Cách làm mực xào giá chỉ với 15 phút là có ngay món ăn hấp dẫn rồi nếu các bạn không tin hãy thử đi rất nhanh và đơn giản luôn, món ăn phù hợp cho bữa cơm của bạn thêm trọn vẹn hơn. Nào các bạn đã sẵn sàng chưa mình cùng vào bếp và thực hiện ngay cách làm món mực xào giá này nhé.
Các nguyên liệu cần cho cách làm mực xào giá đỗ
- Mực tươi: 500 g.
- Giá: 300 gram.
- Tỏi khô: một củ.
- Hành: một củ.
- Năm cây hành lá.
- Các loại gia vị: muối ăn, mắm, dầu thực vật, bột nêm, mì chính.
Các bước làm món mực xào giá đỗ
Bước 1: Sơ chế mực và các loại nguyên liệu khác
- Mực tươi ta tìm mua mực đã qua sơ chế để mang về chế biến cho nhanh và tiện nhe.
- Mang mực rửa sạch với nước muối ăn hòa loãng để mực bớt tanh, và để cho ráo nước.
- Sử dụng dao xứa những đường chéo lên mình mực thành hình thoi để đến lúc xào mực để cho bắt mắt, sau đó thái thành những miếng nhỏ vừa phải.
- Hành lá bạn nhặt quăng lá úa cùng gốc rễ rồi rửa cho sạch và xắt khúc nhỏ chừng một cm.
- Hành khô và tỏi khô lột vỏ, rửa sạch sẽ, sau đó đập nát rồi bằm nhỏ nhé.
- Giá đỗ nhặt sạch sẽ, rửa cùng nước rồi lấy ra rổ để cho ráo.
Bước 2: Làm mực xào giá đỗ
- Các bạn bắt 1 cái chảo lên trên bếp, đun cho nóng, rồi cho dầu ăn vô.
- Đến khi thấy dầu nóng già lên, các bạn đổ hành cùng tỏi khô băm nhỏ vô phi thơm.
- Tiếp đó trút mực vào xào, lưu ý khuấy thật mau và cho đều. Đến khi mực xào săn co lại thì cho giá đã được rửa sạch sẽ vào xào cùng.
- Nêm nếm các gia vị như hạt nêm, mắm vừa thơm vừa ngon, mì chính sao cho vừa khéo ăn đồng thời đảo đều tay.
- Cứ tiếp tục xào thêm độ 3 – năm phút nữa thì là giá và mực được, bạn cho hành hoa thái khúc vào rồi nhắc xuống.
Bước 3: Làm đẹp và ăn món mực xào giá đỗ
- Lấy một chiếc đĩa, múc món mực xào giá đỗ vào.
- Nếu cần thiết chúng mình hãy cho phía trên đĩa xào 1 xíu tiêu bột cho thơm và lôi cuốn ha.
- Như thế, bạn đã xong mực xào giá đỗ rất thơm và ngon rối đấy.
- Mực xào giá đỗ ăn chung cơm trắng hoặc dùng làm mồi nhâm nhi cũng thích hợp đấy.
Yêu cầu thành phẩm của món mực xào gía đỗ
- Món mực xào gái đỗ thơm ngon hấp dẫn ai nhìn cũng thèm đấy nhé.
- Vị ngọt của mực và gía đỗ sẽ khiến cho món ăn trở nên hài hòa và vừa miệng hơn.
- Gia vị nêm nếm vừa đủ không mặn quá cũng không nhạt quá, nếu bạn ăn cay có thể cho thêm ớt.
Một số lưu ý đối với cách làm món mực xào giá đỗ
- Để làm mực xào giá đỗ, ta có thể tùy ý chọn lựa để mua loại mực mình thích, cũng có thể là mực sim, mực ống hay mực lá tươi cũng được nhé.
- Nên lựa mực đã làm sẵn mang về chỉ cần chế biến sơ để cho tiết kiệm thời gian sơ chế bạn nhé. Tuy thế vẫn cần chọn mực hãy còn tươi, không chọn những con để lâu he, bởi vì mùi vị của món ăn sẽ kém ngon hơn rất nhiều đó. Giá cũng phải chọn cho khéo, không lựa chọn vào loại giá đỗ trồng bằng thuốc kích thích. Giá đỗ tự nhiên sẽ có thân thon dài, có rễ chứ không mập tròn không rễ nghen.
Video hướng dẫn cách làm món mực xào giá
Món mực xào gái đỗ vừa được món ngon chữa bệnh thực hiện xong các bạn có thấy món ăn này hấp dẫn không? Nếu có hãy vào bếp ngay và thực hiện liền nhe, chúc các bạn ngon miệng và thực hiện thành công với cách làm này nhe.
