Nguyên nhân của hầu hết các bệnh hiện nay đều xuất phát từ những thói quen không tốt của mỗi chúng ta, mà chủ yếu nhất là việc ăn uống không có khoa học. Để phòng và điều trị dứt điểm các căn bệnh, các bác sĩ đều đưa ra lời khuyên trước tiên với các bệnh nhân là phải điều chỉnh lại chế độ ăn uống sao cho phù hợp nhất. Vậy đối với bệnh cholesterol trong máu cao nên ăn gì? Sau đây sẽ là tổng hợp các món ăn ngon nhất khi bị bệnh cholesterol trong máu cao bạn cần tham khảo nhé.
Kim chi giá đỗ
Giá đỗ chính là một trong những loại thực phẩm có chức năng làm giảm lượng cholesterol xấu trong cơ thể. Đặc biệt, trong quá trình nảy mầm, lượng vitamin của giá đỗ tăng cao khoảng 67 lần so với hạt đậu ban đầu. Vitamin C có thể thúc đẩy sự bài tiết cholesterol và ngăn ngừa tích tụ thành động mạch. Giá đỗ có chứa nhiều chất xơ giúp cơ thể loại bỏ các chất cholesterol có hại cho cơ thể.
Nguyên liệu:
– 450 gr giá đỗ
– 1/2 thìa nhỏ muối
– 1 thìa nhỏ bột ớt
– 1 quả ớt tươi
– 1 thìa canh vừng rang
– 1 thìa nhỏ tỏi băm
– 2 thìa nhỏ dầu vừng
– 1 thìa canh xì dầu dùng để nấu súp của Hàn Quốc (bạn có thể tìm mua ở cửa hàng bán đồ Hàn)
– Hành lá.
Cách làm:
Bước 1:
– Giá đỗ rửa sạch, nhặt bỏ phần rễ.
– Chần giá qua nước sôi khoảng 30 giây để giá mềm chứ không để nhừ.
Bước 2:
– Cho giá đỗ vào âu sạch, thêm bột ớt, 1/2 thìa nhỏ muối, 1 thìa nhỏ tỏi băm, hành lá thái nhỏ, ớt tươi bỏ hạt thái nhỏ và vừng rang vào.
Bước 3:
– Cho tiếp 2 thìa nhỏ dầu vừng, 1 thìa canh xì dầu dùng để nấu súp của Hàn Quốc vào âu giá đỗ.
Bước 4:
– Tay đeo găng nilon, trộn đều các nguyên liệu với nhau, để yên khoảng 15 – 30 phút là có thể dùng ngay.
Paparoti đậu nành
Các nghiên cứu chỉ ra ăn đậu phụ và các sản phẩm từ đậu nành có tác dụng hạ nồng độ cholesterol trong máu tự nhiên. Ăn một miếng đậu hũ hoặc uống ly sữa đậu nành mỗi ngày làm giảm cholesterol xuống 5-6%.
Nguyên Liệu
• Phần 1 lớp topping
40 g bột mì, 35g bơ, 30g trứng,30g đường xay, 1 gói cf hoà tan
• Phần 2 : bột bánh
200 g bột mì 6-70g sữa đậu nành, 30g trứng,30g đường30g bơ,3g men
• Phần 3: nhân
200 g sữa đậu nành,2 lòng đỏ,30g bơ,30g đường,7g bột ngô
3 viên phô mai
Các bước
Bước 1 : phần vỏ giòn, bơ để mềm đánh tan với đường, tiếp tục cho trứng đánh đều, tiếp là bột cuối cùng pha gói cfe với xíu nước nóng cho đủ để tan k nên cho nhiều nước.Cho cfe tan này vào bát bột kia trộn đều, bỏ túi bắt kem cho vào tủ lạnh.
Bước 2 : phần bột bánh.Trộn tất cả các nguyên liệu khô như bột, đường, men trộn đều.Tiếp theo cho trứng, sữa đậu nành, nhồi gần đạt thì cho bơ vào nhồi mịn.Đem ủ 1h cho nở gấp hai.Khi ủ xong bỏ ra chia đều 50g một bánh, vê tròn lại đậy kín ủ tiếp cho nở gấp hai mất 1-2h tuỳ thời tiết.
Khi bánh nở mang phần vỏ ở ủ lạnh bỏ ra bóp trải đều lên mặt bánh, phủ kìn mặt là dc, cứ bắt hình lốc xoáy tròn từ giữa ra ngoài là dc.Trc khi nc bật nóng lò 250 độ 5p, cho bánh vào đợi phần phủ chảy đều hết thì hạ dần 230 độ, nướng khoảng 20p
Nếu lò nhiệt nhà ai chênh quá phải tự chỉnh theo lò nhà m k nên mặc định theo ct, nướng bánh này nên nướng nhiệt cao lúc đầu, sau hạ dần cho bánh chín đều là dc.Bánh chín đều lớp vỏ giòn tan, bánh chưa chín bỏ ra sẽ xẹp lớp vỏ k giòn.
Bước 3 : phần nhân : cho phần sữa đậu nành đun hơi ấm ấm k dc sôi chỉ ấm ấm là dc, lòng đỏ trứng đánh tan vs đường và cho bột mỳ vào đánh đều.Tiếp theo đổ phần sữa ấm vào dần dần đánh đều.Rây qua hỗn hợp này cho bớt lợn cợn đặt lại lên bếp đun nhỏ lửa đảo đều tay, đến khi nào hỗn hợp bắt đầu sôi thì cho ba viên phô mai vào đảo đều
Khi nào ta được hỗn hợp sệt sệt cho bơ còn lại vào đảo đều là dc.Bọc kín cho ngắn mát khi nào bánh chín chọc nhỏ một lỗ ở đáy bánh bơm thắng nhân vào là dc.
Cá hồi áp chảo
Cá hồi tẩm vừng đen áp chảoTrong cá hồi chứa phong phú axít béo không bão hòa, có thể giảm thấp mức triglycerides trong máu, đồng thời co thể tăng cường tính đàn hồi cho huyết quản. Trong các loại cá nước ngọt, cá chép cũng là loại thực phẩm được giời thiệu để giảm mỡ máu.
Nguyên Liệu
• 200 g Cá hồi phi lê
• Vừng (mè) đen
• Tỏi, tiêu, bột canh
• 1 quả Cà chua, dầu oliu, rau mùi, chanh
Các bước
• Chuẩn bị cá hồi: cá hồi phi lê, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn, tẩm 10′ với bột canh, tiêu đen và tỏi băm nhỏ.
• Chuẩn bị salat cà chua: cà chua rửa sạch, bỏ lõi trắng, hạt; cắt hạt lựu; ướp với 1/4 thìa đường, 1 chút muối, 1 thìa dầu oliu; nước cốt của 1/2 quả chanh; rau rùi rửa sạch bằng nước muối, để khô, cắt ngắn 1cm, trộn vào bát cà chua.
• Tẩm cá hồi đã ướp với vừng đen (rải rác thôi nhé sẽ đẹp :D), sau đó áp chảo miếng cá hồi trên chảo dầu nóng (khoảng 2 thìa dầu).
• Đặt cá hồi ra đĩa ăn cùng với salat cà chua.
Thịt gà hấp xì dầu
So sánh với thịt đỏ như lợn, bò, dê thì thịt gia cầm (thịt trắng) chứa khá nhiều acid béo không bão hòa, càng thích hợp hơn với nhưng người có mức mỡ máu dị thường.
Nguyên liệu:
• 1 con gà ta khoảng 1.3 kg.
• 1 nhánh gừng gừng.
• 30 ml rượu .
• Xì dầu.
• Gia vị: Muối, đường, bột nêm.
Cách làm:
• Gà đem rửa sạch lại rồi lau khô
• Gừng rửa sạch, thái lát. Hành lá rửa sạch cắt riêng phần đầu trắng ra. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
• Nhồi phần đầu trắng hành và gừng vào trong bụng con gà
• Trộn đều 6 thìa canh xì dầu cùng với 1 thìa canh đường và tỏi băm
• Sau đó, quét đều hỗn hợp xì dầu trên lên khắp mình con gà, để ướp khoảng 30 phút cho ngấm đều gia vị.
• Sau khi ướp, cho gà vào lò vi sóng quay 2 phút cho mặt da gà se lại rồi đem gà đi hấp khoảng 30 phút cho gà chín là được
• Gà hấp xì dầu gà hấp xì dầu . Khá đơn giản .
• Thịt gà chín mềm, ngấm đều gia vị xì dầu rất đậm đà và ngon miệng .
