Theo thống kê tại các bệnh viện tại Mỹ, chỉ riêng trong những năm 90, mỗi năm có tới 8.500 ca tử vong do u não. Còn tại Việt Nam, tại Khoa Ngoại thần kinh của bệnh viện Nhân dân 155, chỉ trong 7 năm (1993 – 2000) có tới 251 ca phẫu thuật u não. Những con số này cho phản ánh một thực tế rằng, u não là căn bệnh không hề hiếm gặp đồng thời rất nguy hiểm đến tính mạng của con người.
Với người bị u não, để bệnh tiến triển nhanh theo chiều hướng tích cực cần tuân thủ phác đồ điều trị của bác sĩ về thuốc, chế độ ăn uống và thực đơn dinh dưỡng. Vậy bệnh nhân u não cần ăn uống thế nào, những thực phẩm nào tốt nhất cho sức khỏe của họ. Cùng tham khảo ngay những thông tin bổ ích trong bài viết này nhé!
1.Bệnh u não là gì?
U não là hiện tượng các khối mô xuất hiện trong não. Các khối mô này được hình thành do sự tăng trưởng nhanh chóng bất thường của các tế bào. Các khối u cũng có thể hoặc không bắt nguồn từ trong não, chúng có thể di căn từ các cơ quan khác của cơ thể. Khối u trong não có 2 loại: lành tính và ác tính.
-
Triệu chứng của bệnh u não:
- Thường xuyên nhức đầu nhẹ hoặc nặng
- Cảm thấy buồn nôn hoặc nôn một cách không có lý do
- Thị lực, thính lực không bình thường
- Một cánh tay, 1 bên chân dần mất đi khả năng vận động
- Cơ thể khó giữ thăng bằng, dễ bị ngã
- Trí nhớ giảm sút, hay bị xao nhãng
- Có thể thay đổi tính cách hoặc hành động
- Nguyên nhân của bệnh u não:
- Do tiếp xúc với tia bức xạ: các hóa chất độc hại từ bom nguyên tử hoặc xạ trị ung thư.
- Do tuổi tác
- Do tiền sử gia đình có người bị u não
2. Bị bệnh u não nên ăn gì?
- Thực phẩm giàu chất sắt: Sắt là một dưỡng chất cần thiết cho cơ thể, chúng giúp bệnh nhân tránh được nguy cơ thiếu máu và suy nhược cơ thể. Do đó, nên bổ sung chất sắt cho người bệnh u não thường xuyên trong các bữa ăn hàng ngày. Sắt có thể tìm thấy trong các loại thực phẩm như các loại rau cải, thịt màu đỏ và gan động vật.
- Thực phẩm giàu omega 3: Là một axit béo tốt cho trí não, omega 3 có đặc biệt có tác dụng trong việc phát triển u não, tăng cường hệ miễn dịch cho người bệnh. Vì vậy, bổ sung omega 3 cho bệnh nhân u não là một việc làm cần thiết. Thành phần omega 3 có thể được tìm thấy trong quả óc chó, cá hồi, cá ngừ, cá trích…
- Thực phẩm giàu protein: Khi u não phát triển sẽ kéo theo sức khỏe của người bệnh giảm sút, thể trạng yếu kém, xuất hiện các cảm giác như chán ăn, mệt mỏi. Bởi vậy, việc bổ sung dưỡng chất cho cơ thể là điều chắc chắn không thể bỏ qua. Tôm, trứng, cá… là những thực phẩm giàu protein cần được liệt kê vào thực đơn hàng ngày.
- Thực phẩm giàu chất khoáng và vitamin: Bệnh nhân u não đặc biệt cần các chất vitamin vì chúng tăng cường sức đề kháng và hệ miễn dịch cho người bệnh, ngăn ngừa các nguy cơ nặng hơn của u não. Chất khoáng và vitamin có nhiều trong trứng, rau xanh và cá…
3.Tổng hợp các món ngon nhất cho người bệnh u não
Gà nấu đậu ngự
- Nguyên liệu: 800g thịt gà, 100g đậu Hà Lan, 300g đậu ngự, 100g cà chua, hành tây, cà rốt, dừa 1 quả, ngò, bột năng, gia vị.
- Cách làm: Đun sôi nước rồi cho đậu Hà Lan vào đảo qua. Sau đó vớt ra ngâm với nước lạnh. Tiếp tục lại cho đậu ngự vào luộc khoảng 10 phút rồi vớt ra.
Đùi gà làm sạch, sau đó ướp với muối, tiêu và hạt nêm
Cà rốt làm sạch, bỏ vỏ, cắt khúc
Hành tây bóc vỏ, thái hạt, hoặc nếu là hành tây bi thì để nguyên củ
Hòa tan 3 thìa canh với 1 thìa bột năng.
Cho chảo lên bếp, cho dầu đợi nóng thì cho gà vào chiên, sau đó vớt ra và để ráo.
Phi thơm hành, thêm một ít sốt cà chua rồi cho tiếp gà vào để đảo đều. Tiếp tục cho nước luộc đậu khi nãy và dừa vào nấu cho đến khi gà chín mềm. Tiếp tục cho cà rốt, gia vị vào và nấu thêm 10 phút. Cuối cùng cho đậu Hà Lan, đậu ngự, hành tây và bột năng vào rồi khuấy đều. Đun trên lửa nhỏ đến khi sánh vàng là được.
Gà hầm tam thất
- Nguyên liệu: thịt gà 200g, tam thất 1 củ, gừng tươi, gia vị
- Cách làm: Làm sạch thịt gà, củ tam thất rồi đem cho tất cả vào một cái bát. Hấp cách thủy trong vòng 2 giờ. Có thể ăn thành nhiều lần trong ngày.
Canh gan lợn rau chân vịt
- Nguyên liệu: 300g rau chân vịt, 150g gan lợn, gia vị
- Cách làm: Rau chân vịt để nguyên rễ, rửa sạch.
Gan lợn làm sạch, thái thành từng miếng mỏng.
Đun sôi nước, cho thêm ít gừng tươi, muối. Tiếp tục cho rau chân vịt, gan lợn vào đun tới khi chín. Nêm nếm gia vị lần cuối trước khi tắt bếp. Nên ăn lúc nóng.
Trên đây là những thực phẩm bổ dưỡng nhất cho bệnh nhân u não nên được đưa vào thực đơn hàng ngày. Tuy nhiên, để hỗ trợ điều trị bệnh một cách hiệu quả hơn thì người bệnh cần có ý thức tránh những thực phẩm nhiều dầu mỡ, các món ăn nhiều chất béo và chất đạm cao; đặc biệt không được hút thuốc và uống các loại đồ có chứa cồn.
Chúc bạn đọc nhiều sức khỏe!
