Cách nấu nha đam đường phèn không bị đắng và nhớt

Các loại nguyên liệu cần chuẩn bị

• Nha đam: 500 g.
• 200 gram đường phèn.
• Lá dứa: 1 bó.
• 1 lít nước sạch.
• Một ít dầu chuối.
• Muối: một nửa muỗng nhỏ.
• Dao, thớt, bát sạch…

Trình tự tiến hành làm nha đam đường phèn

Bước 1: Chế biến các loại nguyên liệu

• Sử dụng dao gọt thật sạch vỏ xanh phía bên ngoài của lô hội, để nha đam hết đắng.
• Xắt chỗ phần thịt màu trắng ra những hạt vuông cho thật đều nhau.
• Trút muối ăn vô bát hòa với lượng nước rồi cho lô hội vào ngâm để cho hết nhớt và đắng.
• Ngâm nha đam cùng nước muối ăn đã pha loãng chừng 10 phút.
• Lấy nha đam ra rửa lại cùng với nước sạch một vài lần cho hết nhớt, lấy ra rổ cho thật ráo.
• Bỏ lá vàng của lá dứa, rửa cho thật sạch với nước sạch rồi để khô nước.

Bước 2: Tiến hành đun lô hội với đường phèn

• Cho một lít nước sạch vào nồi và bắt lên bếp đun.
• Cho tiếp lá dứa đã được rửa sạch và 200g băng đường vô nồi nấu cho nước sôi để đường phèn (băng đường) tan toàn bộ.
• Lúc nước sôi thì thêm dầu chuối vào khuấy đều tay.
• Cuối cùng trút lô hội vào nồi đảo cho thật đều chờ nước sôi lên lại thì nhắc xuống.
• Đợi cho nước lô hội nấu băng đường bớt nóng thì cho vào chai hay hủ tùy theo sở thích, cho lô hội nấu với đường phèn đường phèn vô tầng mát tủ lạnh, rồi dùng dần.

Bước 3: Trình bày và dùng nha đam nấu đường phèn

• Mang lô hội ướp lạnh ra bỏ vô hủ hay ly mà ta thích, cho thêm 1 cái muỗng và 1 ống hút.
• Nếu cảm thấy có thể bỏ thêm ít cục đá lạnh và uống nha đam đường phèn thôi.

Một số vấn đề cần lưu ý đối với phương pháp làm nha đam nấu nha đam đường phèn

• Chọn lựa các lá lô hội tươi xanh, thịt dày, không bị hư hay vàng úa nhé.
• Nha đam có chất nhầy và mùi hôi cho nên phải ngâm cùng với nước muối và rửa vài lượt cho thật sạch.
• Nếu lười ăn nha đam thái chúng mình có thể xay nha đam và đun như vậy.
• Nếu cần thiết sử dụng lô hội đặc có thể giảm lượng nước trở lại hay thích loãng chúng mình cũng có thể thêm nước đun nhá. Nhưng nước lô hội mà đặc rất dễ dàng ngán, cho nên càng phải đun theo hàm lượng là 500gr lô hội với 1 lít nước là phù hợp.
• Đường phèn cũng có thể giảm hay tăng theo sở thích ăn ngọt của mình.
• Nha đam thanh nhiệt tốt cho cơ thể, nhưng nó sẽ không thơm và ngon khi thiếu đường phèn vì vậy không thế đường phèn với các loại đường khác, nước nha đam sẽ mất ngon nhá.
• Cũng có thế làm nhiều nha đam và cho vào ngăn mát bảo quản đến lúc nào muốn thì sử dụng nha.