Tự kỷ là căn bệnh mang tính thời đại, cuộc sống càng hiện đại thì tỷ lệ người mắc bệnh tự kỷ càng cao. Đa phần trường hợp mắc bệnh tự kỷ là trẻ em với nhiều mức độ nặng nhẹ khác nhau. Và tùy theo dạng của bệnh mà bệnh nhân tự kỷ sẽ được điều trị theo những phác đồ khác nhau.
Tuy nhiên, có một cách can thiệp được cho hầu hết người bệnh tự kỷ là cung cấp một chế độ ăn dinh dưỡng để giảm bớt các triệu chứng khó chịu của bệnh. Nhưng thực đơn đó là gì, loại thực phẩm nào bệnh nhân tự kỷ nên ăn, cùng chúng tôi tìm hiểu qua bài viết dưới đây ngay nhé.
1.Bệnh tự kỷ là gì?
Bệnh tự kỷ là hiện trạng rối loạn sự phát triển và chức năng của não, thường xuất hiện trong khoảng từ 3 tuổi trở lên.
- Triệu chứng của bệnh tự kỷ:
- Khả năng tương tác xã hội kém, khó để trò chuyện qua lại, ít chia sẻ, bắt chước cũng kém
- Không thể giao tiếp bằng ánh mắt, không hiểu và không thể sử dụng ngôn ngữ cơ thể.
- Không kiểm soát được hành vi
- Hành động và lời nói mang tính dập khuôn
- Không quan tâm đến người khác, không kết bạn với mọi người
- Khó để tham gia các trò chơi đề cao tính tưởng tượng
-
Nguyên nhân của bệnh tự kỷ:
- Do các yếu tố sinh học
- Do nhiễm khuẩn và thiếu chất khi mang thai
- Nhiều giả thuyết cho rằng do di truyền
2. Bị bệnh tự kỉ nên ăn gì?
- Thực phẩm giàu omega-3: axit béo omega 3 là thành phần đặc biệt quan trọng đối với cơ thể con người, nhất là bệnh nhân tự kỷ. Omega 3 có tác dụng ngăn ngừa hình thành các cục máu đông, hỗ trợ sự phát triển của não bộ, tăng cường thị lực và làm giảm các các triệu chứng của bệnh.
Omega 3 có hàm lượng dồi dào trong các loại cá, sữa và các sản phẩm từ sữa.
- Trái cây tươi: Là nguồn cung cấp các loại vitamin có lợi cho sức khỏe người bệnh, trái cây tươi nên được bổ sung trong thực đơn hàng ngày của bệnh nhân tự kỷ. Ngoài ra, trái cây tươi còn chứa một lượng nitrilosside lớn có tác dụng trong việc giải độc cơ thể.
- Hành tỏi: Trong hành tỏi đều có một lượng chất lớn có thể kích thích hệ miễn dịch của cơ thể, giúp ngăn ngừa nguy cơ tiến triển nặng hơn của bệnh đồng thời giúp người bệnh ăn ngon miệng hơn.
3.Tổng hợp những món ăn ngon nhất khi bị bệnh tự kỷ
Cháo cá hồi:
- Nguyên liệu: 3 khúc cá hồi tươi, 300g gạo tẻ, 1 nắm gạo nếp, hành khô, hành lá, gia vị.
- Cách làm: Cá hồi làm sạch, đem cho vào nồi đun sôi với một ót muối. Sau đó, gỡ bỏ xương và thịt riêng ra.
Xương cá hồi tiếp tục cho vào nồi đun thêm 10 phút rồi xay nhuyễn và lọc lấy nước.
Gạo nếp và gạo tẻ đã ngâm nấu thành cháo.
Phi hành mỡ cho thơm, thêm thịt cá hồi vào đảo qua, nêm nếm vừa ăn. Đợi đến khi cháo chín thì cho cá hồi vào. Đun nhỏ lửa một tí rồi tắt bếp. Múc ra bát và cho thêm một ít hành.
Hoa quả dầm
- Nguyên liệu: Mít, xoài, lê, bơ, dứa… (Số lượng và loại hoa quả tùy sở thích), sữa tươi, sữa đặc, sữa chua và nước cốt dừa.
- Cách làm: Dừa bào nhỏ thành sợi. Lê thái hình hạt lựu. Xoài thái hạt lựu. Mít xé sợi. Bơ thái miếng.
Cho tất cả hoa quả trên vào cốc. Cho thêm 3 thìa sữa tươi, 2 thìa sữa đặc, 2 thìa nước cốt dừa và một nửa hộp sữa chua, thêm vài giọt nước cốt chanh. Nếu muốn ăn lạnh, có thể cho thêm một ít đá bào.
Rau cải nấu thịt
- Nguyên liệu: 1 bó rau cải xanh, 150g thịt nạc vai, gừng, hành, gia vị.
- Cách làm: Rau cải làm sạch, ngâm với nước muối trong khoảng 15 phút, cắt ba.
Thịt làm sạch, đem xay nhuyễn rồi vo lại thành từng viên nhỏ.
Đun sôi một nồi nước, thêm chút gừng và gia vị, thả thịt vào rồi đun đi nước sôi lại. Tiếp tục thả rau cải vào và đun sôi. Nêm nếm cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Cá hồi áp chảo tỏi bơ
- Nguyên liệu: 200g cá hồi, bơ 1 miếng, tỏi, hạt tiêu, gia vị
- Cách làm: Cá hồi làm sạch, thấm cho khô nước. Đem cá hồi ướp với đường, rượu, muối và hạt nêm.
Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
Cho bơ vào chảo, chờ đến khi tan hết thì áp cho cá hồi vào áp chảo cho chín đều hai mặt.
Phi tỏi thơm với bơ rồi đổ chúng lên cá hồi, rắc thêm hạt tiêu và xếp ra đĩa là có thể thưởng thức được.
Trên đây là tổng hợp những thực phẩm và món ăn giàu chất dinh dưỡng cho bệnh nhân tự kỷ. Hi vọng thông tin bổ ích với bạn đọc. Chúc các bạn nhiều sức khỏe!
