Chè đậu đen nước cốt dừa luôn là sự lựa chọn của nhiều người trong những ngày hè oi ả, thật sự mà nói khi đi dưới cái nắng chói chang bỗng dưng có một ly chè đậu đen ngon với một chút đá bào mát lạnh thì còn quý hơn nhặt được vàng. Ngoài việc giải nhiệt do thời tiết nóng cách nấu chè đậu đen với gừng còn là một bài thuốc dân gian giúp chữa cảm lạnh cũng rất hiệu quả. Trong trường hợp một số bạn ờ nhà trọ hoặc sinh viên không có nhiều điều kiện thì chúng ta có cách nấu chè đậu đen bằng nồi cơm điện cũng ngon không kém mà hạt đậu lại nhanh nhừ nữa. Vào thời điểm này mùa hè cũng sắp tới rồi các bạn nên vào bếp cùng monngonchuabenh.com chuẩn bị cho mình cách nấu chè đậu đen nước cốt dừa thơm ngon để cả nhà giải nhiệt ngày hè nha.
Món chè đậu đen nước cốt dừa
Để nấu chè đỗ đen nước cốt dừa cần một số nguyên liệu sau:
– 300 gam đậu đen hạt.
– 150 gam đường cát trắng.
– 200 ml nước cốt dừa nguyên chất.
– 1 muỗng muối, 1 muỗng bột năng.
– 50 gam hạt trân châu loại nhỏ.
Nguyên liệu để nấu chè đậu đen
Cách nấu chè đậu đen nước cốt dừa thơm ngon
Bước 1: Đãi và ngâm đậu đen
Đậu đen ta đổ vào rá và đãi sạch trong qua trình đãi cần loại bỏ những hạt kẹ, hạt lép và các tạp chất có trong đậu đen. Tiếp đến ta cho đậu đen vào một cái chậu nước ngâm khoảng chừng 5-6 tiếng nếu có điều kiện ta có thể ta ngâm đậu qua đêm càng tốt, vì như thế giúp cho đỗ khi ninh sẽ nhanh nhừ và đặc biệt hạt không bị vỡ nát.
Để có cách nấu chè đậu đen nước cốt dừa ngon bước đầu tiên các bạn phải biết cách chọn đậu đen để nấu: các hạt đậu có vỏ đen bóng, hạt to đều nhau trong quá trình ngâm ta nên cho vào đó một chút muối ăn nhé.
đãi và ngâm đậu đen để nấu chè
Bước 2: Hầm đậu đen
Sau khi đậu đen được ngâm xong ta vớt ra và rửa lại một vài lần với nước sạch, rồi chọn một cái nồi đổ đậu và nước vào bắc lên bếp hầm cho đến khi đậu mềm là được.
Ninh đỗ đã mềm ta đổ bớt một ít trong nồi vào một cái tô, nhớ để lại một ít nước hầm. Ta cho thêm đường vào nồi và sên với ngọn lửa nhỏ, trong lúc đun ta nhớ dùng đũa khuấy cho đường tan hết thì tắt bếp để nguyên như vậy khoảng 1-2 tiếng cho đến khi đường và đậu ngấm đều vào nhau.
Sau thời gian chờ đợi đường và đậu ngấm vào nhau xong, ta bật lại bếp ga và tiếp tục đun. Bạn phải luôn để ý nếu nồi đậu cạn nước thì ta châm thêm nước vào, cứ như thế cho đến khi đậu chín nhừ thì mới tắt bếp, bắc xuống để nguội.
hầm đậu đen để nấu chè
Bước 3: Nấu các hạt trân châu
Dùng một cái nồi khác đổ nước vào và bắc lên bếp, bật lửa đun đến khi nước sôi thì đổ các hạt trân châu vào và cứ nấu khi nào các hạt trân trâu nở có màu trong suốt là ăn được, ước chừng thời gian khoảng cỡ 20 phút nha các bạn.
nấu chân châu ăn với chè
Bước 4: Chế biến nước cốt dừa
Đối với cách nấu chè đậu đen nước cốt dừa thì bước pha chế nước cốt dừa khá quan trọng nó ảnh hưởng trực tiếp tới chất lượng món ăn nên các bạn phải thật chú ý nha.
Đầu tiên, bổ đôi quả dừa khô, nạo phần cùi dừa rồi ngâm phần cùi nạo được với thau nước ấm, sau đó vắt lấy một tô nước cốt dừa. Bạn cũng có thể chọn mua loại dừa nạo sẵn ngoài chợ cũng được.
Tiếp đó ta đổ tô nước cốt dừa vào một cái nồi nêm thêm một ít muối iốt cộng với một chút đường và một muỗng bột năng rồi khuấy đều hỗn hợp. Sau đó bắc nồi này lên bếp bật lửa nhỏ, nấu cho đến khi nào hỗn hợp nước cốt dừa sánh lại sánh lại thì dừng.
Nước cốt dừa để ăn kèm chè đậu đen
Bước 5: Thưởng thức món chè đậu đen nước cốt dừa thơm ngon
Khi nào cần ăn chúng ta chỉ việc múc đậu đen vào chén, cho thêm một ít trân châu vào và cuối cùng là múc một hoặc hai muỗng nước cốt dừa đổ vào, cho thêm một ít đá bào vào ăn cho mát.
Yêu cầu thành phẩm của món chè đậu đen nước cốt dừa
– Món chè đậu đen nước cốt dừa được mọi người rất ưa thích nhất là những ngày mùa hè nóng này vừa giải nhiệt giải khát rất tốt đấy.
– Các bạn có thể thưởng thức món chè đậu đen nước cốt dừa rất ngon tại nhà mà không cần phải ra ngoài quán. Nước cốt dừa béo béo kết hợp đậu đen thơm ngọt bùi ăn hoài không ngán luôn đấy.
Món chè đậu đen nước cốt dừa thơm ngon
Lưu ý khi làm món chè đậu đen nước cốt dừa
– Trước khi nấu chè bạn nên ngâm đậu đen 1-2 giờ đồng hồ cho hạt đậu mềm sẽ nấu chín mềm và nhanh hơn.
– Nước cốt dừa bạn lấy nước cốt dừa của dừa xiêm sẽ ngọt và thơm hơn.
Video hướng dẫn Cách nấu chè đậu đen nước cốt dừa
Chè đậu đen nước cốt dừa không những có tác dụng giải nhiệt đơn thuần mà chúng còn có tác dụng hạ huyết áp nên rất tốt cho người huyết áp cao. Tôi nghĩ các bạn nên thường xuyên nấu món chè đậu đen này cho cả nhà vì nó vừa là món ngon vừa là bài thuốc rất tốt. Monngonchuabenh.com vừa trình bày xong cách nấu chè đậu đen nước cốt dừa thơm ngon nhanh nhừ, chúc các bạn thành công!
