Cách làm sườn rim nước cốt dừa

Các nguyên liệu cần cho phương pháp làm sườn rim nước cốt dừa

• Sườn heo: 500 gr.
• 100 ml nước cốt dừa.
• Hạt nêm: ½ muỗng cà phê.
• Hai muỗng canh nước mắm.
• Tiêu bột: một nửa muỗng cà phê.
• Một muỗng canh đường cát.
• Hành khô: 1 củ.
• ba tép tỏi.
• Ớt: một quả.
• Dầu ăn.
• 2 muỗng canh hạt mè rang.
• 2 cộng ngò.

Trình tự làm sườn rim nước cốt dừa

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

• Sườn rửa cho thật sạch để ráo bớt nước.
• Nước cốt dừa lọc chất bẩn.
• Tỏi khô lột vỏ, băm nhỏ.
• Hành tím lột vỏ, băm nhỏ.
• Ớt sừng bỏ hạt sau đó băm nhỏ.

Bước 2: Làm sườn rim nước cốt dừa

• Sườn chặt thành từng miếng vừa ăn, trút các gia vị như: một nửa ớt sừng, một nửa tiêu, một nửa tỏi, ½ bột nêm vào trộn cho thật đều. Để sườn ngấm ngon hơn bạn cần phải tẩm ướp sườn 15 đến 20 phút trước khi ninh để sườn ngấm đều gia vị. Rồi để chảo cho nóng lên và cho 1 muỗng dầu ăn vào, đến lúc nào dầu nóng thì bỏ vô một thìa canh đường cát để thắng, thắng tới khi nào đường cát có màu sắc vàng, thì bỏ sườn vào xào săn lại. Đề nghị thắng đường cát nhỏ lửa.
• Thấy lúc sườn đã săn thịt lại ta cho nước mắm, nước cốt dừa vào trộn cho thật đều và đậy vung lại lại, để nhỏ lửa cho đến khi nước cốt dừa sệt lại và sườn có màu vàng bắt mắt.
• Tiếp theo chúng ta cho chỗ còn trở lại của ớt, tỏi, hành băm, hạt nêm vào khuấy đều.
• Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, rim độ 4 cho đến 5 phút nữa nhắc xuống.

Bước 3: Trình bày và ăn sườn rim nước cốt dừa

• Gắp sườn rim nước cốt dừa ra đĩa.
• Sau đó rãi mè rang lên bên trên.
• Để đẹp mắt cho thêm vài cọng ngò.
• Dùng với cơm nóng quá tuyệt đó bạn nhé.

Một số đề nghị lúc sơ chế sườn rim nước cốt dừa

• Phần nước cốt dừa ngon nhất chọn mua những loại có hãng sản xuất uy tín, chất lượng nhé! Còn không thì bạn có thể lựa dừa về chế biến cũng được ạ, tuy hơi lâu tí nhưng được cái vệ sinh đảm bảo. Khi chọn lựa để mua sườn phải chọn thịt sườn tươi được màu đỏ, mùi vị tanh. Tránh lựa sườn có màu sẩm, sườn có mùi hôi như thế là thịt cũ, thịt bẩn không tốt cho sức khỏe. nên ngâm sườn cùng với nước muối ăn để sườn sạch vi khuẩn.
• Lúc thắng đường chúng mình lưu ý để nhỏ lửa và thắng đường vừa không phải thắng lâu quá đường cát sẽ cháy và bị đắng như vậy sẽ làm sườn rim cốt dừa của bạn không còn hương vị đặc trưng đó.
• Độ ngọt, cay của món sườn rim tùy sở thích của mỗi người mà giảm hay tăng ha.