Gan nhiễm mỡ không do rượu là một bệnh lý của gan và có nguyên nhân không xuất phát từ việc sử dụng rượu bia. Bệnh này thường có xu hướng phát triển âm thầm và có tính kéo dài. Nếu gan nhiễm mỡ không do rượu không được điều trị sớm có thể dẫn tới nhiều nguy hiểm cho sức khỏe như suy giảm chức năng gan, nặng hơn là ung thư gan.
Vậy, khi mắc bệnh, bệnh nhân cần ăn uống thế nào để hỗ trợ tối đa trong việc điều trị bệnh cũng như giảm thiểu các cảm giác khó chịu. Theo dõi những gợi ý dưới đây cho thực đơn hàng ngày của bạn nhé!
Bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu là gì?
Gan nhiễm mỡ không do rượu cũng gần tương tự như bệnh gan nhiễm mỡ, nhưng chúng thường xảy ra ở những người ít hoặc không uống rượu. Hầu hết người bệnh bị gan nhiễm mỡ không do rượu đều cảm thấy khỏe mạnh, nhưng thực chất mỡ đang ngày càng hiện diện trong gan gây tổn thương cho gan. Về lâu dài, bệnh có thể tiến triển nặng hơn.
Triệu chứng của bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu:
- Toàn thân mệt mỏi
- Chán ăn, suy nhược cơ thể
- Da nổi mụn
- Vàng da
- Nặng hơn có thể là đau vùng sườn phải, trướng bụng, gan lớn.
- Nguyên nhân của bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu:
- Do chế độ dinh dưỡng thiếu hợp lý: ăn quá nhiều mỡ, thịt, kết hợp với stress lâu trong thời gian dài, ít vận động.
- Do nội tiết: Chính xác là do bệnh đái tháo đường: do sự thiếu hụt nồng độ In Su Lin và sự tăng giải phóng lượng acid béo từ các mô mỡ thứ cấp thành đường huyết. Hoặc do tăng chất béo và đường trong khẩu phần ăn, đặc biệt là sự chuyển hóa các aicd béo.
- Các nguyên nhân khác: do gan nhiễm các chất hóa học độc như arsenic, chì, phoshor… Hoặc do bệnh nhân sử dụng các loại thuốc như corticoid, Tet-Ra-Cyclin, thuốc kháng ung thư…
Bị gan nhiễm mỡ không do rượu nên ăn gì?
Về nguyên tắc, người bị gan nhiễm mỡ nên cân bằng ăn uống theo chế độ có thể cân bằng lại lượng mỡ bên trong cơ thể, đặc biệt không được làm cho mỡ tích tụ thêm ở gan.
– Hoa quả và rau xanh: Chất xơ là một thành phần hữu hiệu có thể kiểm soát được lượng đường và lượng mỡ trong cơ thể, bởi vậy chúng đặc biệt tốt cho người bị bệnh gan nhiễm mỡ. Người bệnh nên lựa chọn những loại trái trái cây và ngũ cốc ít calo và nhiều chất xơ như: bầu, trà xanh, bí, cà chua, táo, lê, dâu tây, hoa asito… Đặc biệt nhất là ngô vì trong ngô có chứa các axit béo không no; thành phần này có hiệu quả cao trong việc thúc đẩy sự chuyển hóa của các chất béo trong trong cơ thể.
– Thịt nạc: Tinh bột và chất béo là điều kiêng kị đối với người bị gan nhiễm mỡ. Bởi thế mà để đảm bảo được nguồn năng lượng cho cơ thể đồng thời có thể điều trị bệnh, bệnh nhân nên chọn các loại thực phẩm chứa nhiều protein. Protein có nhiều trong thịt nạc, thịt da cầm, cá…
– Chất béo từ thực vật: Do không được sử dụng chất béo động vật nên chất béo thực vật là nguồn cung cấp chất béo cần thiết cho cơ thể. Những loại chất béo từ thực vật bạn có thể sử dụng như dầu olive, dầu đậu nành, dầu hạt cải…
– Ngô: Ngô được đánh giá là một trong những bài thuốc tự nhiên hữu hiệu nhất để điều trị bệnh gan vì ngô có chứa các axit béo chưa bão hòa. Thành phần này có tác dụng tốt trong việc chuyển hóa cholesterol và chất béo trong cơ thể.
– Hành: Đừng coi hành như một gia vị cho món ăn, đây còn là bài thuốc hữu hiệu cho bệnh gan nhiễm mỡ. Trong hành chứa nhiều chất dinh dưỡng giúp làm giảm lượng chất béo trong máu và gan. Đặc biệt, chúng còn ngăn ngừa sự hình thành các mảng bám có thể dẫn đến các chứng bệnh như xơ vữa động mạch. Bệnh nhân gan nhiễm mỡ nên tăng cường hành trong thực đơn hàng ngày.
– Tỏi: Với thành phần allicin cao, tỏi có thể làm giảm chất béo và cholesterol trong gan và lượng mỡ dư thừa trong máu. Tương tự như hành, người bệnh cũng nên ăn tỏi trong các bữa ăn hàng ngày.
– Nấm Shiitake: Nấm Shiitake có thể làm gia vị hoặc nấu súp. Người bị bệnh dùng thực phẩm nấm này như một phương án làm giảm lượng cholesterol trong máu và tế bào gan.
Bị gan nhiễm mỡ không nên ăn gì?
- Mỡ, thực phẩm béo
- Thực phẩm giàu lượng cholesterol như nội tạng động vật, da động vật và lòng đỏ trứng gà.
- Thịt đỏ: protein trong thịt đỏ làm tăng gánh nặng cho tế bào gan.
- Rượu bia: rượu bia có nguy cơ cao trong việc tăng nguy cơ xơ gan.
Đối với những người bị gan nhiễm mỡ nói chung và gan nhiễm mỡ không do rượu nói riêng thì cân đối một chế độ ăn uống hợp lý, đủ chất dinh dưỡng thôi chưa đủ. Người bệnh cần phải thay đổi cách sống tích cực hơn và quan trọng là thường xuyên vận động.
