Cách làm mực hấp cuốn bánh tráng của monngonchuabenh.com ngon ơi là ngon lại cực kỳ đơn giản tại nhà mà ai cũng có thể thực hiện được, vì vậy cuối tuần rảnh các bạn hãy vào bếp và nấu ngay những món ăn ngon hấp dẫn co cả nhà nhé. Các bạn chỉ cần thực hiện theo đúng với những bước dưới đây là đảm bảo thành công cũng đơn giản lẳm không hề khó một chút nào cả. Bạn đã sẵn sàng chưa, bắt tay thực hiện nào!
Các loại nguyên liệu chuẩn bị để làm mực hấp cuốn bánh tráng
- Mực cơm tươi: 500 g.
- Rau muống: một bó.
- 200 gram bánh tráng cuốn.
- Gừng: một nhánh nhỏ.
- 1 chén nhỏ nước mắm.
- Tỏi: một nửa củ.
- Ớt sừng đỏ: 2 quả.
- 1 muỗng nhỏ đường.
- Chanh tươi: 1 quả.
- Một nửa muỗng cà phê bột ngọt.
- 500 ml rượu trắng.
- Muối: 2 muỗng cà phê.
Quy trình tiến hành làm mực hấp cuốn với bánh tráng
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Mực lột bỏ lớp màng màu đen mỏng ở bên ngoài, quăng túi mực, rửa thật sạch sau đó đem ngâm qua nước pha rượu khoảng 15 phút cho hết mùi tanh, rồi vớt ra để ráo, Yêu cầu để cả con nhá.
- Rau muống lặt bỏ phần gốc già, vứt lá sâu và lá úa, rửa sạch rồi ngâm với nước muối pha loãng chừng 10 phút, để cho bớt mủ và loại bỏ kí sinh trùng ở trên cây rau muống, rồi vớt ra để cho khô ráo nước.
- Tỏi lột vỏ đi.
- Ớt lặt quăng cuống.
- Chanh xắt đôi.
- Gừng tươi cạo sạch vỏ, rửa sạch, thái sợi nhỏ.
Bước 2: Tiến hành làm món mực hấp cuốn bánh tráng
- Bắt nồi hấp lên đun sôi trong thời gian đợi nước ta tiến hành ướp mực.
- Cho mực vào tô sứ, trút gừng tươi xắt thành từng sợi vào cùng, để mực thơm và ngon hơn ta nêm nếm thêm ½ muỗng bột ngọt, sau đó sau đó đổ mực vào nồi hấp chừng 20 đến 25 phút là mực vừa chín tớ. đưa mực ra khỏi nồi hấp.
- Pha chế nước chấm mực hấp: giã nhuyễn gừng, tỏi đã bóc vỏ, ớt đỏ với đường cát và mì chính.
- Khi hỗn hợp đã nhuyễn và sánh lại thì vắt nước chanh vô trộn cho đều, sau cùng là đổ lượng nước mắm một lượng vừa đủ vào như thế đã hoàn thành chén nước để chấm rồi đấy.
Bước 3: Trình bày và dùng món mực hấp cuốn bánh ráng
- Sắp mực lên đĩa cho thật đều đẹp nhé.
- Cho rau muống ra một chiếc dĩa khác, nhớ rau muống sắp theo một chiều như vậy mới hấp dẫn
- Đổ nước mắm chấm ra chén nhỏ.
- Cho bánh tráng ra một chiếc đĩa bên cạnh.
- Dùng đũa và thưởng thức mực hấp cuốn bánh tráng thôi nào.
Yêu cầu thành phẩm của món mực hấp cuốn bánh tráng
- Mực hấp cuốn bánh tráng đậm đà với hương vị tự nhiên, nước chấm ngon sẽ tăng thêm phần ngon miệng hơn cho món bánh tráng cuốn này.
- Bánh tráng kết hợp với mực hấp các loại rau khi cắn một miếng ngon không sao cưỡng lại được.
Một số yêu cầu lúc làm mực hấp cuốn bánh tráng
- Chọn mua mực tươi và còn đầu mực, sơ chế mực cho thật sạch để món mực hấp được màu sắc hấp dẫn, điều quan trọng là càng phải ngâm mực cùng với nước pha rượu trắng gạo hay giấm gạo để khử mùi vị tanh.
- Hấp mực canh độ thời gian để mực có độ giòn thơm và ngon vừa dùng.
- Rau muống hay có trứng giun trên ngọn non, càng phải cần lặt vứt ngọn và ngâm qua nước muối ăn trước khi dùng.
- Pha nước để chấm tùy vào sở thích ăn chua, ngọt hay cay, mặn của từng người mà giảm hay tăng lượng ớt hiểm và chanh nha.
Video hướng dẫn cách làm mực hấp cuốn bánh tráng
Như vậy là monngonchuabenh.com vừa hoàn thành xong cách làm món mực hấp cuốn bánh tráng ngon ơi là ngon đơn giản mà ai cũng thích rồi đấy nhé! Bây giờ các bạn đã sẵn sàng để nấu món này cho cả nhà thưởng thức chưa? Chúc các bạn ngon miệng và thành công với món mực hấp này
