Vào bếp với cách làm mứt tắc thơm ngon cho ngày tết các bạn nhé. Chúng mình lại chuẩn bị đón một cái tết đầy ấm áp bên gia đình. Ngày tết mọi người đều như hối hả hơn, công việc mua sắm tấp lập nhộn nhịp hơn. Mọi người sắm thật nhiều những đồ ăn cho ngày tết với đủ thứ bánh kẹo, mứt, hoa quả……Mứt tắc cũng là một món mứt rất quen thuộc với chúng ta trong những ngày tết đúng không các bạn? Các bạn có biết chế biến món mứt này không? Hãy vào bếp cùng mình để học cách làm món mứt này nhé.
Nguyên liệu làm món mứt tắc
- Quất: 1 kg.
- Đường: 800g.
- 8g vôi trắng (loại dùng để ăn trầu).
- Phèn chua: 5g.
- Muối trắng.
- Bát to, bát nhỏ.
- Dao, thìa, thau, rổ.
- Chảo.
- Lọ thuỷ tinh.
Cách làm món mứt tắc
Bước 1: Chuẩn bị nước vôi
- Lấy chiếc thau rồi các bạn cho nước vào đó, thả vôi vào đó cho tan
- Sau khi tan hết các bạn cứ để nước vôi cho chúng lắng xuống và chúng ta sẽ sử dụng phần nước vôi trong bên trên.
Bước 2: Chuẩn bị quất
- Quất mua về rửa sạch và để ra rổ cho ráo hết nước.
- Lấy dao khứa quất thành 5-6 khe trên quả rồi dùng tay ép bớt nước tỏng quả quất ra.
- Nước vôi lúc trước chắt lấy phần trong rồi cho quất vào đó ngâm
- Nên để quất ngâm tỏng đó nửa ngày rồi sau đó vớt ra rửa sạch lại với nước sạch.
Bước 3: Đun tắc với nước
- Lấy một chiếc nồi rồi cho vào đó 1 lít nước, đặt lên bếp đun sôi lên
- Thêm vào đó chút phèn chua, lấy đũa hoà tan ra rồi đổ quất vào đó
- Tắt bếp đi rồi ủ quất trong đó khoảng 5-7 phút.
- Sau đó các bạn vớt chúng ra xả lại thật sạch với nước lạnh.
Bước 4: Uớp tắc cùng đường kính
- Lấy tô lớn cho tắc vào đó cùng với đường kính
- Trộn đều chúng lên và ướp chừng 6-8 tiếng đồng hồ cho tan hết đường.
Bước 5: Sên mứt tắc cùng đường
- Cho chảo lên bếp đổ toàn bộ phần tắc đang ướp cùng đường vào sên
- Đun cho tới khi nào đường dẻo bán vào quả tắc thì các bạn có thể tắt bếp.
- Các bạn cho mứt tắc ra đĩa lớn hoặc ra chiếc mâm lớn và đem phơi dưới nắng to khoảng 2-3 nắng là sẽ được món mứt dẻo ngon.
Video hướng dẫn cách làm mứt tắc:
Món mứt tắc có hình hoa rất đẹp, màu vàng bắt mắt. Khi ăn các bạn sẽ thấy vị ngọt của đường và vị thơm của tắc rất hấp dẫn. Ngày tết tranh thủ làm món mứt này để chiêu đãi cả nhà cùng họ hàng nhé. Chúc các bạn có món mứt thật ngon và đẹp mắt.
