Chào các bạn, monngonchuabenh.com tiếp tục hướng dẫn cách làm lẩu dê một món ăn mới nhất rất ngon và bổ dưỡng cực kỳ đơn giản tại nhà. Đảm bảo cả nhà sẽ khen bạn nấu ăn ngon cho mà xem, còn chần chừ gì nữa mà không vào bếp để thực hiện ngay món này nhe.
Nguyên liệu làm lẩu dê
- Thịt dê tươi: 1.5kg.
- Nấm: 400 gram.
- Khoai môn: 1 củ.
- Sen: 1 củ.
- Đậu phụ non: 3 bìa.
- Gừng: 1 nhánh.
- Rượu vang: 1 chén.
- Nước cốt dừa: 200ml.
- Váng đậu.
- Hành, tỏi băm.
- Rau ăn lẩu: rau cải, muống, mồng tơi, giá, các loại rau màu…
- Gia vị: muối, nước mắm, đường, ngũ vị hương, ớt bột, hạt tiêu
- Bún hoặc mì tôm.
Cách làm lẩu dê ngon
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Đầu tiên, đối với thịt dê các bạn mua về rửa sạch. Các bạn có thể ướp với rượu vang và gừng đập dập.
- Sau đó rửa lại thịt dê với nước để ráo nước rồi thái từng miếng mỏng vừa ăn.
- Ướp thịt dê với 1 muỗng hạt nêm, ½ muỗng tiêu, 1 muỗng đường, 1 muỗng ngũ vị hương và tỏi đập dập.
- Các loại rau ăn với lẩu rửa sạch: rau muống, rau mồng tơi, rau cải nhặt rửa sạch và ngâm với muối pha loãng sau đó rửa lại cho sạch để ráo.
- Củ khoai môn các bạn đem nạo sạch vỏ, rửa sạch cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
- Củ sen các bạn sẽ gọt sạch vỏ rửa và thái thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
- Đậu hũ: rán vàng, đậu hũ non cắt thành từng miếng nhỏ vừa.
- Hành tỏi bóc vỏ băm nhuyễn.
Các bước thực hiện
Bước 1: Đầu tiên, đặt một cái nồi nấu lẩu lên bếp bật bếp đợi nóng bạn cho hành tỏi băm vào phi thơm. Tiếp đến cho hành khô xắt lát, xừng xắt lát, hành lá, xả, cần tây, ớt xắt lát vào xào nhanh với củ sen và tàu hũ ky.
Bước 2: Sau khi xào xong cho 2,5 lít nước vào nồi có thể bỏ thêm xương heo vào hầm cho nước lẩu sẽ ngọt hơn. Hầm trong khoảng 30 phút là được.
Bước 3: Hầm xong vớt xương heo ra ngoài, cho củ sen, khoai môn vào tiếp tục đun cho khoai chín mềm thì nêm nếm gia vị cho vừa miệng là được.
Bước 4: Hoàn thành món lẩu dê
- Dọn lẩu lên bếp ăn, thịt dê thái lát mỏng, sắp xếp chén dĩa, rau lên bàn ăn.
- Có thể ăn lẩu cùng với bún tươi hoặc mì trứng, các loại mì đều được, giờ thì chúng ta có thể thưởng thức cùng với gia đình rồi.
Lưu ý khi nấu lẩu dê
- Trước khi nấu lẩu chúng ta nên hầm xương trước để lấy phần nước, để lấy được phần nước xương ngon và trong các bạn nên vớt hết lớp váng và mỡ nổi bên trên cho nước lẩu ít béo và thanh ngọt hơn nhé.
- Nếu các bạn muốn ăn lẩu cay có thể thêm sa tế và ớt vào thêm tùy khẩu vị mỗi nhà.
Video hướng dẫn cách làm món lẩu dê:
Chỉ với cách nấu lẩu dê đơn giản tại nhà là các bạn đã có ngay món lẩu thơm ngon bổ dưỡng không kém ngoài nhà hàng rồi. Rất đơn giản đúng không nào, các mẹ nội trợ hãy thử nhé, chúc các bạn thành công và ngon miệng với món lẩu dê này.
