Bóp da cá sấu 350K

Cách làm xúc xích

Bóp da cá sấu 350K

Các loại nguyên liệu cần chuẩn bị

  • Thịt nạc heo xay: 0,5 kg.
  • 0,5 kg lòng heo non.
  • Rượu gạo: 15 ml.
  • ½ thìa súp đường trắng.
  • Tiêu bột xay: 2 thìa cà phê.
  • Mì chính: 2 thìa cà phê.
  • Nước mắm: một thìa nấu canh.
  • Bột năng: hai thìa bột canh.
  • một trái chanh tươi.
  • Muối ăn.
  • Dây buộc, dụng cụ bắt kem.

Cách làm xúc xích hình 1

Trình tự làm xúc xích

Bước 1: Chế biến thịt heo và các loại nguyên liệu khác

  • Lòng non heo chúng mình phải rửa cho sạch với muối ăn. Một số vấn đề cần lưu ý đổ cả muối ăn vào bên trong bóp kĩ rồi rửa lại với nước sạch he.
  • Khi thấy lòng non heo hết phần nước trong ruột màu vàng là sạch.
  • Chúng mình cho lòng lên thớt, dùng đầu cán dao phay chà tuốt lên theo chiều dọc của lòng non để lòng non chỉ còn một lớp màng mỏng.
  • Sử dụng bơm thổi căng lòng non rồi buộc chắc chắn hai đầu, sau đó đưa ra phơi nắng một thời gian để lúc làm xúc xích chúng ta được phần ngoaì dai giòn.
  • Chanh tươibổ đôi vắt lấy nước cốt vào tô, vứt hạt chanh.
  • Đổ thịt heo nạc xay vào bát to nêm thêm tiêu xay, nước cốt chanh, nước mắm, 3 thìa canh nước lọc, bột năng, đường trắng, rượu gạo, trộn lên cho đều khắp rồi dùng taynhồi thịt.
  • Lấy màng gói thực phẩm gói lại bỏ vào ngăn để mát tủ lạnh độ 20 phút cho thịt ngấm được gia vị.

Cách làm xúc xích hình 2

Bước 2: Nhồi xúc xích

  • Sử dụng túi để kem đổ thịt đã tẩm ướp vào ở bên trong, rồi bơm vào lòng non heo.
  • Chúng mình nhớ bơm thật thật chậm,đẩy thịt xuống tận đáy.
  • Mỗi lần nhồi được khoảng 10 cm thì bạn dùng dây buộc lại rồi nhồi tiếp đoạn tiếp theo nhá. Như thế là cách ly được từng đoạn xúc xích đó.
  • Cứ làm như vậy đến khi hết Các loại nguyên liệu thì cột hẳn lại sau đó cắt rời từng cây xúc xích ra.

Cách làm xúc xích hình 3

Bước 3: Hoàn thiện món xúc xích

  • Xếp những chiếc xúc xích đã nhồi cho vào xửng rồi đem luộc chín.
  • Nhớ dùng tăm chọc thủng chừng ba – năm lỗ trên mình xúc xích để khi hấp xúc xích không vỡ ra nhá.
  • Độ khoảng 30 phút là xúc xích đã chín, bạn có thể lấy ra và thưởng thức. tuy vậy để món xúc xích thêm thơm ngon hơn, ta để cho bớt nóng hản sau đó mang xúc xích đi chiên vàng nhá.

Cách làm xúc xích hình 4

Một số lưu ý dành cho phương pháp làm xúc xích

  • Khi lựa chọn thịt heo để xay làm xúc xích, chúng ta cần lựa chỗ phần thịt nạc vai cho thịt mềm, ngon nhe.
  • Chú ý càng phải chế biến lòng non heo cho thật sạch, và hết lớp mỡ vàng nhe, và càng phải đè mỏng lòng trước khi nhồi thịt đấy.
  • Bạn cũng có thể thay thịt heo bằng thịt bò để làm món xúc xích bò ngon he.

5/5 (2 Reviews)
Bóp da cá sấu 350K

Add Comment