Cách làm món lươn xào sả ớt đạm đà bữa cơm ngày rét cóai cũng biết không ạ. Các bạn biết đấy không phải ai cũng biết làm lươn, mà cũng không phải ai cũng dám làm lươn. Làm lươn đã khó nhưng nấu được món lươn ngon lại là một việc nữa. Chúng ta hôm nay sẽ cùng tìm hiểu về món lươn xào xả ớt xem hương vị của nó có tuyệt vời không nhé. Ngày đông giá rét quây quần bên mâm cơm cùng đĩa lươn xào sả ớt chắ hẳn sẽ rất ngon đấy ạ. Nào chúng mình hãy cùng nhau vào trong bếp để chuẩn bị nhé.
Nguyên liệu làm món lươn xào sả ớt
- Lươn.
- Sả.
- Ớt.
- Lá lốt.
- Hành.
- Tỏi.
- Ngũ vị hương.
- Bột nghệ, dầu hào, gừng tươi, gia vị vừa đủ.
Cách làm món lươn xào sả ớt
Bước 1: Chuẩn bị làm lươn
- Cho lươn cùng với muối hạt ào trong túi bóng rồi bịt miệng túi lại để hở 1 lỗ nhỏ
- Sau đó lươn trong túi sẽ bị xót và quậy thật mạnh cho nó ra hết nhớt trên người
- Sau đó các bạn cho chúng vào nước ấm để rửa cho thật sạch hết nhớt đi.
- Tiếp tục đem đi rửa sạch lại rồi cho mổ bỏ nội tạng, cắt chúng ra thành những khúc nhỏ.
Bước 2: Uớp lươn
- Cho lươn vào bát và ướp cùng với ả, tỏi và gừng băm nhỏ cộng thêm chút ngũ vị hương, gia vị,hạt nêm cho vừa vặn.
- Lấy đũa đảo đều và để cho lươn ngấn gia vị.
Bước 3: Xào lươn
- Chp chảo lên bếp tiếp đó các bạn cho dầu vào phi thơm hành tỏi sả và ớt. thêm chút gừng tươi băm nhỏ cho thơm.
- Tiếp đến các bạn chút hết lươn vào và rang thơm, cho 1 chút nước vào đun cho lươn ngấm gia vị, khi lươn chín thì bắc chảo xuống và rắc thêm chút lá lốt cho thơm và đẹp mắt.
Bước 4: Hoàn thành món lươn xào sả ớt
- Cho lươn xào ra đĩa và ăn nóng.
Video hướng dẫn cách làm lươn xào sả ớt:
Món lươn xào sả ớt là món ăn ngon nhưng hơi kỳ công trong công đoạn làm lươn, nếu các bạn không dám làm thì có thể mua sẵn ngoài hàng. Lươn là một loại thức ăn lành tính nên các bạn có thể thường xuyên chế biến cho cả nhà nhé. Món ăn này cũng có thể làm món nhậu cho ông xã cũng rất tuyệt. Khi ăn các bạn có thể rắc thêm chút lạc rang thơm lên trên vừa tạo độ thơm cho món ăn lại tạo được nét thẩm mỹ cho đĩa thức ăn. Hy vọng qua chia sẻ của mình thì các bạn đã có thêm một công thức nấu ăn nữa để ghi chép vào sổ nhật ký món ăn hàng ngày rồi. Chúc các bạn cùng gia đình ngon miệng với món lươn xào sả ớt.
