Bóp da cá sấu 350K

Cách nấu các món ăn đãi tiệc

Bóp da cá sấu 350K

Chào các bạn hôm nay, chuyên mục nấu ăn của monngonchuabenh.com sẽ hướng dẫn các bạn cách nấu các món ăn đãi tiệc đơn giản dễ làm như đãi tiệc tân gia, tiệc cưới, tiệc thôi nôi, sinh nhật cho bé,.. sau đây sẽ không còn làm bạn đắn đo suy nghĩ sẽ nấu món gì mỗi khi gia đình cho tiệc nữa. Hãy cùng tham khảo ngay sau đây nhé!

Cách nấu các món ăn đãi tiệc
Cách nấu các món ăn đãi tiệc

1. Nem rán kiểu Bắc

Nguyên liệu:

  • Thịt nạc vai: 300g.

  • 30g miến dong

  • 2 cái mộc nhĩ

  • 2 quả trứng vịt

  • 1 củ cà rốt nhỏ

  • 1 củ hành tây

  • 100g giá đỗ, hành lá.

  • 1 thếp bánh đa nem (bánh tráng)

  • Gia vị, tiêu, tỏi, chanh, ớt, giấm, đường, nước mắm.

Nem rán kiểu Bắc 1
Nem rán kiểu Bắc 1

Cách làm

Bước 1: Chuẩn bị các nguyên liệu thịt, mộc nhĩ, miến

  • Thịt nạc vai, rửa sạch, bằm hoặc xay nhỏ.

  • Mộc nhĩ ngâm nước cho nở mềm, sau đó rửa sạch, thái sợi, xắt nhỏ.

  • Miến cũng ngâm sơ qua nước lạnh cho mềm, vớt ra để ráo, dùng kéo cắt khúc cỡ 1,5-2cm. Chú ý miến chỉ ngâm khoảng 2-3 phút cho sợi mềm, dễ cắt là được, không ngâm lâu quá miến bị nhũn, nem không ngon.

Bước 2: Chuẩn bị hành tây, cà rốt, giá đỗ, hành lá

  • Hành tây, bóc vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng, sau đó cắt nhỏ.

  • Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng sau đó thái sợi.

  • Giá đỗ rửa sạch, vớt ra để ráo, dùng tay bóp nát cho bớt nước để nhân nem không bị ra nước khi gói.

  • Hành lá cắt rễ, rửa sạch, xắt nhỏ.

Chú ý: để món nem ngon, không bị nát thì các nguyên liệu không xắt nhỏ quá và độ dài của các loại nguyên liệu nên dài ngắn khác nhau.

Bước 3: Trộn các nguyên liệu với gia vị cho thấm

Cho tất cả các nguyên liệu trên vào một cái tô lớn, trộn đều với chút gia vị, tiêu cho vừa khẩu vị, để khoảng 5’ cho nhân ngấm gia vị.

Bước 4: Cho trứng vị vào nhân, trộn đều

Cho lòng đỏ trứng vịt vào tô chứa nhân nem ở trên trộn đều. Để nhân nem không bị ướt quá thì mình chỉ sử dụng lòng đỏ trứng, không dùng lòng trắng.

Bước 5: Cuốn nem

  • Lấy 1/2 bát nước thêm khoảng 1 thìa dấm gạo, khuấy đều, hỗn hợp này dùng để làm mềm bánh khi gói và có tác dụng giúp nem giòn, đẹp hơn khi rán.

  • Trải 1 cái bánh đa nem ra thớt, dùng hỗn hợp nước – dấm ở trên để làm mềm bánh trước khi gói.

  • Lấy 1 thìa nhân đặt vào vị trí khoảng 1/4 bánh từ dưới lên, dàn đều nhân sang hai bên tùy theo kích thước của cuốn nem mà bạn muốn. Sau đó, gấp 2 mép và cuộn kín. Không nên cuốn chặt tay, nếu cuốn chặt quá khi bạn chiên nem rất dễ bị bục.

Bước 6: Rán chín nem

Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng, lượng dầu sao cho ngập nem hoặc khoảng 2/3 cái nem là được. Dầu sôi, thả nem vào rán cho đến khi nem chín vàng đều là được. Để nem tròn, màu đẹp bạn phải đun dầu thật nóng già, vặn nhỏ lửa, thả nem vào rán và khi bạn thả nem vào chảo dầu, chú ý lăn đều sao cho xung quanh nem vỏ bánh se lại sau đó mới rán chín từng mặt.

Bước 7: Làm nước mắm chấm nem rán

  • Trong lúc chờ nem chín, bạn chuẩn bị pha nước chấm nem.

  • Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng sau đó băm nhỏ. Ớt rửa sạch và cũng băm nhỏ. Chanh gọt vỏ, bổ đôi, vắt lấy nước cốt.

  • Bạn pha nước chấm nem theo tỷ lệ 1 mắm: 1 đường: 1 nước cốt chanh và 4-5 nước tùy thuộc vào độ mặn của nước mắm bạn dùng.

  • Hòa tan hoàn toàn hỗn hợp trên, sau đó cho tỏi, ớt đã bằm nhỏ vào trộn đều. Để có một bát nước chấm ngon, tỏi ớt nổi đẹp mắt thì tỏi chỉ bằm nhỏ, không được đập giập, chanh trước khi vắt nên gọt vỏ.

Bước 8: Thưởng thức

  • Những chiếc nem rán giòn, vàng đều, thơm phức chấm cùng bát nước mắm chua ngọt, ăn cùng chút rau xà lách, rau thơm thực sự là món ăn hấp dẫn bạn.

  • Các bạn có thể làm 1 lúc thật nhiều nem, rán qua rồi cho vào hộp, cất vào ngăn đá tủ lạnh để dùng dần. Khi nào ăn chỉ cần lấy nem ra và rán cho chín vàng giòn luôn mà không cần phải rã đông.

Nem rán kiểu Bắc 2
Nem rán kiểu Bắc 2

Video hướng dẫn cách làm nem rán

2. Nộm gà xé phay

Chuẩn bị nguyên liệu

– Thịt gà (lườn gà): 300gr

– Hành tây: 1 củ

– Cà rốt: 1 củ

– Dưa chuột: 1 quả

– Chanh tươi: 2-3 quả

– Hành khô: 3 củ

– Lạc rang: 1 ít

– Rau răm, mùi

– Đường, mắm, ớt, đường.

Nộm gà xé phay 1
Nộm gà xé phay 1

Cách làm nộm gà xé phay:

Bước 1: Sơ chế gà

  • Thịt gà (lườn gà) sau khi rửa sạch với nước muối pha loãng thì cho lườn gà vào nồi thêm 1 thìa bột canh và luộc chín. Thịt gà không lên luộc kỹ vì thịt gà sẽ khô, không có độ ngọt. Khi luộc gà nên thêm 1 thìa bột canh để thịt gà đậm đà hơn. Hoặc bạn có thể ướp thịt gà sau khi xé với chút bột canh cũng được nhé.

  • Thịt gà chín, vớt ra để ráo rồi xé sợi

Bước 2: Sơ chế hành tây và các nguyên liệu khác

  • Hành tây bóc lớp vỏ ngoài rồi cắt mỏng sau đó ngâm hành tây. Vớt hành tây ra để ráo rồi cho vào bát tô trộn cùng 2 thìa đường.

– Cà rốt gọt vỏ, dưa chuột rửa sạch bào sợi.

Bước 3: Pha nước trộn nộm

Pha 2 thìa nước mắm ngon, 2 thìa đường cho hòa tan rồi thêm ớt cắt mỏng, 2 thìa nước cốt chanh. (Mắm pha theo tỷ lệ sao cho hợp với khẩu vị của gia đình bạn).

Bước 4: Phi hành

Hành khô bóc vỏ thái mỏng rồi phi giòn. Lạc rang chín xát vỏ giã dối. Lá chanh thái sợi. Rau răm rửa sạch thái nhỏ.

 Bước 5: Trộn nộm

– Cho cà rốt, dưa chuột, hành tây vào bát tô rộng trộn đều sau đó thêm thịt gà vào rồi trộn nhẹ tay.

– Từ từ rót nước mắm pha vào và trộn sao cho các nguyên liệu ngấm gia vị.

– Cuối cùng thêm rau răm, lá chanh thái sợi, rau mùi cùng ít lạc rang giã dối, hành phi giòn rồi cho nộm gà xé phay ra đĩa thưởng thức.

Nộm gà xé phay  2
Nộm gà xé phay 2

Video hướng dẫn cách làm nộm gà xé phay

3. Súp gà hạt sen

Nguyên liệu gồm có:

– 1 con gà ta loại nhỏ.

– 200 gram hạt sen.

– 1 quả trứng gà.

– 1 củ cà rốt.

– Ngò rí.

Súp gà hạt sen 1
Súp gà hạt sen 1

Cách thực hiện:

– Gà rửa sạch, cho vào nồi chừng 4 chén nước, luộc khoảng 30 phút. Khi gà chín, vớt ra.

– Phần thịt ức gà lọc riêng ra, xé nhỏ. Giữ lại phần nước dùng.

– Hạt sen rửa sạch, tách đôi, lấy tâm sen ra, nếu bạn có thể ăn đắng được thì để cả tâm sen.

– Trứng gà đánh tan.

– Cà rốt gọt vỏ, cắt hạt lựu.

– Bạn đun sôi lại phần nước luộc gà, cho hạt sen vào, nấu mềm

– Tiếp đến, bạn cho cà rốt vào, nêm nếm chút gia vị, bột nêm cho vừa ăn rồi trút gà xé sợi vào.

– Vặn lửa hơi to cho nước sôi, từ từ rót trứng gà vào để tạo vân cho đẹp.

– Múc ra tô, rắc ngò rí lên trên, dùng nóng

Soup gà là món ăn bổ dưỡng, dễ tiêu hóa. Một chén súp thơm ngon, hấp dẫn dùng khai vị sẽ kích thích, giúp bạn có cảm giác ngon miệng cho những món ăn tiếp theo. Còn gì bằng một bát soup gà hạt sen mát lòng vào những ngày trời nóng oi bức! Món ăn này rất tốt cho giấc ngủ, lại thanh mát cơ thể. Vị bùi bùi của hạt sen khiến món ăn trở nên độc đáo.

Súp gà hạt sen 2
Súp gà hạt sen 2

Video hướng dẫn cách làm súp gà hạt sen

4. Sushi bánh mỳ

Nguyên liệu:

  • 3 lát bánh mỳ.

  • 3 tấm rong biển.

  • Ít ruốc thịt.

  • 1 quả dưa leo.

  • Vừng trắng rang.

  • Sốt Mayonaise.

Sushi bánh mỳ 1
Sushi bánh mỳ 1

Cách làm:

Bước 1: Bánh mì sandwich cắt phần vỏ xung quanh rồi nén bánh mì cho bánh xẹp bớt.

Bước 2: Cắt 1 miếng rong biển có chiều dài bằng miếng bánh, chiều rộng bằng 1/2 miếng bánh mì sau đó đặt miếng rong biển phía dưới miếng bánh mì

Bước 3:  Lật ngược miếng bánh mì lại và cho lượng sốt mayonnaise vừa đủ lên trên

Bước 4: Dưa leo bạn gọt vỏ cắt miếng dài. Rắc ruốc lên trên phần bánh mì đã xịt sốt mayonnaise, rồi xếp dưa leo lên trên ruốc và cuộn bánh mì lại 

  Sushi bánh mỳ  2
Sushi bánh mỳ 1

Video hướng dẫn cách làm sushi bánh mỳ

Với cách làm của các món ăn đãi tiệc đảm bảo khách của bạn, bạn bè và người thân sẽ rất hài lòng với những món ăn ngon như thế này đấy. Nếu bạn thấy ăn cửa hàng đã quá nhàm chán thì hãy rủ bạn bè người thân tự tổ chức tiệc tại nhà nhé. Vừa thoải mái không phải đi ra ngoài nữa, các bạn chỉ cần cùng nhau bỏ ra một chút thời gian là có ngay món ăn đãi tiệc cả nhà mình rồi đấy nhé.

0/5 (0 Reviews)
Bóp da cá sấu 350K