Chào các bạn hôm nay monngonchuabenh.com tiếp tục vào bếp hướng dẫn cách làm cá hấp xì dầu thơm ngon, tốt cho sức khỏe lại cực kỳ đơn giản tại nhà nữa đó. Chỉ với một vài nguyên liệu dễ kiếm là bạn đã có ngay món để chiêu đãi cả nhà vào dịp cuối tuần rồi. Nào cùng vào bếp với chúng tôi ngay nhé.
Nguyên liệu để làm cá hấp xì dầu
- Cá điêu hồng: 1kg. (tùy sở thích mỗi gia đình có thể thay thế bằng loại cá khác nhé.)
- Hành tây: 1 củ.
- Gừng: 1 củ.
- Hành tím, hành lá, ngò, tỏi, ớt, tiêu xay.
- Xì dầu (hay còn gọi là nước tương), dầu hào, hạt nêm, muối I ốt và đường.
Cách làm món cá hấp xì dầu ngon
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, cá diêu hồng các bạn mua về làm sạch và rửa sạch với nước muối pha loãng để bớt nhớt. Sau đó rửa sạch lại với nước và để ráo nước (có thể dùng khăn giấy thấm nước cho cá thật ráo). Dùng dao khứa lên trên 2 bên của con cá vài đường để khi ướp gia vị dễ ngấm vào bên trong hơn.
Lưu ý khi làm cá các bạn nhớ đừng cắt khúc nhỏ con cá ra nhé, nên để nguyên con khi hấp sẽ ngon hơn. Tốt nhất là khứa vài đường trên thân con cá là được rồi.
Tiếp theo, các bạn sẽ bóc hành tím và tỏi rửa sạch rồi thái nhỏ.
Gừng các bạn cũng cạo sạch lớp vỏ bên ngoài rửa sạch sau đó xắt sợi nhỏ.
Cuối cùng hành tây thì lột lớp vỏ khô bên ngoài và rửa sạch sau đó sẽ thái sợi nhỏ.
Các loại rau thơm như hành lá, ngò nhặt và rửa sạch cắt khúc ngắn vừa phải.
Bước 2: Ướp gia vị
Cho cá vào tô lớn ướp cá với 1 muỗng café đường, 1 muỗng hạt nêm, một muỗng canh xà dầu, 1 chút hành tím băm, tỏi băm rồi trộn đều chà vào thịt cá cả bên trong lẫn bên ngoài cho đều để cá dễ dàng ngấm gia vị. Chúng ta ướp cả trong khoảng thời gian la 1 tiếng.
Bước 3: Tiến hành hấp cá
Đầu tiên, các bạn sẽ cho cá vừa ướp xong vào một cái dĩa lòng sâu rồi rưới hết phần nước ướp cá lên trên mình con cá. Nếu các bạn không có dĩa lòng sâu thì dùng tô cũng được nhé. Để hấp bạn thêm 1 muỗng ăn dầu hào lên thân con cá, tiếp đến là hành tây, gừng, hành lá đã chuẩn bị sẵn phủ lên mình cá.
Cuối cùng, các bạn sẽ cho cá vào xửng hấp hoặc nồi có chứa nước, bật bếp và hấp từ 20 – 25 phút là hoàn thành món cá hấp rồi.
Để biết cá chín với thời gian hấp đó thì ít khả năng cá còn chưa chín, nếu bạn chưa dám chắc thì có thể dùng tăm châm vào thịt cá nếu không thấy chảy nước màu đỏ là cá đã chín rồi.
Bước 4: Làm nước sốt cho cá hấp
Đặt chảo lên bếp đợi chảo nóng phi thơm hành tỏi băm, cho một muỗng xì dầu, 1 muỗng hạt nêm và một ít muối, có thể thêm nước vào đảo đều rồi tắt bếp.
Lấy cá đã hấp chín ra dĩa rồi rưới phần xì dầu hành tỏi đã phi thơm, rưới đều lên thân cá như vậy là bạn đã có thể thưởng thức ngay rồi.
Video hướng dẫn cách làm cá hấp xì dầu
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món cá hấp xì dầu này nhé, chỉ với nguyên liệu dễ kiếm không mất quá nhiều thời gian để thực hiện là bạn đã có ngay món cá hấp ngon cho cả nhà thưởng thức rồi.
