Ngon
Video hướng dẫn cách làm món cá chép hấp bia
Chuẩn bị nguyên liệu
– Cá chép: 1.5-2 kg ( chọn cá tươi, còn bơi trong chậu)
– 1 lon bia hoặc bia hơi đều được
– Gia vị các loại: mắm, muối, đường
– Dưa chuột, cà rốt, dứa ( các loại rau ăn kèm khác nếu muốn)
– Thì là, gừng
– Nồi hấp ( có thể dùng nồi cơm điện)
Cách làm món cá chép hấp bia:
Sơ chế nguyên liệu làm cá chép hấp bia:
– Gừng băm nhỏ
– Xả thái lát mỏng
– Thì là giữ lại phần cọng, thái nhỏ phần lá
– Cà rốt, dưa chuột, dứa rửa sạch, gọt vỏ, thái miếng vừa ăn
– Cá rửa sạch, cắt tiêng đầu, đánh vảy, cắt đuôi, sau đó các bạn lọc (chú ý không mổ, để lọc thịt cho dễ)
Bạn có thể làm mất mùi tanh của cá bằng cách xoa giấm hoặc nước cốt chanh đều khắp mình cá.
Bạn cắt đôi thớ thịt lọc, 1 nửa đuôi thái vát bày đĩa, nửa trên bạn lọc da, thái mỏng cuộn hoa trang trí
Sau khi bày ra đĩa hấp, chúng ta rắc tiêu, bột nêm, gia vị lên mình cá
Để khoảng 20-30 phút cho cá ngấm gia vị
Các bước làm cá chép hấp bia:
– Đổ bia vào nồi.
– Đặt vỉ hấp cách thủy lên trên
– Thái xả lát vào nồi
– Đặt đĩa cá lên, đậy vung lại và hấp khoảng 20 phút là chín
– Chuẩn bị dưa chuột, cà rốt, dứa, các loại rau ra đĩa để ăn kèm
Thời gian chờ cá chính, chúng ta làm nước sốt
– Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào, cho xả, gừng, ớt băm nhỏ vào đảo thơm
– Cho nước pha theo tỉ lệ 1 thìa nước+1 thìa mắm+1 thìa đường vào chảo đun sôi cho sệt
– Cho thì là với hành băm nhỏ nhỏ, tắt bếp, cho ra bát
Khi cá đã chín, các bạn tưới nước sốt lên mình cá rồi thưởng thức
Món cá chép hấp bia có thể làm món ăn thông dụng hàng ngày của gia đình bạn, vừa thơm ngon, vừa bổ dưỡng. Chúc các bạn thành công.
