Cách làm bánh flan dâu ngon ngất ngây chắc chắn ai cũng thích đảm bảo vừa ngon vừa đơn giản tại nhà rồi. Với cách làm bánh flan ngon bổ dưỡng an toàn vệ sinh không lo ảnh hưởng tới sức khỏe. Khi bạn ra ngoài tiệm bạn cảm thấy sợ người ta không làm không vệ sinh hay sử dụng các loại phụ gia hóa chất không tốt cho sức khỏe, nếu vậy thì các bạn chỉ cần vào bếp và tự mình thực hiện để làm ra bánh flan dâu ngon tại nhà. Các bạn thử nhé!
Các nguyên liệu cần chuẩn bị
- Dâu tây: 10 quả.
- Sữa đặc ông thọ: Một nửa lon.
- 440ml sữa tươi hương dâu.
- năm cái trứng gà.
- Đường: 50gr.
- Những dụng cụ cần có: tô sạch, vá gỗ, rây lọc, xoong đun, nồi hấp, phới đánh trứng cầm tay, máy xay sinh tố.
Quy trình tiến hành làm bánh flan dâu
Bước 1: Chế biến nguyên vật liệu
Tiến hành làm caramen
- Bỏ vô nồi nhỏ 40g đường cát và 1 ít nước vừa đủ ngập đường, bắc xoong lên trên bếp đun, vừa tiến hành nấu vừa phải đảo cho đến khi nào trông thấy đường kết lại và chuyển sang màu nâu cánh gián thì tắt lửa.
- Trút caramen vào trong khuôn bánh flan một lớp mỏng đều ở dưới đáy ly và để cho nguội.
Chế biến nguyên liệu làm bánh flan dâu:
- Dâu bạn rửa cho thật sạch rồi cắt bỏ cuống, bỏ vô rổ để cho ráo nước.
- Dành lại 3 quả dâu làm đẹp, còn bảy quả chúng ta bỏ vô máy xay sinh tố rồi tiến hành xay thật nhuyễn.
- Trút nước trái dâu tây vào rây lọc tất cả bã lấy phần nước dâu nguyên chất.
- Đập trứng gà ra 1 cái bát, chú ý lọc bớt lòng trắng trứng gà nghen, bỏ nhiều bánh flan càng thơm ngon.
- Sử dụng dụng cụ đánh trứng đánh cho thật đều và nhẹ nhàng theo cùng một hướng để trứng gà tan ha.
- Trút ½ lon sữa đặc vào một cái bát rồi dùng vỏ lon sữa đấy đong một lon nước đã nấu sôi cho vào bát sữa đảo đều để tan sữa.
Bước 2: Tiến hành chế biến bánh flan dâu
- Trút nước dâu tây đã lọc vào bát quả trứng gà và trộn cho đều để chúng quyện vào nhau.
- Cho tiếp tục sữa đặc pha loãng vào tất cả hỗn hợp sữa trứng các bạn đảo cho thật đều một lượt nữa cho nhuyễn mịn.
- Sau cùng chúng ta cho tất cả hỗn hợp đấy vô những khuôn đã có sẵn caramen.
- Đưa khuôn bánh vô vĩ hấp và bỏ vào nồi hấp, khi đang hấp
- Hấp bánh khoảng 30p – 40p thì chín bánh.
- Nếu lần đầu tiên làm món này bạn không biết bánh thế nào là đã chín thì lấy cây tăm chọc vô bánh, nếu như bánh flan không bám vào tăm là đã chín nhe.
- Cho bánh chín ra khỏi nồi hấp, để bánh cho hết nóng hẳn sau đó cho vô ngăn mát tủ lạnh. Ướp bánh độ 30ph là thưởng thức bánh flan được rồi nhé.
Bước 3: Ăn bánh flan dâu
- Ba trái dâu tây để lại các bạn có thể cắt lát mỏng, xắt làm hai, hoặc để nguyên trái trang trí tùy ý nhe.
- Lấy thìa và ăn ngay thôi kẻo bánh mất lạnh sẽ không ngon đâu nhá.
Yêu cầu thành phẩm của bánh flan dâu
- Bánh flan dâu tây với thành quả là không bị rỗ bị nứt ra, không có mùi tanh hôi của trứng.
- Bánh không bị lỏng, không bị tình trạng không đông.
- Bánh flan dâu mềm mịn và thơm của caramel, vị dâu và dâu tươi ăn rất ngon ai cũng thích đấy.
Một số vấn đề cần lưu ý dành cho phương pháp làm bánh flan dâu
- Nấu đường chế biến caramel phải cho 1 lượng nước vừa phải để nước đường cát không loãng và lưu ý bật bếp nhỏ nhé.
- Nếu ưng ăn ngọt hơn ta có thể nêm thêm đường vào tất cả hỗn hợp sữa nghen.
Video hướng dẫn cách làm bánh flan dâu
Với cách làm bánh flan dâu mà ai cũng thích đảm bảo bạn sẽ cực kỳ thích chính vì vậy các bạn không có lý do gì nữa mà không vào bếp và thực hiện để cho cả nhà cùng thưởng thức chứ. Bánh flan vừa thơm vừa mát mịn đặc biệt là rất thích hợp trong những ngày hè nóng như thế này. Chúc các bạn ngon miệng và thành công với món bánh flan dâu này nhé.
