Cách làm đồ nướng thơm ngon không ngán như ngoài hàng

Nguyên liệu cần có

• Thịt sườn heo, thịt lợn, miếng thịt bò, cánh, đùi gà…
• Gia vị: Hành, tỏi khô, nhánh sả, ớt sừng, gừng tươi.
• Nước mắm, bột nêm, muối ăn, dầu ăn.
• Hủ cà ri, trứng gà, hủ sa tế,mật ong rừng.
• Nước táo.

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

• Thịt sườn heo rửa sạch sẽ và thái khúc vừa dùng.
• lát thịt heo rửa qua nước muối hòa tan và thái miếng vừa phải.
• Thịt bò rửa cho sạch và thái miếng hoặc viên vuông.
• Cánh gà, đùi gà, bạch tuộc rửa qua nước muối hòa tan và khứa vài đường cho tẩm ướp nhanh thấm gia vị.
• Hànhtỏi bóc sạch vỏ và băm nát.
• Gừng làm sạch vỏ, ớt, sả thái bỏ gốc và xay nhuyễn toàn bộ.

Bước 2: Tiến hành tẩm ướp đồ nướng

Tẩm ướp sườn heo

• Cho nước dừa vào sườn heo và tẩm ướp 15ph.
• 1 kilogam sườn, 3 muỗng cà phê, đường, 2,5 thìa nước mắm, hành hai củ, gừng tươi, cây sả, ớt tỏi, cà ri, dầu ăn
• Cho lòng đỏ trứng gà vô tô các nguyên liệu bằm nhỏ và đảo thật đều tay.
• Ướp những gia vị vào sườn heo sau đó bạn đeo bao tay bóp mạnh để các gia vị ngấm cho đều khắp vô từng miếng sườn heo.
• Cho bột cà ri vào để cho sườn được màu và đúng điệu. Sau cùng bạn ít dầu thực vật vào hỗn hợp trộn cho thật đều và ướp sườn ở trong hỗn hợp và tẩm ướp tối thiểu là hai h để sườn thấm đều gia vị.
• Nếu như có nhiều thời gian các bạn có thể ướp nhiều giờ hơn hay là để qua 1 đêm, bỏ vô ngăn làm mát của tủ lạnh.
• Khi nướng chúng mình bỏ ra để cho hết lạnh và bắt đầu nướng

Tẩm ướp thịt heo nướng

• Cho nước táo vô thịt lợn thái lát và tẩm ướp độ 15p
• Rồi các bạn trút 4 lòng đỏ trứng gà, hành khô, tỏi khô, ớt hiểm, sả băm nát vào với.
• Mang bao tay và đảo đều những nguyên liệu với thịt heo.
• Cho thêm tiếp phần nước mắm và đường cát vô và đảo bóp để thịt thấm cho đồng đều các gia vị.
• Sau đó cho dầu thực vật và sa tế vô tẩm ướp như ướp sương heo nướng
• Thời gian ướp của thịt lợn y như tẩm ướp sườn heo nướng.

Ướp thịt bò nướng

• Với thịt bò chúng mình cũng ướp giống như sườn và thịt lợn chỉ khác là ta không đổ quả trứng gà vào.
• Chúng ta có thể chế biến thêm ớt đà lạt hay trái đậu bắp để nướng chung với thịt bò.

Ướp đùi, cánh gà, con bạch tuộc

• Thực hiện các bước ướp như ở bên trên
• Cũng có thể nếm thêm rượu trắng hoặc chỉ tẩm ướp sa tế tùy bạn.

Một số điều cần lưu ý đối với cách ướp đồ nướng

• Sơ chế nguyên liệu cho thật sạch sẽ trước khi nướng.
• Tùy thích mà chúng mình cũng có thể tăng hay giảm hoặc bỏ đi nguyên liệu mà bản thân không yêu thích.
• Cần ướp đủ giờ cho thịt ngấm cho thật đều lúc nướng.