên liệu dùng để làm mực xào Hàn Quốc

• Hai con mực ống.
• Hành tây: 2 củ nhỏ.
• Một củ cà rốt.
• Hành lá: năm cây.
• Một củ tỏi.
• Vừng trắng: 15 gr.
• 10 đến 15 gam bột ớt Hàn Quốc.
• 3 thìa súp tương ớt cay Hàn Quốc.
• Các gia vị: tiêu bột, đường cát, dầu mè, dầu ăn.

Trình tự làm mực xào Hàn Quốc

Bước 1: Sơ chế mực và các loại nguyên liệu khác

• Tỏi bạn lột vỏ ngoài rồi đập dập và bằm nhỏ.
• Mực để làm món mực xào Hàn Quốc tốt nhất bạn cần lựa chọn lựa để mua loại mực ống ha.
• Để không mất thời gian sơ chế, chúng mình chọn mua loại mực ống đã sơ chế qua, mang về rửa thật sạch qua nước và tí muối để cho mực tươi giảm bớt mùi tanh đi nhá.
• Để mực tươi ráo bớt nước, và thái thành những khoanh tròn vừa ăn.
• Đổ mực vô âu, tẩm ướp với tỏi băm, 10 g bột ớt, ba thìa nấu canh tương ớt, 15 gr đường cùng một chút dầu vừng, khuấy tất cả lên cho đều khắp rồi để khoảng 20 phút nhé.
• Hành tây bóc bớt vỏ bên ngoài, rửa sạch rồi thái hình múi cau.
• Củ cà rốt gọt vỏ, rửa cho thật sạch, cắt khúc nhỏ vừa ăn. Chúng mình cũng có thể tỉa cắt hoa hoặc những hình dạng khác để cho món ăn bắt mắt.
• Hành lá rửa cho sạch, bỏ gốc và thái khúc ngắn.
• Mè trắng đem rang thơm.

Bước 2: Làm mực xào Hàn Quốc

• Bắt chảo lên trên bếp, bỏ dầu ăn vô đun nóng lên.
• Đổ hành tây và cà rốt vô xào. Nêm và nếm gia vị cho vừa. Chú ý, chỉ cần xào qua không xào cho chín hẳn chúng mình ha, sau đó đổ lên đĩa. Bỏ thêm dầu vào chảo, trút mực đã được ngấm gia vị vào xào cùng lửa to khoảng 3 phút. Lưu ý luôn phải quấy mực cho thật nhanh và cho đều khắp he.
• Rồi cho luôn cả đĩa cà rốt, hành tây đã được xào khi trước vô, đảo qua mấy lượt là xong nhe.
• Nêm nếm lại gia vị một lần nữa rồi cho tiêu xay, hành hoa xắt ngắn rồi nhắc xuống.

Bước 3: Trang trí rồi nhâm nhi mực xào Hàn Quốc

• Xúc món mực xào ra đĩa, rắc thêm xíu vừng trắng rang lên trên.
• Vậy là bạn đã xong mực xào chuẩn vị Hàn Quốc vừa thơm vừa ngon, cay nồng hấp dẫn.

Một số đề nghị đối với cách làm món mực xào Hàn Quốc

• Để cho được món mực xào thơm và ngon, bạn phải chọn để mua được các con mực còn tươi nghen.
• Số lượng các nguyên liệu chúng mình bỏ vào ướp mực tùy thuộc vào khẩu vị cũng như sở thích của mỗi người.
• Món mực xào Hàn Quốc dùng chung cơm nóng hoặc sử dụng nhâm nhi cùng bạn rất thú vị, nhất là những ngày trời lạnh.