Cách làm bánh tráng cuốn của monngonchuabenh.com sẽ chia sẻ bí quyết thực hiện món bánh tráng cuốn đơn giản ai cũng có thể thực hiện được. Các bạn không cần phải tìm đến những quán vỉa hè nữa không lo về an toàn thực phẩm, khi bạn tự tay thực hiện tại nhà rồi. Đây là món ăn vặt vỉa hè được giới trẻ đặc biệt là sinh viên hiện nay rất ưa thích. Để thưởng thức hãy thực hiện ngay bây giờ nhé.
Nguyên liệu để làm bánh tráng cuốn
- 1 bịch bánh tráng dẻo.
- Trứng cút: 15 – 20 quả.
- Trứng gà: 2 quả.
- Mực khô: 100gr.
- Xoài xanh, rau răm và chanh tươi.
- Gia vị: Muối tôm, dầu ăn, đậu phộng rang, hành phi, tương ớt, bơ.
Các bước thực hiện món bánh tráng cuốn
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Xoài xanh rửa sạch gọt vỏ và bào thành sợi nhỏ.
- Rau răm rửa sạch thái nhỏ.
Bước 2: Luộc trứng cút
- Trứng cút mua về rửa sạch cho vào nồi thêm nước vào đun cho đến khi sôi thì vặn nhỏ lửa cho đến khi trứng chín. Lấy trứng vớt ra rổ để nguội. Trứng cút các bạn đã luộc chín lột vỏ để riêng.
- Sử dụng dao cắt đôi so cho dễ cuốn nhưng đừng cắt nhỏ quá.
Bước 3: Làm nước sốt bơ
- Đánh 2 quả trứng gà vào tô thêm một chút nước cốt chanh sau đó đánh đều trứng lên. Tiếp tục thêm 2 muỗng dầu ăn vào đánh trứng mạnh và đều cho đến khi trứng đặc và bông lại là được.
Bước 4: Tiến hành cuốn bánh tráng
- Lấy 1 miếng bánh tráng dẻo đặt lên thớt sạch hoặc mâm sạch sau đó phết nước sốt trứng dầu lên đều miếng bánh tráng. Lần lượt để các nguyên liệu như xoài, rau răm, mực khô, muối tôm, hành phi vào cuộn đều và chặt bánh tráng lại. Như vậy là được cuộn bánh tráng ngon rồi, tiếp tục cho đến khi hết phần nguyên liệu.
Bước 5: Thưởng thức bánh tráng cuốn
- Những cuộn bánh tráng vừa cuốn xong các bạn cắt 2 hoặc cắt 3 cho vừa miệng ăn bày ra dĩa thêm một chút bơ dầu, tương ớt, rắc thêm một chút đậu phộng rang và rau răm thái nhỏ là có thể thưởng thức cùng bạn bè và gia đình rồi.
Yêu cầu thành phẩm của món bánh tráng cuốn
- Bánh tráng cuốn cắn vào mềm dẻo bên ngoài, bên trong béo ngậy hòa quyện giữa các nguyên liệu như trứng cút, rau, mực khô rất hấp dẫn.
- Bánh tráng không bị rơi ra, không bị rách.
- Các gia vị vừa phải không mặn quá cũng không ngọt quá.
- Nếu bạn ăn cay có thể cho thêm ớt vào.
Lưu ý khi thực hiện món bánh tráng cuốn
- Để có được bánh tráng cuốn ngon bạn cần lựa chọn các nguyên liệu tươi không bị hư hỏng.
- Rau răm không bị nát, bị thối.
- Xoài xanh không chua quá cũng không ngọt quá.
- Luộc trứng cút chín tới không để chín quá hay còn sống.
- Thêm bột ớt hoặc ớt tươi nếu bạn ăn cay.
- Khi cuốn nhớ cuốn chặt để các nguyên liệu không bị rơi ra ngoài, khi cắt sẽ dễ dàng cắt hơn.
- Dùng dao sắc hoặc kéo để cắt nhỏ cuộn bánh tráng.
Video hướng dẫn cách làm bánh tráng cuốn:
Cực kỳ nhanh gọn không hề khó một chút nào là bạn đã có được món ăn vặt tự làm vừa ăn toàn lại ngon, cùng thưởng thức và tán gẫu với bạn bè gia đình thì còn gì tuyệt vời hơn. Chúc các bạn thực hiện thành công món bánh tráng cuốn ngon này theo công thức của monngonchuabenh.com nhe.
